하지만 이 모델 역시 조만간 해결해야 할 많은 어려움과 과제에 직면해 있습니다.
대규모 소비자 시장
흐엉 닷 안 푸 원 멤버 주식회사(플레이쿠 시)는 농업 생산에 첨단 기술을 적용하는 선구자이며, "농장에서 식탁까지 청결"이라는 경영 이념으로 큰 성공을 거두었습니다. 토지 조성, 종자 선별, 파종, 관리, 수확, 전처리, 포장 등 모든 단계가 엄격한 관리 하에 폐쇄적인 공정으로 진행됩니다.
이와 함께 회사는 3,000m² 규모의 수경재배 시스템을 구축하고, 생산지 전체에 온실을 설치하여 작물에 가장 적합한 생장 환경을 조성하고 해충의 침입을 방지하고 있습니다.
동시에 회사는 공장 시스템을 구축하고 현대적인 채소 및 과일 가공 기술에 투자하여 식품 위생 및 안전 기준을 준수하고 있습니다. 특히, 전 생산 구역이 VietGAP 인증을 획득했습니다. 이를 통해 회사의 안전한 채소 제품은 성 안팎에서 신뢰와 호응을 얻고 있습니다.
흐엉 닷 안 푸 원 멤버(Huong Dat An Phu One Member Co., Ltd.)의 부이사인 응우옌 남 퐁(Nguyen Nam Phong) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "현재 시장은 깨끗하고 안전한 농산물에 대한 수요가 매우 높습니다. 중부 고원 지대에 공급하는 것 외에도, 저희 회사의 채소 제품은 후에, 다낭 , 빈딘 등 중부 지역의 여러 성과 도시에도 공급되고 있습니다."
평균적으로 매달 약 600~700톤의 다양한 야채를 시장에 공급하여 WinMart, Co.op Mart, Aeon Mall 등 대형 슈퍼마켓 시스템과 플레이쿠 시의 여러 공동 주방에 공급합니다.
유기농을 지향하고 환경과 소비자 건강을 보호하는 생산 공정을 갖춘 Sam Phat Ialy Farmstay(추파 지구)의 Musang King 두리안 제품이 "아시아 태평양 지속 가능 개발 브랜드 2024" 상을 수상했습니다.
따라서 샘팟 두리안 제품은 시장에서 매우 인기가 높습니다. 2024년에는 한 기업이 샘팟 두리안 약 50톤을 고가에 수출용으로 구매했습니다.
Sam Phat Ialy Farmstay의 대표인 응우옌 챗 삼 씨는 이렇게 말했습니다. "지속 가능한 농업을 하려면 맛있는 농산물을 생산하는 것뿐만 아니라 청결, 소비자 안전, 그리고 자연과의 조화라는 기준을 충족해야 한다는 것을 처음부터 확신했습니다. 따라서 생산자의 건강과 환경 보호를 위해 유기농 방식으로 텃밭을 완벽하게 관리하는 과정을 엄격하게 관리하고 있습니다."
수확까지 한 달 정도 남았지만, 많은 수출 업체들이 방문해 두리안 구매 계약에 관심을 표명했습니다. 하지만 올해 두리안 생산량은 약 70톤에 그칠 것으로 예상됩니다. 이 지역에는 두리안을 재배하는 농가가 꽤 있지만, 수출 시장의 요구에 맞춰 생산 기준을 충족할 공동의 목소리를 내지 못하고 "각자 힘으로 하고 있습니다."라고 샘 씨는 솔직하게 인정했습니다.
많은 도전
잘라이는 광활하고 비옥한 토지와 농업 발전에 유리한 기후 조건을 갖추고 있습니다. 그러나 이 지역의 농업은 잠재력과 장점에 걸맞은 발전을 이루지 못했습니다. 특히 "농장에서 식탁까지(Clean from farm to table)"라는 농업 생산 모델은 많은 장점을 가지고 있지만, 동시에 많은 어려움과 과제에 직면해 있습니다.
흐엉 닷 안 푸 원 멤버(Huong Dat An Phu One Member Co., Ltd.) 부회장에 따르면, 현재 안전한 채소에 대한 수요는 매우 크며 성장 가능성은 여전히 높습니다. 하지만 시장에 공급할 수 있는 대규모 원자재 생산지를 구축하기 위한 농가와 기업 간의 연계는 어려움을 겪고 있습니다. 또한, 경제난으로 인한 소비 위축은 청정 채소 시장에도 상당한 영향을 미치고 있는데, 판매 가격이 기존 채소보다 항상 높기 때문입니다.
"가장 중요한 것은 안전한 생산 공정을 적용하고 환경과 소비자 건강을 보호하는 책임감 있는 생산 공동체를 구축하는 것입니다. 생산 체인에 참여하는 모든 농부는 재배 지역 번호와 이력 추적 도장을 소지하고 자신의 제품에 대한 책임을 져야 합니다. 우리는 농부들이 깨끗한 공정에 따라 생산하고 교차 모니터링을 통해 안정적인 생산량을 확보할 수 있도록 함께하고 지원할 것입니다."라고 퐁 씨는 해결책을 제시했습니다.
