말린 살구 - 사람들의 마음속에 남는 하노이의 맛

하노이에 오면 오래되고 기억에 남는 선물인 말린 살구를 언급하지 않을 수 없습니다.

달콤하고 신맛이 나는 맛, 생강향이 나는 말린 과일은 모든 연령대에 매력적입니다.

팜 흐엉

말린 살구는 섬세한 맛과 점점 더 다양해지는 제품 유형 덕분에 어린이, 어른, 노인까지 모든 연령대의 입맛을 사로잡는 간식 으로 여겨진다.

아이들은 어린 살구, 풋쌀 라임, 살구의 새콤달콤한 맛을 좋아합니다. 젊은이들은 매실 장아찌의 새콤, 매콤, 짠맛, 단맛에 열광합니다. 어른들은 생강 매실 장아찌의 따뜻하고 매콤한 맛을 더 좋아합니다.

하노이는 사계절마다 독특한 음식으로 유명하지만, 아마도 보존 과일은 사계절 내내 고객을 끌어들이고 일년 내내 판매되는 선물일 것입니다.

말린 살구는 하노이 사람들의 대표적인 선물 중 하나라고 해도 과언이 아닙니다. 말린 살구를 만드는 과정은 매우 꼼꼼하고 정교하기 때문입니다. 그중에서도 말린 살구의 맛이 가장 중요합니다. 단순한 요리가 아니라 음양오행의 철학이 담겨 있습니다.

전통적인 살구의 맛은 항상 신맛-매운맛-짠맛-단맛의 조화로운 균형을 유지해야 하지만, 살구로 요리한 각 과일의 특징적인 풍미를 잃어서는 안 됩니다.

따라서 달콤하고, 짭짤하고, 시큼하고, 매콤하고, 짭짤한 수많은 건과일 중에서도 손님들은 건살구, 살구, 자두 등과 혼동 없이 뚜렷하게 느끼고 구별할 수 있습니다. 하노이는 추운 가을과 겨울 날씨가 특징이기 때문에 건살구는 빼놓을 수 없는 선물이 된 것 같습니다.

찻주전자 옆에 놓인 하얀 설탕을 입힌 살구와 작은 이야기들은 하노이의 독특한 이미지가 되었습니다.

오늘날 시장이 발전하고 문화가 융합되면서 고객의 취향을 사로잡는 다양한 선물이 등장하고 있습니다. 하지만 말린 살구는 여전히 사람들의 마음속에 자리를 잡고 있습니다.

그뿐만 아니라, 익숙하고 간단한 간식에서 하노이 시민과 이곳을 사랑하는 사람들의 문화 속 말린 살구는 이제 하노이의 맛과 문화를 담은 특산품이 되었습니다. 그래서 매년 설날과 봄이 오면 사랑하는 사람에게 주거나 조상 제단에 바쳐 기원에 감사하는 마음으로 먹습니다.