맛있는 란 생선 소스

응우옌 티 란 씨는 안루옹 어시장에서 직접 원재료를 구매하여 어간장 생산에 필요한 재료를 공급하고 있다. (사진: PV)

가장 오래된 전통 어간장 브랜드 중 하나인 란(Lành) 어간장은 고객들의 신뢰를 점점 더 얻고 있습니다.

란 어간장 생산 시설의 소유주인 응우옌 티 란 씨는 자사 어간장의 맛있는 풍미를 내기 위해 꾸아다이 강어귀에서 구입한 다양한 종류의 해산물을 원료로 사용하며 연간 70톤을 생산한다고 밝혔습니다.

어간장 생산 과정은 원료 선정부터 절임, 발효, 증류, 단백질 함량 검사에 이르기까지 모든 단계를 엄격히 준수하는 전통적인 수작업 방식으로 이루어집니다.

란 씨는 오랜 경험을 바탕으로 란 어간장은 최고 품질과 영양 기준을 충족하기 위해 흑멸치와 백멸치를 사용한다고 밝혔습니다. 멸치는 단백질 함량이 가장 높은 어간장을 만들기 위해 적절한 시기에, 즉 살이 통통하게 익었을 때 잡습니다. 갓 잡은 신선한 멸치는 소금과 3:1의 비율로 섞습니다. 이 황금 비율이 바로 향긋하고 풍미 가득한 어간장을 만드는 비결입니다.

란(Lành) 생선 소스는 전량 수작업으로 만들어집니다. 사진: PV

"시간이 흐르면서 란(Lành) 생선 소스는 풍부한 맛으로 고객들에게 인기 있는 선택지가 되었고, 일상 식사에 친숙하게 자리 잡았습니다."

또한, Lanh 피시소스를 선택할 때 고객은 다양한 훌륭한 옵션을 누릴 수 있습니다. 이 브랜드의 뛰어난 제품에는 순수 피시소스, 칠리소스, 새우젓, 발효 새우젓, 어묵, 멸치젓 등이 포함됩니다.

"특히, 지난 몇 년 동안 제품 품질과 가치가 지속적으로 향상되면서 Lanh 어간장은 OCOP 3성 등급을 획득했으며, 지방 차원에서 4성 등급 획득을 목표로 하고 있습니다."라고 Lanh 씨는 밝혔습니다.

2024년에는 이 시설에서 약 25만 리터의 어간장을 시장에 공급하여 20억 VND 이상의 매출을 올릴 것으로 예상됩니다. (사진: PV)

란 씨에 따르면, 해당 시설은 2024년에 약 25만 리터의 어간장을 시장에 공급하여 20억 VND 이상의 매출을 올릴 것으로 예상됩니다. 향후 이 시설은 제품의 디자인과 포장을 개선하여 소비자의 관심을 더욱 끌 수 있도록 노력할 것입니다.

동시에, 우리는 제품 홍보, 품질 관리 프로세스 구축, 전자상거래 발전을 위해 전시회 및 박람회에 지속적으로 참여할 것입니다.

한편, 해당 시설은 관리 소프트웨어 개발, 위조 방지 라벨 개발, 생산 라인 혁신, 생산에 과학 기술을 적용하여 생산성, 품질 및 가치를 향상시키고, 기준을 충족하며, 전통 제품을 새로운 차원으로 끌어올려 국내외 시장 확대를 목표로 하고 있습니다.

출처: https://baoquangnam.vn/thom-ngon-nuoc-mam-lanh-3144833.html