로부스타 커피 브랜드를 홍보하고 개발합니다.

베트남은 세계에서 두 번째로 큰 로부스타 커피 생산국으로, 연간 약 150만 톤을 수출합니다. 이는 세계 총 커피 수출량의 약 18%, 세계 총 로부스타 커피 수출량의 43%를 차지합니다.

동시에 베트남 로부스타 커피의 품질과 풍미는 독특하고 다양하며 맛있다고 여겨지지만... 아직 소비자들에게 널리 알려지지 않았습니다.

따라서 베트남 커피를 전 세계 소비자에게 더욱 널리 알리기 위해 11월 15일 부온마투옷 구에서 베트남 커피-코코아 협회(VICOFA)는 환태평양 경제동반자협정(TPP), 글로벌 스페셜티 커피 협회(SCA), 다크락 2/9 수출입 1인 유한책임회사( Simexco Daklak )와 협력하여 "베트남 로부스타 커피 브랜드 홍보 및 개발을 위한 솔루션과 베트남 스페셜티 커피 개발을 위한 방향"이라는 주제로 세미나를 개최했습니다.

이는 로부스타 커피와 베트남 특산 커피 브랜드를 전 세계적으로 홍보하기 위해 TPP(Trans- Pacific Partnership Company)와 VICOFA가 체결한 내용 중 하나입니다.

로부스타 커피 수출업체 중 선두주자이지만 소비자들에게는 잘 알려지지 않음

베트남 커피-코코아 협회 회장 응우옌 남 하이는 다음과 같이 말했습니다. "현재 베트남의 총 커피 재배 면적은 약 73만 헥타르이며, 그 중 95%가 로부스타 커피 재배 지역입니다. 그 중 다크락 성이 약 21만 3천 헥타르로 베트남에서 가장 큰 커피 재배 지역을 보유하고 있습니다."

베트남 커피-코코아 협회 회장인 응우옌 남 하이는 세미나에서 베트남 커피의 생산 및 수출 상황에 대해 설명했습니다.

대부분의 커피는 해발 400~800m의 고도에 적합한 토양과 기후 조건에서 재배되므로 브라질, 인도네시아, 인도 등 로부스타를 재배하는 다른 나라와 비교하면 품질에 차이가 있습니다.

베트남은 매년 약 150만 톤의 커피를 수출하며, 이는 국내 총 커피 생산량의 약 85%를 차지합니다. 국내 소비량은 30만 톤에 불과하며, 이는 총 생산량의 약 15%에 해당합니다. 이러한 수출 규모를 고려할 때, 베트남 커피는 전 세계 커피 수출량의 약 18%, 전 세계 로부스타 커피 수출량의 43%를 차지합니다. 유럽은 여전히 베트남 커피 수출량의 약 50%를 차지하는 최대 시장으로, 그중 27개 EU 국가가 약 40%를 차지하며, 그 뒤를 이어 일본과 미국 등이 뒤따릅니다.

다크락은 약 213,000헥타르의 면적을 가진 이 나라의 "커피 수도"이며, 연간 생산량은 약 545,000톤에 이릅니다.

응우옌 남 하이 씨에 따르면, 베트남의 연간 커피 수출량 중 91% 이상이 생두입니다. 나머지 약 9%는 인스턴트 커피와 로스팅된 커피 가공에 사용됩니다. 이것이 베트남이 커피 생산량과 수출량 면에서 세계 2위, 로부스타 커피 수출량 세계 1위인 주된 이유입니다. 하지만 미국과 전 세계 소비자들은 베트남 커피에 대해 잘 알지 못합니다.

반면, 인스턴트 커피와 로스팅 커피를 수출하는 기업 중 81% 이상이 FDI 기업입니다. Trung Nguyen, L'amant, Intimex를 제외하고는 로스팅 및 분쇄 인스턴트 커피 수출 브랜드를 보유한 베트남 기업은 극소수입니다. 베트남 로부스타 커피는 많은 장점이 있지만, 부가가치와 브랜드 이미지는 아직 현재의 잠재력에 미치지 못합니다.

따라서 최근 베트남 기업 대표단의 미국 출장을 계기로 VICOFA는 TPP가 과테말라에서 했던 것처럼 베트남 커피 브랜드를 전 세계적으로 홍보하는 프로젝트를 TPP에 제안했습니다.

