돼지 가죽 젤리

건조한 가을 날씨에 피부가 갈라지는 것을 예방하는 데 도움이 되는 콜라겐이 풍부한 맛있는 돼지 가죽 젤리를 만드는 방법.

재료:

+ 돼지 가죽 500g

+ 소금 20g

+ 파, 고추

+ 스타 아니스 1개, 말린 귤껍질 약간

+ 향신료 : 설탕, 와인, 간장, 조미료

만들기:

1단계: 돼지껍질을 씻고, 기름기를 제거하여 껍질이 매끈해지도록 합니다. 돼지껍질을 냄비에 넣고 파, 생강, 맛술을 넣습니다. 냄새를 제거하고 부드럽게 하기 위해 20분간 끓입니다.

2단계: 돼지껍질이 아직 뜨거울 때 채 썰어 따뜻한 물에 헹군 후 기름기를 완전히 제거합니다. 물이 맑아질 때까지 반복합니다. 돼지껍질이 깨끗하고 기름기가 적을수록 요리가 더 맛있어집니다.

3단계: 압력솥에 돼지껍질을 넣고 돼지껍질 무게와 같은 양의 물을 1:1 비율로 넣습니다. 파, 후추, 생강, 말린 귤껍질, 팔각, 소금, 양념가루, 설탕, 간장을 넣습니다. 돼지다리찜 모드(50분)를 설정한 후, 냄비가 자동으로 작동하도록 둡니다.

4단계: 냄비의 압력이 모두 빠지면 뚜껑을 열고 양파, 생강, 향신료를 꺼냅니다. 익힌 돼지껍데기 육수를 좋아하는 용기나 틀에 붓고 식힌 후 냉장고에 넣어 얼립니다.

젤리가 굳으면 원하는 모양으로 자릅니다. 취향에 따라 디핑소스를 섞어서 찍어 먹거나, 다 같이 섞어도 됩니다.

giadinh.suckhoedoisong.vn에 따르면

출처: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202510/thach-bi-lon-b00492a/