가격이 비싸고 음식은 단순하지만 여전히 많은 손님을 끌어들이는 보도식당

훠궈는 이제 우리 모두에게 낯선 음식이 아닙니다. 이 인기 있는 요리는 셀 수 없이 다양한 버전이 있습니다. 훠궈, 닭고기 훠궈, 소고기 훠궈에 익숙하시다면, 오늘은 땀띤 훠궈라는 훠궈에 대해 알아보겠습니다. 이 훠궈는 푸젠에서 이주해 온 하카족 식당에서 맛볼 수 있는 요리입니다.

쓰리스타 핫팟은 간단히 말해서... 토핑이 세 가지인 핫팟입니다.

"땀띤"은 "별 셋"이라는 뜻입니다. 땀띤 훠궈는 세 가지 토핑을 얹은 훠궈입니다. 이 훠궈의 세 가지 주요 재료는 두부, 어묵, 그리고 춘권입니다. 모든 재료는 식당에서 직접 조리합니다.

탐틴 핫팟 토핑 3가지.

3스타 훠궈의 육수는 맑고 달콤한 뼈 육수입니다. 훠궈에 들어가는 세 가지 토핑은 그다지 특별해 보이지 않습니다. 어묵은 메기와 부드러운 두부로 만들어졌고, 가운데에 돼지고기가 들어 있습니다. 가장 특별한 것은 아마도 중국식 춘권일 것입니다. 남방식 춘권과는 달리, 이 요리는 다진 고기를 두부피에 싸서 튀긴 것입니다.

세 가지 재료와 반찬을 넣은 냄비 요리.

땀띤 훠궈를 주문하면, 식당에서는 이 세 가지 토핑을 냄비에 넣고, 전통 향신료를 약간 넣고, 볶은 마늘, 볶은 돼지기름, 파를 넣은 후 육수를 부어 손님에게 제공합니다. 복잡하거나 까다로운 조리법이 아닌, 땀띤 훠궈는 바로 그런 맛으로 많은 손님을 사로잡습니다. 맛있는 요리는 신선하고 좋은 재료 덕분입니다. 땀띤 훠궈는 바로 그런 요리입니다.

두부튀김, 생선케이크, 튀긴 춘권은 탐틴 핫팟의 세 가지 주요 재료입니다.

차오저우 황두부(왼쪽 사진)도 땀띤 훠궈와 함께 자주 주문합니다. 이 두부는 기름진 맛이 나고, 두툼한 두부가 아주 맛있습니다. 중국식 춘권(오른쪽 사진)은 겉은 쫄깃한 두부 껍질에 속은 다진 고기가 들어 있습니다.

땀띤 핫팟은 건면, 국화잎, 팽이버섯, 두부껍질을 곁들여 제공됩니다. 토핑은 발효 두부나 수제 사테에 찍어 드실 수 있습니다.

담백한 훠궈 국물 한 숟갈, 쫄깃한 어묵 한 조각, 부드럽고 향긋한 두부 한 조각, 그리고 푸짐한 고기가 들어간 춘권 한 조각을 먹으면... 훠궈가 얼마나 맛있는지 바로 알게 될 거예요. 야채와 버섯, 면까지 곁들이면... 따뜻한 저녁 식사가 완성됩니다.

더 많은 토핑을 원하시면 차오저우 황두부나 돼지 심장, 신장, 새우 등을 추가로 주문하여 훠궈와 함께 드실 수 있습니다. 건삼겹살 또한 많은 손님들이 좋아하는 메뉴입니다. 푹 삶은 삼겹살을 냄비에 넣고 파, 볶은 양파, 돼지껍질과 함께 볶아 먹는데, 이 또한 아주 맛있습니다.

땀띤 핫팟은 간단하지만 많은 식당에서 인기가 있습니다.

보도에 있는 냄비집은 가격이 비싼 편이지만 많은 가족이 좋아하는 곳입니다.

촐론 지역에 위치한 후이키 핫팟 레스토랑은 40년 넘게 운영되어 왔으며, 현재 주인은 2대째 이어받고 있습니다. 인도에 테이블과 의자가 심플하게 배치된 이 핫팟 레스토랑은 많은 사람들에게 친숙한 핫팟 레스토랑입니다.

5군 보 쯔엉 또안 거리(Vo Truong Toan Street) 초입에 위치한 이 핫팟 레스토랑은 항상 손님으로 붐비기 때문에 쉽게 찾으실 수 있습니다. 저희는 저녁 7시에 후이 키(Huy Ky)를 방문했는데 테이블이 거의 꽉 차 있었습니다. 하지만 사람이 많았음에도 불구하고 음식은 매우 빠르게 나왔습니다.

길거리에 있는 냄비 요리집은 항상 혼잡 시간대에 손님이 꽉 찹니다.

땀띤 핫팟은 작은 냄비에 23만 동, 큰 냄비에 31만 동입니다. 당면, 채소, 황금송이버섯, 두부껍질 같은 사이드 메뉴는 한 접시당 2만 동, 노란 두부껍질은 한 접시당 3만 동입니다. 새우, 고기 등 추가 메뉴는 한 접시당 7만 동입니다. 많은 사람들이 간단한 토핑 세 가지만 있는 핫팟이 꽤 비싸다고 생각하는데, 사이드 메뉴는 별도로 청구된다는 점은 말할 것도 없습니다.

Huy Ky 레스토랑의 핫팟 요리.

그럼에도 불구하고 지난 수십 년 동안 후이키의 땀띤 핫팟 레스토랑은 항상 붐볐습니다. 많은 가족들이 주말에 이곳에 와서 단골이 됩니다. 온 가족과 함께 이곳에 온 빅 투이 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 후이키에 오면 땀띤 핫팟을 한 솥 크게 주문해서 노란 두부를 넣어 먹는 경우가 많습니다. 이곳의 재료는 신선하고 맛있습니다. 아이들은 춘권을 좋아해서 춘권은 춘권에 넣지 않고 따로 주문하는 경우가 많습니다. 이 춘권 요리는 매실 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있습니다."

중국식 쌈은 항상 뜨겁고 신선한 상태로 튀겨집니다.

두부와 생선케이크는 신선한 재료로 만들어졌습니다.

오전 8시쯤 가게는 재료를 준비하고 오후 5시쯤 문을 열어 손님들을 맞이합니다. 속을 채운 두부는 쟁반에 가지런히 놓이고, 어묵은 상자에 담겨 나오며, 춘권은 끊임없이 튀겨집니다. 또한, 식품 가공 구역에는 볶은 마늘, 돼지껍질, 파가 담긴 그릇부터 채소와 면이 담긴 그릇까지 모두 정갈하고 깨끗하게 정돈되어 있습니다. 이 노천 식당은 여전히 손님들에게 안정감을 선사합니다.

음식이 깔끔하게 정돈되어 있고 깨끗합니다.

가게 주인이 직접 음식을 준비합니다.

탐틴 핫팟 외에도 이곳의 손님들은 돼지 발 핫팟, 생선 머리 핫팟, 염소 핫팟, 생 핫팟 등 다른 핫팟 옵션도 제공합니다. 하지만 아마도 탐틴 핫팟이 여전히 가장 인기 있는 요리이며 Huy Ky의 이름을 알린 것일 것입니다.

출처: https://toquoc.vn/tiem-lau-tam-tinh-nguoi-he-tuoi-doi-hon-40-nam-o-khu-cho-lon-quan-via-he-gia-cao-do-an-don-gian-nhung-khach-van-nuom-nuop-den-20240618084436855.htm