포 틴 보 호에서 랑 누까지: 포의 따뜻한 맛, 사랑의 맛

두 개의 포틴보호 레스토랑(딘티엔호앙 61번지와 김마 거리)은 일이 매우 바빠서 직접 감독해야 하지만, 이번에는 투와 그녀의 남편, 어머니가 랑누 마을 사람들을 방문할 예정입니다.

Bui Chi Thanh 씨는 Pho Thin Bo Ho 61 Dinh Tien Hoang, Hanoi 에서 고객에게 서빙하기 위해 쌀국수를 만들고 있습니다. - 사진: T.DIEU

하노이의 포 애호가들과 전 세계 관광객들로 유명한 딘티엔호앙 61번지 작은 골목에서 손님들을 위해 맛있는 포를 만들고 있던 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho)의 주인인 부이 치 탄(Bui Chi Thanh) 씨는 아내인 응옥 투(Ngoc Thu) 씨에게 온 가족이 간절히 기다리고 있는 12월 11일 랑누(Lang Nu) 여행을 준비하기 위해 더 많은 물건을 사라고 상기시켰습니다.

탄 씨는 투오이 트레 신문에서 랑누로 초대해 마을 사람들과 아이들을 위해 뜨거운 포를 요리해 주었을 때 매우 기뻤다고 말했습니다. 온 나라가 고통을 덜어주기 위해 그 곳에 왔던 것입니다.

투 씨는 두 개의 포 레스토랑(딘티엔호앙 61번지와 킴마 거리)의 일이 매우 바쁘고 직접 감독해야 하지만, 이번에는 남편과 어머니가 랑누 사람들을 방문할 것이라고 말했습니다.

그들은 맛있고 건강한 포를 직접 요리하여 랑누 사람들과 마을의 아이들을 향한 가족뿐만 아니라 온 나라의 사랑을 담고 싶어하며, 이 고통으로 가득 찬 땅에서 용감한 사람들에게 사랑의 힘을 전달하고자 합니다.

그래서 12월 10일 이른 아침, 응옥 투 씨는 필요한 건식재료와 필요한 물품을 사러 시장으로 달려갔습니다. 최고의 신선도를 유지하기 위해 포(쌀국수)는 12월 12일 이른 아침에 하노이에서 발송될 예정입니다.

1955년에 설립된 포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho)는 레어, 웰던, 플랭크, 브리스킷을 곁들인 전통 포를 판매하는 전문점입니다.

하지만 이번에 랑누에 오셨을 때, 탄 씨는 산의 추운 날씨에 딱 맞는 와인 소스를 곁들인 포를 추가로 만들어 손님들이 더욱 따뜻하게 느껴지도록 했습니다. 1990년생인 이 젊은 부부의 세심한 배려는 포뿐만 아니라 랑누 사람들의 마음을 따뜻하게 해 줄 것입니다.

가족의 전통인 포 요리를 이어가는 젊은 세대인 탄 씨와 투 씨는 처음부터 정직하게 사업을 하기로 결심했습니다.

탄 씨의 쌀국수 판매 "모토"는 "브랜드를 파는 것이 아니라 쌀국수를 파는 것"입니다. 모든 것은 쌀국수의 품질 향상, 훌륭한 서비스, 그리고 고객 만족에 집중합니다. 그들은 "깔끔하고 문화적인 마케팅" 방식을 선택합니다.

그래서 뚜오이쩨 신문의 포데이(Pho Day)나 포예우트엉(Pho Yeu Thuong) 같은 프로그램에 참여하는 것을 매우 기쁘게 생각합니다. 탄 씨는 " 뚜오이쩨 신문이 주최하는 프로그램처럼 자원봉사 활동에 참여하고 사회에 기여하는 것을 정말 좋아합니다."라고 말했습니다.

수년간 포데이 프로그램에 참여한 포틴보호는 올해는 레스토랑 주인인 젊은 부부가 정말 좋아하는 포예우트엉 에 뜻깊은 시간을 보낼 기회를 얻었습니다.

마을 사람들과 아이들을 만나게 되어 기뻐하는 탄 씨와 그의 아내는 12월 11일에 맛있는 포 한 그릇을 들고 출발할 모든 것을 준비했습니다.

브랜드를 판매하는 것이 아니라 포 자체를 판매한다는 사고방식으로 Pho Thin Bo Ho는 항상 포 그릇의 품질에 집중합니다. - 사진: T.DIEU

호안끼엠 호수 기슭에 있는 딘띠엔호앙 61번지 작은 골목에 있는 포 레스토랑은 수십 년 동안 맛있는 포로 인해 하노이 시민과 전 세계 관광객들을 끌어모았습니다. - 사진: T.DIEU

포 틴 보 호(Pho Thin Bo Ho)에서는 고기를 미리 썰어 놓지 않고 손님이 먹을 때 썰어 주기 때문에 매우 신선하고 맛있습니다. - 사진: T.DIEU

랑누에게 사랑을 담아 포를 먹다

포데이 12-12에 열리는 일련의 행사가 문화와 음식 뿐만 아니라 사랑, 나눔, 그리고 감정으로 가득 차기를 바라는 바람으로, 투오이트레 신문은 라오까 이성 청년연합과 바오옌구와 협력하여 12월 11일과 12일에 푸크칸 초등학교와 중등학교 1호에서 포예우트엉 2024 프로그램을 조직했습니다.

이곳에서는 프로그램에 참여하는 포 레스토랑 예술가들이 푸크 칸 공동체의 여성들과 푸크 칸 초등학교와 중학교 1의 교사들에게 맛있는 포를 요리하는 방법을 가르칠 예정입니다.

투오이트레 신문은 랑누(Lang Nu) 지역 33가구(신규 정착 지역에 주택을 새로 받은 가구)와 푹칸 1학교(Phuc Khanh School No. 1)의 교사와 모든 학생에게 의미 있는 선물을 전달했습니다. 320명의 학생에게는 배낭, 건포, 소시지, 현금 100만 동이 담긴 선물 가방이 전달되었고, 교사 한 명에게는 현금 200만 동이 전달되었습니다.

그리고 물론, 포 데이 행사에서 높은 상을 수상한 유명 셰프들이 만든 맛있는 포 한 그릇도 준비되어 있습니다. 마을 주민, 학생, 선생님들을 모두 초대합니다. 마을 주민들에게 정성껏 준비된 포 2,000그릇이 전달될 예정입니다.

올해의 포예우트엉 행사에는 유명한 포 레스토랑/상점이 참여합니다. 대표적인 포 레스토랑/상점은 다음과 같습니다: Pho Thin Bo Ho(하노이), Pho 34 Cao Thang(호치민), Pho S(삼응옥린).

또한, 가족과 친구들이 즐길 수 있는 포를 요리하는 데 특화된 "실버 스타 아니스" 마스터 셰프 도 응우옌 호앙 롱과 판 꾸이 롱 등 요리계의 유명 셰프 두 명도 참여합니다.

유명 포 브랜드와 셰프들의 지원 외에도 Pho Yeu Thuong 2024는 HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, An Nguyen Bao 축구팀, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation 등으로부터 현금과 현물 지원을 받았습니다.

출처: https://tuoitre.vn/pho-thin-bo-ho-len-lang-nu-am-ap-vi-pho-vi-yeu-thuong-2024121109533376.htm