향긋한 홍록 와인

홍록뚜심 와인은 맛이 뛰어나 소비자들에게 인기가 많습니다. 사진: HN

홍록뚜심주는 야생 심 열매와 현미로 만든 두 가지 주요 재료로 만들어집니다. 매년 6월부터 다이록 산 지역에서 잘 익고 과즙이 풍부한 심 열매를 수확하여 품질을 선별합니다.

이후, 참깨 열매를 씻어 물기를 빼고 2~4시간 동안 햇볕에 말린 다음 도자기 항아리에 담습니다. 항아리를 쌀술로 완전히 덮고 밀봉합니다. 깨끗하게 씻은 현미, 엄격한 검사를 거친 유산균, 그리고 신선한 샘물을 사용하여 전통적인 방식과 현대적인 방식을 결합한 이 술은 독특한 풍미를 자랑합니다.

홍록뚜심 와인 생산 시설의 소유주인 쩐 딘 두옌 씨는 증류 후 첨단 여과 시스템을 통해 알데히드와 독소를 제거하여 와인 고유의 풍미를 유지하면서도 소비자가 안심하고 마실 수 있도록 정제한다고 밝혔습니다. 숙성 과정을 거치면 잘 익은 심 열매와 와인이 어우러져 은은한 향과 옅은 갈색을 띠며, 은은한 단맛과 약간의 떫은맛이 나는 와인이 완성됩니다.

"심 와인은 맛이 좋을 뿐만 아니라 소화 촉진, 노화 방지, 혈액 순환 개선 등 다양한 효능으로도 잘 알려져 있어 인기가 높습니다. 현재 홍록뚜 심 와인은 생산 공정의 신기술 투자와 효과적인 마케팅 덕분에 도내외 소비자들에게 널리 알려지고 신뢰를 얻고 있습니다."라고 두옌 씨는 말했다.

쩐 딘 두옌 씨(왼쪽)는 소비자 시장 확대를 위해 성내외 박람회 및 전시회에서 제품 홍보 활동에 적극적으로 참여하고 있다. 사진: HN

2021년, 다이록 지역 농업 부문과 지방 정부의 지원을 받아 두옌 씨의 시설은 '한 마을 한 제품(OCOP)' 프로그램에 참여하여 성(省) 차원에서 3성 등급을 획득했습니다. 이후 시설은 상급 기관의 지원을 받아 포장, 로고, 라벨 및 홍보 웹사이트를 구축했습니다.

동시에 홍록 와인은 국내외 박람회 및 전시회에 정기적으로 참가하여 제품을 소개하고 있습니다. 그 결과 판매량이 급격히 증가하고 있습니다. 2024년에는 생산 및 공급 시설에서 3,000리터 이상의 와인을 시장에 공급하고 약 9,600만 VND의 매출을 올릴 것으로 예상되며, 이는 2023년 대비 20% 증가한 수치입니다.

"홍록뚜심 와인 생산 시설은 3성급 OCOP 제품 브랜드를 4성급으로 끌어올리기 위해 품질 향상, 제품 디자인 다양화, 기계 투자 확대, 생산 및 가공 공정은 물론 포장 디자인 및 브랜드 아이덴티티 시스템에 현대 기술을 적용하는 데 끊임없이 노력하고 있습니다."

"특히, 저희는 VietGAP, ISO, HACCP 등과 같은 선진 생산 공정을 적용하여 고품질 제품을 생산함으로써 식품 안전 및 위생 요건을 충족시키고 있습니다. 동시에 전자상거래 플랫폼을 통해 제품을 홍보하고 브랜드 인지도를 소비자에게 확대하고 있습니다."라고 두옌 씨는 밝혔습니다.

출처: https://baoquangnam.vn/thom-nong-hong-loc-tuu-3146283.html