샘 씨는 같은 의견을 밝혔습니다. "가정, 협동조합, 기업은 생산 과정에 참여할 때 명확한 법적 구속력을 가져야 합니다. 각 당사자는 자신이 공급하는 제품의 품질에 대해 책임을 져야 합니다. 추적 스탬프를 부착하고, 토양을 검사하고, 수출 전에 제품을 검사하는 것은 베트남 농산물의 전반적인 평판을 보장하는 데 필수적인 단계입니다."
"특별한 제약 없이, 품질이 좋지 않은 제품 하나만 시장에 진입해도 전체 생산 지역의 평판이 손상될 수 있습니다. 썩은 사과 하나가 통 전체를 망치는 상황은 피해야 합니다."라고 샘 씨는 강조했습니다.
추파구 농업서비스센터 소장 보 반 탄 씨는 최근 몇 년간 추파구에서 사람들이 배우고 활용할 수 있도록 VietGAP 기준에 따라 멜론, 두리안, 커피 등의 재배 모델을 구축하는 데 예산을 투자해 왔다고 밝혔습니다. 그러나 이러한 모델은 소규모에 불과하며, 생산 규모 확대 및 소비 시장 확대와 아무런 관련이 없어 지속가능성이 부족합니다.
이 문제는 어려운데, 지역 농민 대부분이 여전히 전통적인 방식으로 생산하고 각자의 방식으로 농사를 짓고 있어 농산물 소비가 불안정하고, 수확량은 많지만 가격이 낮은 상황에 직면하는 경우가 많기 때문입니다. 구는 주민들의 인식을 개선하기 위한 홍보 활동을 지속적으로 펼치는 한편, 잠재적 사업체들이 지속 가능한 연결 고리를 구축하고 이끌어갈 "기관차" 역할을 수행하도록 촉구하는 데 우선순위를 둘 것입니다.
호앙 티 토(Hoang Thi Tho) 성 재배식물보호국(농업환경부) 부국장은 다음과 같이 말했습니다. "현재 기업과 농민 간의 연계는 지속 가능하지 않습니다. 국제, 유기농, 친환경 기준에 따른 생산 모델이 여전히 제한적입니다. 이로 인해 지역 및 지방의 과일 및 채소 제품 품질이 불안정해지고 증가하는 시장 수요를 충족하지 못하고 있습니다."
토 씨는 "지방은 VietGAP, GlobalGAP, 그리고 유기농 기준에 따라 생산하도록 주민, 기업, 협동조합을 지속적으로 홍보하고 동원할 것입니다. 또한 "농장에서 식탁까지 청결"이라는 농업 생산 연계 모델을 구축하고 재현할 것입니다. 동시에, 잠재적 투자자들이 가공 공장을 건설하고, 가치 사슬에 따라 원자재 지역을 연결, 건설, 확장할 수 있도록 여건을 조성하여 지방 농산물의 가치를 높일 것입니다."라고 덧붙였습니다.
중부 고원지대 농림과학기술원 부소장 판 비엣 하 박사는 기자들과의 인터뷰에서 "채소와 과일은 다른 농산물에 비해 상대적으로 특수한 제품군으로, 계절성이 강하고 손상되기 쉬우며 품질과 식품 안전에 대한 요구가 높습니다. 따라서 생산 규모와 공급망, 표준 재배 공정, 수확 후 기술, 시장 개발이 매우 중요합니다."라고 말했습니다. 현재 잘라이는 소규모 생산으로 시장이 세분화되어 있으며, 제품들은 아직 기준을 충족하지 못하고 경쟁력을 갖추지 못하고 있습니다.
"잘라이는 '농장에서 식탁까지'라는 모델에 따라 과일 및 채소 산업을 발전시키기 위한 포괄적인 프로젝트를 추진해야 합니다. 대량 생산보다는 특정 특성과 높은 시장 잠재력을 갖춘 핵심 제품 몇 가지를 발굴하여 잘라이 과일 및 채소 브랜드를 개발하고, 생산 및 제품 운송 인프라에 투자해야 합니다.
생산자들이 첨단 인프라에 투자할 수 있도록 우대 신용 정책이 마련되어 있습니다. 채소 및 과일 생산 공정을 VietGAP, GlobalGAP 기준에 따라 이전하고, 파종, 재배, 식물 보호, 수확 및 수확 후 가공까지 모든 과정을 동기화합니다.
동시에 가치 사슬과 물류를 결합하여 국내 및 지방 간 시장을 개발해야 합니다. 기업과 슈퍼마켓이 심층 가공을 결합하여 제품의 부가가치를 높이도록 장려해야 합니다." - 판 비엣 하 박사가 해결책을 제시했습니다.
출처: https://baogialai.com.vn/san-xuat-nong-nghiep-sach-nhieu-kho-khan-thach-thuc-post325359.html
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