소셜 미디어에는 시중에 유통되는 식용으로 안전하지 않은 돼지고기에 대한 이야기가 넘쳐납니다. 아직 정확한 진실은 밝혀지지 않았지만, 돼지고기는 거의 매일 가족 식사를 준비하는 데 사용되는 인기 있는 식품이기 때문에 많은 사람들이 혼란스러워하고 있습니다. 하지만 소비자, 특히 주부들은 육안으로도 신선하고 맛있는 돼지고기를 구별하고 선택할 수 있으므로 크게 걱정할 필요가 없습니다.
셰프 Vu Truong An(검은색 셔츠)과 학생들
사진: NVCC
베트남 요리 클럽(SPC)의 부회장이자 요리 강사인 부 트엉 안 셰프는 식품 위생과 안전을 보장하기 위해 더러운 돼지고기와 신선한 고기를 구별하는 몇 가지 비법을 공유합니다.
1. 신선한 돼지고기는 보통 연한 분홍색이나 붉은 분홍색이며, 지방은 흰색입니다. 회색이나 녹색을 띠는 고기는 상할 수 있으므로 피하세요.
2. 손가락으로 고기를 살짝 눌러보세요. 고기가 바로 튕겨져 나오면 신선한 것입니다. 고기가 튕겨져 나오지 않거나 움푹 들어간 부분이 있으면 더 이상 신선하지 않은 것입니다.
3. 신선한 돼지고기는 냄새가 가볍고 소변이나 산패한 냄새가 나지 않습니다.
4. 신선한 고기는 보통 액체가 없거나 아주 적은 양의 투명한 액체가 있고, 끈적끈적하지 않습니다. 이상한 색깔의 액체가 있거나 끈적끈적한 고기는 피하세요.
5. 뼈가 있는 고기를 살 경우, 뼈는 상아색이고 이상한 냄새가 나지 않는 것을 고르세요.
돼지고기는 많은 가정에서 매일 다양한 요리를 만드는 데 사용되는 인기 있는 음식입니다.
사진: Vu Truong An
"너무 걱정하지 마세요. 위의 방법들을 주의 깊게 살펴보고 실천한다면 품질이 좋지 않은 돼지고기를 사는 것을 피할 수 있습니다. 중요한 것은 원산지가 명확하고, 사업 및 식품 위생 안전 인증을 받은 믿을 수 있는 시장이나 슈퍼마켓에서 고기를 구매하는 것입니다."라고 부 쯔엉 안 셰프는 말했습니다.
출처: https://thanhnien.vn/so-mua-nham-thit-heo-ban-day-la-cach-phan-biet-cuc-don-gian-185250530161835745.htm
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