스무디에 바나나를 넣어도 괜찮을까요?

스무디에 바나나를 넣으면 심장 건강에 좋은 중요한 성분이 파괴될 수 있습니다.

미국 캘리포니아 대학교 데이비스 캠퍼스 연구진에 따르면, 바나나에 함유된 폴리페놀 산화효소(PPO)가 심장 및 뇌 건강과 관련된 천연 화합물인 플라바놀의 흡수를 감소시키기 때문입니다. Sciencedaily 에 따르면, 바나나를 첨가한 스무디는 플라바놀 흡수를 최대 84%까지 감소시키는 것으로 나타났습니다.

플라바놀이 코코아, 사과, 포도, 베리류 등에 존재하는 것으로 알려져 있습니다. 플라바놀은 심장과 뇌에 좋을 뿐만 아니라 혈액 순환을 개선하고 기억력을 지원하며, 규칙적으로 섭취하면 항염증 효과도 있습니다.

스무디에 바나나를 넣으면 심장 건강에 좋은 중요한 성분이 파괴될 수 있습니다.

사진: AI

인기 음료인 바나나 스무디를 마신 후 PPO 효소가 플라바놀 흡수에 어떤 영향을 미치는지 알아보기 위해, 연구진은 참가자들에게 두 가지 다른 스무디를 제공했습니다. 하나는 PPO 활성이 높은 바나나로 만든 스무디이고, 다른 하나는 PPO 수치가 낮은 베리류로 만든 스무디였습니다. 그런 다음 참가자들의 혈액과 소변에서 플라바놀 수치를 측정했습니다.

그 결과, 바나나 하나만 첨가해도 스무디의 플라바놀 수치와 체내 흡수되는 플라바놀 수치가 급격히 감소했습니다. 이는 음식을 조리하고 혼합하는 방식이 음식의 영양소 흡수에 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다.

미국 영양·식이요법학회(American Academy of Nutrition and Dietetics)의 2022년 권고에 따르면, 하루 400~600mg의 플라바놀을 섭취하는 것이 심혈관 건강에 좋습니다. 베리류처럼 플라바놀이 풍부한 과일과 파인애플, 오렌지, 망고, 요구르트처럼 PPO가 낮은 식품을 함께 섭취하면 좋습니다.

바나나 스무디를 빼먹을 수 없다면 바나나와 베리류, 포도, 코코아를 섞어서 마시지 않는 것이 좋습니다. 플라바놀이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다.

출처: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm