미흐엉 케이크 생산단계. 사진: 트리우농(TRIEU NHAN)
"마이 흐엉 케이크"는 약 7년 전 탕빈성 빈투(Binh Tu) 마을에 설립된 마이 흐엉 전통 케이크 생산 시설의 브랜드명입니다. 마이 흐엉 케이크는 현재 매장, 미니 슈퍼마켓, 식료품점, 전통 시장에서 판매되며 고객의 취향과 선호도를 충족하고 있습니다.
후에 씨의 시설은 부부의 일자리 창출 외에도 월급 400만~600만 VND/인의 정규직 일자리를 창출하고, 명절과 설날 기간 동안 계절직 일자리도 창출합니다.
"앞으로도 우리는 기계와 장비에 계속 투자하고, 생산성과 생산량을 높여 경쟁력을 강화하고, 제품 비용을 줄이고, 시장을 계속 확대해 나갈 것입니다."라고 후에 씨는 말했습니다.
케이크를 만드는 단계 중 하나. 사진: TRIEU NHAN
후에 씨는 가족이 케이크를 만드는 경험을 쌓은 덕분에 부부는 더 큰 규모의 시설을 찾아 더 많은 것을 배우고, 이 직업을 계속하기로 결심했다고 말했습니다. 배운 지식과 직접 경험한 것을 바탕으로 두 사람은 녹두전, 팥전, 참깨전, 월병을 직접 만들었습니다.
케이크를 만드는 재료는 찹쌀가루, 녹두가루, 참깨, 계란, 팥가루, 흰콩가루, 흑설탕 등 시골에서 흔히 볼 수 있는 재료입니다. 현재 휴 씨의 공장에서는 수십 가지 종류의 케이크를 생산하고 있으며, 고객 요구에 맞춰 더욱 다양한 디자인을 선보이고 있습니다.
사업을 처음 시작했을 때, 후에 씨는 주로 케이크를 수작업으로 만들었습니다. 하지만 나중에 더 나아가 지속 가능성을 확보하려면 케이크를 더 맛있고, 더 고르게 만들고, 식품 위생과 안전을 보장할 수 있는 기계와 장비를 구입해야 한다는 것을 깨달았습니다. 후에 씨는 제분기, 반죽기, 튀김기, 케이크 찜기, 건조기, 포장기 등을 구입했습니다.
제품 포장. 사진: TRIEU NHAN
"기계의 지원 덕분에 생산 단계가 덜 힘들고 빨라졌으며, 시간과 노력이 절약되고 비용이 절감되었으며 제품 가격도 낮아졌습니다."라고 후에 씨는 말했습니다.
후에 씨는 공장이 끊임없이 "혁신"하기 위해 노력하고 있으며, 생산 능력 향상, 경쟁력 강화를 위해 더 많은 기계와 장비를 구매하고, 더욱 매력적이고 맛있는 케이크를 만들기 위한 연구를 계속할 것이라고 말했습니다. 동시에, 미흐엉 케이크 브랜드가 더욱 발전할 수 있도록 원코뮨원프로덕트(OCOP) 프로그램 참여를 위한 연구도 계속할 것입니다.
"저희가 이 사업을 유지하는 데 도움이 되는 요소는 끊임없이 품질을 개선하고, 제품 디자인을 다양화하고, 소비자에게 적합한 합리적인 가격을 책정하는 것입니다. 이익이 적더라도 케이크 판매량이 많으면 사업은 여전히 좋은 수익을 낼 수 있습니다."라고 후에 씨는 말했습니다.
출처: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-banh-co-truyen-my-huong-3152063.html
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