호이홉 B 유치원(빈옌) 식당의 식품 가공 절차는 면밀히 모니터링됩니다. 사진: Duong Chung
식품 안전을 공중 보건의 중요한 과제 중 하나로 지정하고, 2025년 식품 안전 행동 월은 고위험 식품에 대한 핵심 검사에 중점을 둡니다. 소규모 식품 생산 및 무역 시설, 길거리 음식 바로 먹을 수 있는 식사를 제공하는 시설, 산업단지, 학교, 병원에 공동주방을 운영하는 시설 등입니다.
지방 단위부터 기초 단위까지 다양한 분야의 검사팀이 행동의 달 전, 행동의 달 동안, 행동의 달 후에 검사를 실시합니다. 특히 생산·사업장 등의 식품 안전 및 위생 현황 점검에 주력한다. 추적성 구현, 상품 라벨링, 식품 보존 운영 조건을 확보하지 못한 시설에 대해서는 단호하게 대처합니다.
성 식품안전학제지도위원회 통계에 따르면, 2024년에 위생부문과 시·구 인민위원회는 3,700여 개 사업장을 검사 감독하였고, 그 중 약 3,400개 사업장이 요건을 충족하였습니다(91% 이상 차지). 332개 시설에는 여전히 요구 사항을 충족하지 못하는 오류가 있습니다. 172개 사업장에 알림이 전달되었습니다. 2개 사업장이 4,100만 VND 이상의 벌금을 물었습니다.
농무부는 260개 농업, 임업, 어업 생산 및 사업장 대상 식품 안전에 대한 학제 간, 전문 검사 및 사후 검사를 조직했습니다. 6개 기업 및 사업장에 대해 총 2,700만 VND 이상의 식품 안전 위반으로 행정 제재를 가했습니다. 자체 신고 기록에 따라 식품 안전 지표를 검사하기 위해 70개의 식품 샘플을 채취했으며, 70/70 샘플의 결과가 규정을 충족했습니다. 부문 간 식품 안전 검사 시 식품 안전 품질을 테스트하기 위해 9개의 식품 샘플을 채취합니다.
9/9 샘플의 테스트 결과가 규정을 충족합니다. 1,600여개의 샘플을 채취하여 정량분석을 실시하고, 식품안전지표를 분석한 결과, 햄과 소시지 샘플 7개가 규정에 미달하고, 미생물지표(대장균) 및 인산염첨가물 잔류물이 허용한계를 초과하였습니다. 1,900개 이상의 샘플을 신속 검사를 위해 채취했습니다. 햄과 소시지 샘플 900개에 대해 붕사 검사를 실시했고, 야채와 과일 샘플 810개에 대해 살충제 잔류물을 검사했으며, 절인 야채 샘플 100개에 대해 살리실산 잔류물을 검사했고, 생해산물 샘플 100개에 대해 포름알데히드와 요소를 검사했으며, 샘플의 100%가 음성이었습니다.
산업 및 무역 부문은 750건 이상의 사건을 검사하고, 총 5억 3,500만 VND에 달하는 위반 상품에 해당하는 43건의 행정 위반 사항을 처리했으며, 국가 예산에 4억 3,800만 VND 이상을 납부했습니다. 범죄 혐의가 있는 식품 생산 사례 5건을 경찰수사기관으로 이관합니다.
성 경찰은 식품 안전 분야의 법률 위반 사례 320건을 적발하여 처리했습니다. 총 9억 4,300만 VND 이상의 벌금과 함께 317건의 행정 위반 사항을 제재하고, 12,800kg 이상의 동물과 출처가 알려지지 않은 동물성 제품을 폐기하도록 강요했으며, 수의학적 위생과 식품 안전을 보장하지 않았고, 30kg의 약초를 폐기하도록 강요했습니다. 규정에 따라 수의학적 검역 증명서가 없는 2,150kg의 동물을 재검역하도록 강요했습니다. 식품 안전과 관련하여 4명의 피고인과 함께 3건의 사건을 기소했습니다.
검사 업무 외에도 각 단위와 지방자치단체에서는 미디어, 소셜 네트워크, 컨퍼런스, 세미나, 전단지 배포, 현수막, 광고판 등을 통해 식품 안전에 대한 법적 지식을 홍보하고 확산하여 사람들이 인식을 높이고 안전한 식품을 섭취하는 습관을 형성하도록 돕고 있습니다.
그러나 식품 안전 보장 업무는 여전히 많은 어려움에 직면해 있습니다. 식품 안전 인증서가 없는 소규모 무면허 사업장의 수는 여전히 흔합니다. 테스트 리소스는 여전히 제한적이며, 테스트 장비는 부족하고 오래되어 모니터링이 실제로 동기화되지 않습니다.
일부 생산자와 거래자는 여전히 이에 대한 인식이 부족하여, 수익을 늘리기 위해 출처가 알려지지 않은 원자재와 금지된 화학 물질을 사용하려고 합니다. 일부 소비자는 여전히 주관적이며, 안전한 식품을 구별하는 기술이 부족하고, 낮은 가격이나 눈길을 끄는 외관에 쉽게 속습니다. 이것이 안전하지 못한 음식이 여전히 존재하고 유통될 수 있게 하는 허점입니다.
2025년 식품 안전 행동의 달은 단순히 최고 검사 기간만이 아니라, 사회 전체가 함께 행동하여 안전하고 지속 가능한 식품 환경을 구축할 수 있는 기회이기도 합니다. 모든 계층의 당국, 기업, 사회 단체, 개인의 적극적인 참여는 인식과 행동에서 변화를 창출하는 데 필요한 전제 조건입니다.
또한, 법적 제도를 지속적으로 개선하고, 경영 효율성을 높이고, 사후 검사를 강화하고, 청정 생산 모델을 장려하고, 현대 가공 기술에 투자해야 합니다.
특히, 식품 원산지 추적 및 모니터링에 정보기술을 적용하여 공급망의 투명성을 높이고, 소비자가 안전한 식품을 선택할 수 있도록 돕는 동시에 사고 발생 시 관계 당국이 신속하게 사고를 감지하고 처리할 수 있도록 지원하는 것이 필요합니다.
식품 안전은 각 개인의 건강과 삶의 질에 직접적으로 관련된 문제입니다. 깨끗한 음식을 보장하는 것은 당국의 책임일 뿐만 아니라, 생산자의 양심, 기업의 친절함, 소비자의 현명한 선택도 필요합니다. 모두가 함께 노력하면 안전한 음식은 더 이상 구호가 아니라 모든 가족의 일상 식사에 포함될 것입니다.
민 응우옛
출처: http://baovinhphuc.com.vn/tin-tuc/Id/127090/Tang-cuong-kiem-tra-dam-bao-an-toan-thuc-pham
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