호치민시 사이공구에는 까오반포, 탄쑤언후티에우가 있는데, 그 외에 유명한 식당은 어디가 있을까요?

49년 만에 '사이공'이라는 지명이 호찌민시 구급 행정기관 본부에 공식적으로 부여되었습니다. 사이공 ​​구에서 맛있고 유명한 맛집을 찾아보세요!

이에 따라 사이공구는 폭이 ^3km2 가 넘고, 인구는 47,022명 이상으로, 1구인 응우 옌타이빈 구와 5, 6, 8구(4구의 일부), 다카오구의 10구와 벤응에구가 합병되어 설립되었습니다.

사이공구와 친숙한 상점들… 100년의 이정표를 향해 나아가다

사이공 구는 수많은 역사적 유물, 예술적 건축물, 기관, 부서, 박물관, 그리고 대표적인 작품들로 유명합니다. 뿐만 아니라, 사이공 구는 호치민시의 많은 식당들이 100년 가까이 이어져 온 곳으로, 많은 식당들이 호치민시를 찾는 사람들에게 친숙한 곳입니다.

사이공 구에 탄쑤언(Thanh Xuan)이라는 유명한 국수집이 있습니다. 오늘 오후, 6월 29일, 이 가게는 멀리서나 가까이에서 온 손님들로 북적였습니다.

사진: CAO AN BIEN

그 중 가장 유명한 곳은 막딘치 거리에 있는 까오반포(Cao Van Pho) 레스토랑입니다. 1947년 쩐 반 폰(Tran Van Phon) 씨가 문을 연 이 레스토랑은 현재 80년 가까이 운영되어 호치민시 전체에서 유명합니다.

1924년 하남성 에서 태어난 폰 씨는 이 쌀국수 가게의 창업자입니다. 1947년, 폰 씨는 동생을 데리고 사이공으로 가서 손수레를 밀며 쌀국수를 팔았는데, 가는 곳마다 "쩡쩡(xèng xèng)"을 외치며 손님들에게 알렸습니다. 길거리에서 쌀국수를 팔았지만, 다음 가게의 "단골" 손님들이 오래 기다려야 할까봐 시간을 엄수하는 철칙을 가지고 있었습니다.

그 노인은 96세까지 포를 팔기 위해 애썼습니다. 당시 몸이 약하셨음에도 불구하고, 그는 식당에 남아 사업을 감독했습니다. 2020년, 폰 씨가 세상을 떠났습니다. 많은 손님들은 식당 앞에 앉아 있는 백발에 검은 안경을 쓴 노인을 볼 수 없어 안타까움과 실망감을 표했습니다. 이후, 폰 씨의 막내아들인 쩐 반 풍(44세) 씨가 아버지가 평생을 바친 식당을 이어받아 운영을 이어갔습니다.

포 까오 반은 여러 세대에 걸쳐 손님들의 기억 속에 남아 있는 식당으로, 현재는 호치민 시의 사이공 구에 속합니다.

사진: CAO AN BIEN

"아버지는 저에게 쌀국수 만드는 법을 전혀 가르쳐 주지 않으셨어요. 저는 집안일만 보고 했기 때문이죠. 쌀국수 만드는 일은 제 평생 저와 함께했습니다. 저는 쌀국수 국물을 보고 태어났죠. 형제자매들은 모두 외국에 정착했고, 저는 아버지의 직업을 따랐습니다. 그렇지 않으면 가문의 전통이 깨질 테니까요."라고 현재 까오반 쌀국수 식당을 운영하고 있는 풍 씨는 말했습니다.

사진: DUONG LAN

얼마 후, 그는 쩐까오반 거리(1군)에 있는 곳에서는 판매를 중단하기로 결정하고, 막딘찌 거리에 있는 멀지 않은 집을 매입한 후 1960년까지 판매했습니다. 새로운 장소로 이전했지만, 손님들은 여전히 ​​이곳을 포 쩐까오반이라고 불렀습니다. 주인은 너무 오래되었다고 생각하여 포 쩐까오반을 지금처럼 유지했습니다.

까오반은 남부 사람들을 위해 야채, 숙주나물, 그리고 검은콩 소스를 곁들여 제공하는 북부식 쌀국수 전문점입니다. 일반적으로 북부식 쌀국수에는 파, 레몬, 마늘을 식초에 재워두고 야채나 숙주나물은 넣지 않습니다.