다크락성 인민위원회 부위원장 응우옌 티엔 반은 다크락이 전국 커피의 "수도" 라고 말하며, 면적은 약 213,000헥타르이고 연간 생산량은 약 545,000톤에 달한다고 밝혔습니다.

오랜 세월에 걸쳐 다크락성 인민위원회는 고품질 커피를 개발하고, 지속 가능한 재식림을 실시하고, 공급망의 가치를 높이기 위한 프로그램을 시행하는 데 있어 항상 선구자 역할을 해왔습니다.

2008년 이래로 이 지방에서는 많은 중요한 프로젝트를 시행했습니다. 특히, 다크락의 재배 지역은 유럽 연합으로부터 삼림 벌채를 일으키지 않는 제품에 대한 세계 최초의 4C-EUDR 인증을 획득했으며, 현재 이 지방의 커피 재배 면적의 35%가 디지털화되었습니다.

Dak Lak은 원자재 분야에만 집중하는 것이 아니라, 베트남 커피를 전 세계에 알리는 데에도 선구자 역할을 하고 있습니다.

2005년부터 이 지방은 2년마다 전국 부온마투옷 커피 축제를 개최하여 수십만 명의 국내외 방문객을 유치하고 있습니다. 이와 동시에 부온마투옷 커피의 지리적 표시를 공표했습니다. 현재까지 부온마투옷 커피의 지리적 표시는 전 세계 32개국 및 지역에서 보호받고 있습니다.

커피 브랜드와 가치를 발전시키기 위해 닥락(Dak Lak) 성은 부온마투옷(Buon Ma Thuot)을 "세계적인 커피 도시"로 건설하는 프로젝트를 발표했습니다. 동시에 커피 산업 투자자들을 닥락으로 유치하기 위해 세금 및 토지 이용료에 대한 다양한 우대 정책을 시행했습니다. 특히 닥락 성은 2019년 부온마투옷 커피 페스티벌의 일환으로 베트남 최초의 스페셜티 커피 경연대회인 베트남 어메이징 컵(Vietnam Amazing Cup)을 개최했습니다.

지금까지 이 대회는 7개 시즌을 거쳐 매우 성공적인 결과를 거두었습니다. 많은 수상 제품이 국제 대회에 계속 참가하여 높은 성적을 거두었습니다. 많은 샘플이 국제 커피 품질 연구소로부터 87점 이상의 우수한 로부스타로 평가받았으며, 이는 베트남 커피가 세계 시장에서 차지하는 위치를 확립하는 데 기여했습니다.

녹색 및 순환 경제 개발 - 베트남 커피 브랜드 강화

베트남 커피 및 코코아 협회 회장인 응우옌 남 하이는 수입국, 특히 유럽연합의 산림 벌채 및 산림 황폐화 규정(EUDR)의 규제가 점점 더 엄격해지고 전 세계적으로 소비자 수요가 증가함에 따라 베트남의 커피 수출은 많은 어려움에 직면해 있다고 말했습니다.

따라서 VICOFA는 향후 베트남 커피 산업이 생태 농업, 녹색 및 순환 경제를 기반으로 생산을 발전시키도록 이끌 것입니다. 친환경 기준을 확립하고, 이력 추적, 지리적 표시, 탄소 배출권과 관련된 베트남 커피 브랜드를 강화할 것입니다.

생태적 농업, 녹색 경제, 순환성을 지향하여 커피 생산을 발전시키는 것은 베트남 커피 브랜드를 강화하는 데 도움이 될 것입니다.

특수 커피의 경우, 농업환경부는 특수 커피의 재배 면적과 생산량을 늘리고, 브랜드를 지원 및 구축하고, 시장을 확대하고, 제품 품질을 개선하는 것을 목표로 베트남 특수 커피 개발 프로젝트를 승인했습니다.

2021년부터 2025년까지 이 프로젝트는 전국 커피 면적의 약 2%에 해당하는 11,500헥타르 규모의 스페셜티 커피 재배 면적을 확보하고, 생산량은 5,000톤을 목표로 합니다. 2030년까지는 전국 커피 면적의 약 3%에 해당하는 19,000헥타르 규모의 재배 면적을 확보하고, 생산량은 11,000톤을 목표로 합니다.

