닭고기를 냉장고에 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

닭고기는 많은 가정에 친숙한 음식입니다. 하지만 이 단백질 공급원은 다른 많은 식품보다 박테리아 오염 위험이 더 높습니다. 따라서 닭고기를 올바르게 조리, 보관, 조리하는 것이 중요합니다.

건강 및 의료 웹사이트 Healthline(미국)에 따르면, 생닭고기와 익힌 닭고기는 냉동 또는 냉장 보관 여부에 따라 며칠에서 1년까지 보관할 수 있습니다.

생닭은 육즙이 새어 나와 다른 음식을 오염시키지 않도록 밀폐 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 익힌 닭고기도 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해야 합니다. 며칠 이상 보관해야 하는 경우에는 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다.

생닭은 최대 9개월까지, 통닭은 최대 1년까지 냉동 보관할 수 있습니다. 익힌 닭고기는 2~6개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.

닭고기가 상했는지 확인하는 방법

색 변화: 익히지 않은 닭고기와 익힌 닭고기가 회녹색으로 변하기 시작하면 상한 것입니다. 회색에서 녹색으로 변하는 곰팡이 반점은 박테리아가 증식했음을 나타냅니다.

냄새: 익히지 않은 닭고기든 익힌 닭고기든 상하면 암모니아 같은 냄새가 납니다. 하지만 소스, 허브, 향신료에 재워둔 닭고기라면 냄새가 덜할 수 있습니다.

질감이 묽음: 끈적끈적한 질감의 닭고기는 상한 것입니다. 이 끈적끈적한 질감을 물로 씻어도 박테리아가 제거되지 않습니다. 오히려 가금류의 박테리아가 다른 음식, 조리 도구, 표면으로 퍼져 교차 오염을 유발할 수 있습니다.

소스 링크: https://baohaiduong.vn/doi-song/thit-ga-de-duoc-trong-tu-lanh-bao-lau-234622