냉각 인큐베이션 기술로 유럽 기준에 맞춰 신선하고 안전한 육류 기준을 만들어냅니다.
냉각기술은 도축, 육류 절단, 포장, 시장으로의 운송 등 전체 생산공정에 적용됩니다.
베트남 소비자들은 이제 전국 슈퍼마켓 체인에서 MEATDeli 냉장육( Masan MEATLife 브랜드)을 구매할 수 있습니다 . 이러한 육류는 "급속 냉각, 균형 냉각, 냉각 유지"의 3단계로 가공됩니다.
하남과 롱안에 위치한 두 곳의 MEATDeli 냉장육 가공 단지는 모두 네덜란드 의 도축 및 육류 가공 장비 분야를 선도하는 세계적 기업인 Marel의 동기식 첨단 장비 라인을 갖추고 있습니다 . 전체 생산 공정은 유럽의 냉장육 기술을 사용하며, 영국 소매업체 컨소시엄(British Retailer Consortium)이 제정한 글로벌 식품 안전 기준인 BRC 표준을 준수합니다.
MEATDeli 육류 가공 단지는 BRC 인증(식품 안전에 대한 글로벌 표준)을 획득한 것으로 인정받았습니다.
MEATDeli 냉장육 생산 라인은 네덜란드의 도축 및 육류 가공 장비 분야를 선도하는 세계적 기업인 Marel에서 제공합니다.
MEATDeli는 현대적이고 진보된 운영 시스템 외에도 농업환경부 와 식품안전국(보건부)의 지시에 따라 "3개 검역 라인" 관리 시스템을 적용하여 돼지의 투입원을 엄격하게 관리합니다.
3가지 검역 경로는 다음과 같습니다. 검역 경로 1 - 건강한 돼지만 농장을 떠나 공장으로 반입할 수 있습니다. 검역 경로 2 - 건강한 돼지만 공장에서 생산에 투입할 수 있습니다. 검역 경로 3: 공장에서 안전한 돼지고기만 판매할 수 있습니다.
유럽 기준에 따른 MEATDeli 냉장육 생산 공정
MEATDeli 유럽 표준에 따른 저온 배양 기술을 사용한 육류 생산 공정
도축 과정:
냉각육 생산 과정에 따르면, 돼지는 공장에 도착하면 휴식을 취하고 깨끗한 물을 마시고 세심한 보살핌을 받은 후 격리되어 편안한 음악을 듣게 되고, 그 후 CO2 가스로 기절시켜 돼지가 완전히 의식을 잃습니다.
이는 현재의 인도적인 도축 방법이며, 선진국의 냉장육 가공 기준에 부합합니다.
MEATDeli 육류 가공 단지에서 냉장 돼지고기 도축 과정
냉각 과정:
MEATDeli 냉장육은 "빠른 냉각 - 저온 균형 - 저온 유지"의 3단계 과정을 거칩니다. 도축 직후 빠르게 냉각하여 세균 침입을 억제합니다.
고기는 0~4도 섭씨의 표준 온도에서 표면부터 내부 깊숙한 곳까지 냉각되어 고기의 천연 효소가 작용할 수 있는 환경이 조성되고 고기가 완전히 부드러워지는 데 도움이 됩니다.
신선도와 부드러움, 그리고 최대 영양성분을 유지하기 위해 껍질을 벗기고, 포장하고, 운반하고, 보관하는 동안 0~4도 섭씨의 시원한 온도를 유지하세요.
도축 후 돼지고기를 급속 냉각실로 옮기는 중입니다.
돼지고기를 냉각균형과정을 거쳐서 조리합니다.
네덜란드에서 수입한 마렐 라인에 의한 파편화 및 블록 분할.
노동자들은 현대적이고 안전한 생산 라인에서 고기를 도축합니다.
혼합 및 포장 공정:
절단 및 포장 과정에서 고기의 핵심 온도는 섭씨 0~4도까지 유지되어 박테리아가 침투하는 것을 방지하고 고기를 더 부드럽고 맛있게 만들며 영양가를 보존합니다.
냉장육을 위한 MEATDeli 자동 포장 라인.
냉장육을 위한 MEATDeli 자동 포장 라인.
유통 과정:
MEATDeli 냉장육은 특수차량으로 운송되며, 제품의 핵심온도를 섭씨 0~4도로 유지하여 식품위생과 안전을 보장하고, 고기의 품질이 항상 신선하게 소비자에게 전달됩니다.
소비자는 WinMart/WinMart+, WiN 슈퍼마켓 시스템에서 MEATDeli 냉장육을 구매할 경우 안심할 수 있습니다.
현재 소비자들은 다양한 육류 제품을 판매하는 WinMart, WinMart+ 등 베트남의 주요 슈퍼마켓 체인점에서 냉장육을 구매할 수 있습니다.
동시에, 고객은 육류 트레이의 하위 라벨에 있는 QR 코드를 통해 원산지를 추적하여 제품에 대한 자세한 정보를 얻고 냉장육을 선택할 때 품질과 안전성을 확신할 수 있습니다.
WinMart/WinMart+, WiN 슈퍼마켓에서 MEATDeli 냉장육을 구매하시면 안심하실 수 있습니다.
WinCommerce와 WIN 멤버십 프로그램과의 전략적 협력을 통해 고객은 최대 20%의 할인 혜택을 받을 수 있습니다. 이는 MEATDeli가 현재의 경제 상황에서 소비자의 권리를 보호하고 혜택을 최적화하기 위한 실질적인 노력입니다.
자세한 내용은 https://MEATDeli.com.vn/을 방문하거나 핫라인 18006828로 전화하세요.
출처: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/thit-u-mat-theo-tieu-chuan-chau-au-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-viet-20250609173630066.htm
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