그러나 실제로 베트남의 스페셜티 커피 총 재배 면적과 생산량에 대한 공식적인 자료는 현재 없습니다. 하지만 전반적으로 베트남 스페셜티 커피의 잠재력은 매우 크며, 특히 스페셜티 커피에 관심 있는 젊은 세대와 젊은 기업들의 수요가 증가하고 있습니다. 특히 닥락은 부온마투옷 커피의 지리적 표시제를 구축하고 스페셜티 커피를 점진적으로 개발하는 데 앞장서고 있는 지역입니다.

세계특수커피기구와 TPP(환태평양경제동반자협정)의 대표들이 베트남 특산 커피를 즐기고 있습니다.

부온마투옷 커피 협회 회장인 Trinh Duc Minh은 다음과 같이 말했습니다. "2019년부터 2025년까지 협회와 회원들은 농업 모델을 스마트하고 지속 가능한 방향으로 전환하고, 생산 및 가공에 기술 적용을 늘리고, 특수 커피와 고품질 커피를 개발하고, 가치 사슬에 깊이 참여하고, 수출 시장을 확대하는 등 많은 적응 솔루션을 동시에 구축하기 위해 노력했습니다."

동시에, 지역 커피 산업의 경쟁력을 향상시키기 위해 농부-기업-과학자-정부 간의 연결을 촉진합니다.

앞으로도 부온마투옷 커피협회는 부온마투옷 지리적 표시의 관리, 개발 및 보호를 강화하고, 회원과 국내외 기관, 기업, 조직 간의 다리 역할을 계속할 것입니다.

협회는 2025~2030년 커피 산업 발전 방향에 따라 재생 농업에 대한 메커니즘과 정책을 완성하고, 배출량을 줄이고, EUDR 규정을 준수하고, Buon Ma Thuot 지리적 표시 인증을 받은 커피, 지속 가능한 커피, 특수 커피 및 심층 가공 커피를 생산하고 거래하기 위한 아이디어를 적극적으로 제안하고 기여할 것입니다.

동시에 협회는 4.0 기술을 적용하고, 추적성을 강화하고, 정원에서 커피 한 잔까지의 품질을 모니터링하며, 회원들이 순환 경제 모델을 적용하도록 장려하여 2030년 비전을 가진 다크락 지방의 지속 가능한 커피 개발 프로젝트와 2021~2030년 기간 동안 베트남 특산 커피 개발 프로젝트를 실현하는 데 기여할 것입니다.

세계 스페셜티 커피 기구 대표들은 베트남에서 스페셜티 커피를 개발하기 위한 솔루션을 제안했습니다.

다크락성 인민위원회 부위원장 응우옌 티엔 반은 "베트남 커피 산업의 품질, 브랜드, 가치 개발을 세계 속에서 강력히 촉진하기 위해 다크락성은 품종, 재배, 가공, 로스팅, 양조에 이르기까지 모든 이해관계자와 협력해 스페셜티 커피 가치 사슬을 개발할 것"이라고 강조했습니다.

세계 스페셜티 커피 기구의 글로벌 지식 연결과 VICOFA의 선도적 역할을 바탕으로, 우리는 베트남이 전 세계 로부스타 애호가들의 목적지가 될 것이라고 믿으며, 부온마투옷 커피 브랜드는 베트남 스페셜티 커피의 국가적 브랜드가 될 것입니다."

기업들은 베트남 커피 브랜드와 국제 시장에서의 스페셜티 커피 브랜드 구축, 홍보, 개발에 대한 많은 실질적인 솔루션을 제안하고 조언을 제공했습니다.

세미나에서는 세계 스페셜티 커피 기구, TPP 회사, 시멕스코 다클락 및 기업 대표들이 미국과 전 세계에서 베트남 커피 브랜드를 구축, 홍보, 개발하는 방법에 대한 많은 실질적인 솔루션을 제안하고 조언을 제공했으며, 전 세계의 스페셜티 커피 소비에 대한 잠재적 시장과 베트남의 스페셜티 커피를 소개했습니다.

이를 통해 우리는 끊임없이 우리의 입지를 확립하고, 브랜드를 홍보하고 개발하며, 국제 무대에서 베트남 커피의 수준을 높이는 것을 목표로 합니다.

응우옌 콩 리

출처: https://baolamdong.vn/quang-ba-phat-trien-thuong-hieu-ca-phe-robusta-va-ca-phe-dac-san-viet-nam-ra-toan-cau-402991.html