닭고기는 얼마나 오래 냉장고에 보관할 수 있나요?

닭고기는 많은 가정에서 즐겨 먹는 음식입니다. 그러나 이 단백질 공급원은 다른 많은 식품에 비해 오염 위험이 더 높습니다. 그렇기 때문에 닭고기를 올바르게 준비하고 보관하고 요리하는 것이 매우 중요합니다.

건강 및 의료 웹사이트 Healthline(미국)에 따르면, 생닭고기와 익힌 닭고기는 냉동 또는 냉장 보관 여부에 따라 며칠에서 1년까지 보관할 수 있습니다.

육즙이 새어 나와 다른 음식을 오염시키는 것을 방지하기 위해 생닭고기는 누출 방지 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 익힌 닭고기도 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해야 합니다. 며칠 이상 보관해야 하는 경우 냉동실을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

생 닭고기는 최대 9개월 동안 냉동 보관이 가능하고, 통닭은 최대 1년까지 냉동 보관이 가능합니다. 익힌 닭고기는 냉동실에 2~6개월 동안 보관할 수 있습니다.

닭고기가 상했는지 확인하는 방법

색상 변화: 익힌 닭고기와 날 닭고기가 회녹색으로 변하기 시작하면 상한 것입니다. 회색에서 녹색까지의 곰팡이 반점은 박테리아가 증식했음을 나타냅니다.

냄새: 익히지 않은 닭고기나 익힌 닭고기 모두 상하면 암모니아와 같은 냄새가 납니다. 하지만 닭고기를 소스, 허브 또는 향신료에 재운 경우 이 냄새를 알아차리기 어려울 수 있습니다.

고기의 질감이 묽습니다. 닭고기의 질감이 끈적끈적하면 상한 것입니다. 이 끈적끈적한 층을 씻어도 박테리아는 죽지 않습니다. 그 대신, 그렇게 하면 가금류에서 다른 음식, 주방용품, 표면으로 박테리아가 퍼져 교차 오염이 발생할 수 있습니다.

소스 링크: https://baohaiduong.vn/doi-song/thit-ga-de-duoc-trong-tu-lanh-bao-lau-234622