톤탓티엡 62번지에 있는 탄쑤언 국수집은 약 80년의 역사를 자랑하며 호치민에서 맛있는 음식으로 유명합니다. 이 가게는 폭이 약 2미터밖에 되지 않는 작은 골목 초입에 자리 잡고 있습니다. 가게 주인은 골목 한쪽에 국수, 새우, 고기, 심장, 간 등의 재료가 담긴 주방과 유리 진열장, 그리고 세 줄로 놓인 테이블과 의자를 배치하여 길을 만들었습니다.

많은 사람들이 아직도 이 식당을 알고 있는데, 그 이유는 1945년에서 1946년경 미토(My Tho)에서 도 반 쿠에(Do Van Khue)라는 나이 지긋한 스승이 사이공으로 건너왔기 때문입니다. 그는 차바(Cha Va) 사원에 있는 사람들에게 숙소를 제공받았고, 그 사원 바로 옆에 국수집을 열었습니다. 지금까지도 그 식당은 인도인만 살고 있습니다. 차바 사원은 인도 사원이기 때문입니다.

여러 세대에 걸쳐 전해져 내려온 탄쑤언 국수는 아직도 옛 맛을 간직하고 있습니다.

사진: 르 남

탄쑤언 레스토랑의 3대째 주인인 투오이 씨는 레스토랑 이름에 대해 이렇게 말한 적이 있습니다. "탄쑤언은 남편의 성에서 따온 거예요. 예전에 남편은 가족에서 가장 사랑받는 사람이었기 때문에, 아버지는 남편의 성씨인 쑤언 탄을 뒤집어서 레스토랑 이름으로 사용하셨어요."

많은 식당 손님이 향수를 불러일으키는 간판을 좋아할 뿐만 아니라, 탄쑤언 국수는 거의 1세기 동안 요리의 맛과 영혼을 모두 보존해 왔습니다.

흥미로운 요리 명소가 많습니다

사이공에서 꼭 방문해야 할 맛집 명소는 1군에서 가장 "저렴한" 간식 골목으로 알려진 76번 골목 하이바쯩입니다. 이 골목은 호치민시 중심부에 있는 유명한 간식 명소 중 하나입니다.

현대적인 고층 빌딩들 사이에 자리한 이 골목은 폭 약 3미터, 길이 약 20미터의 공간에 소박하게 자리 잡고 있습니다. 약 20개의 노점이 나란히 늘어서 있으며, 고기구이 밥, 게살 국수, 태국식 당면, 게살 국수, 빵, 곱창, 달팽이 요리, 달콤한 국수, 스프링롤 등 정식부터 간식까지 다양한 음식을 판매합니다.

76번 골목 하이바쯩은 호치민시의 식당가들에게도 친숙한 맛집 명소입니다.

사진: 까오 안 비엔/후인 니

매일 오후 2시부터 오후 6시까지 이 골목은 주로 학생, 직장인, 국내외 관광객으로 북적입니다.

사이공 구역에서 호치민 시의 가장 좋은 위치인 레로이와 파스퇴르 모퉁이에 위치한 박당 아이스크림을 언급하지 않을 수 없습니다. 이곳은 1983년부터 판매를 시작했습니다.

사이공에 오래 살았던 많은 사람들은 크고 독특하게 장식된 아이스크림 컵이 있는 옛 박당 아이스크림 가게를 아직도 기억합니다. 한때 이 아이스크림 가게는 너무나 유명해서 사이공 호치민에 와서 박당 아이스크림을 안 먹어봤다면 마치 그곳에 가본 적이 없는 것과 같다고들 했습니다. 특히 호치민 시민들에게는 박당 아이스크림 가게의 코코넛 아이스크림 이야기가 매우 친숙해졌습니다.

호치민시의 유명한 박당 아이스크림

사진: CAO AN BIEN

6월 29일, 오늘 탄 니엔(Thanh Nien) 기자와의 인터뷰에서 파스퇴르 거리에 있는 베트남 식당 주인은 사이공 구(호치민시)에 식당이 들어서게 되어 매우 기쁘고 기쁘다고 말했습니다. 주인은 시간이 되면 곧 식당 간판을 바꾸겠다고 말했습니다.

"사람들은 종종 호치민시를 사이공이라고 부르죠. 제가 사업을 하는 지역에 붙인 사이공이라는 이름도 아주 좋습니다. 이 의미 있는 새로운 지역 이름도 사람들이 제 가게에 올 때 흥미로운 요소가 될 거라고 생각합니다."라고 사장님은 덧붙였습니다.

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출처: https://thanhnien.vn/phuong-sai-gon-tphcm-co-pho-cao-van-hu-tieu-thanh-xuan-con-quan-nao-lung-danh-185250629125320297.htm