건조한 가을 날씨에 피부가 갈라지는 것을 예방하려면 콜라겐이 풍부한 돼지 가죽을 활용한 저렴하고 맛있는 요리법을 시도해 보세요.

GĐXH – 돼지껍질은 영양가가 높아 특히 미용 다이어트에 인기가 많습니다. 돼지껍질을 재료로 사용하여 건조한 가을 날씨에 피부가 갈라지는 것을 방지하는 콜라겐이 풍부한 저렴하고 맛있는 요리 레시피를 소개합니다.

건조한 가을 날씨에 갈라진 피부를 예방하는 콜라겐이 풍부한 저렴하고 맛있는 요리 만드는 법

돼지껍질 젤리

돼지 가죽 젤리를 만드는 재료:

+ 돼지 가죽 500g

+ 소금 20g

+ 파, 고추

+ 스타 아니스 1개, 말린 귤껍질 약간

+ 향신료 : 설탕, 와인, 간장, 조미료

돼지껍질 젤리 요리

돼지 가죽 젤리 만드는 법:

1단계: 돼지껍질을 씻고, 기름기를 제거하여 껍질이 매끈해지도록 합니다. 돼지껍질을 냄비에 넣고 파, 생강, 맛술을 넣습니다. 냄새를 제거하고 부드럽게 하기 위해 20분간 끓입니다.

2단계: 돼지껍질이 아직 뜨거울 때 채 썰어 따뜻한 물에 헹군 후 기름기를 완전히 제거합니다. 물이 맑아질 때까지 반복합니다. 돼지껍질을 깨끗하게 씻고 기름기가 적을수록 요리가 더 맛있어집니다.

3단계: 압력솥에 돼지껍질을 넣고 돼지껍질 무게와 같은 양의 물을 1:1 비율로 넣습니다. 파, 후추, 생강 슬라이스, 말린 귤껍질, 팔각아니스, 소금, 양념가루, 설탕, 간장을 넣습니다. 돼지다리찜 모드(50분)를 설정한 후, 냄비가 자동으로 작동하도록 둡니다.

4단계:

압력이 빠지면 뚜껑을 열고 양파, 생강, 향신료를 꺼냅니다. 돼지껍질 육수를 좋아하는 용기나 틀에 붓고 식힌 후 냉장고에 넣어 얼립니다.

젤리가 굳으면 원하는 모양으로 자릅니다. 취향에 따라 디핑 소스를 섞어 드시거나, 찍어 드시거나, 모두 섞어 드셔도 맛있습니다.

레몬그라스와 라임을 넣은 절인 돼지 가죽

레몬그라스와 라임으로 절인 돼지 가죽 재료:

+ 돼지 가죽 500g

+ 레몬그라스 줄기 6개, 칠리, 마늘 1개, 생강뿌리 1개, 레몬 잎

+ 식초 4큰술

+ 신선한 레몬 2조각, 금귤

+ 양념: 생선소스 4큰술, 소금, 설탕

레몬그라스 라임 절임 돼지 가죽 만들기 재료

레몬그라스와 라임으로 절인 돼지 가죽을 만드는 방법:

1단계: 레몬그라스를 씻어 물기를 빼고, 으깨서 한입 크기로 자릅니다. 남은 부분은 얇게 썹니다. 금귤은 반으로 자릅니다. 생강은 씻어서 얇게 썹니다. 마늘은 껍질을 벗겨 얇게 썹니다. 칠리는 씻어서 얇게 썹니다. 카피르라임 잎은 얇게 썹니다.

2단계:

돼지껍질을 깨끗이 손질합니다. 소금 2큰술, 레몬 슬라이스 2개, 식초 1큰술을 넣고 문질러 냄새를 제거하고 물로 두 번 헹굽니다. 물 500ml를 끓인 후 소금, 식초, 레몬그라스, 생강을 약간 넣고 잘 저어줍니다. 끓으면 돼지껍질을 15분간 끓인 후, 얼음물에 10분간 담가 바삭하게 만듭니다.

다음으로 돼지껍질을 손가락 두 개 크기 정도의 작은 정사각형 모양으로 자릅니다. 냄비에 물 500ml를 넣고 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1큰술, 피시소스 4큰술을 넣어 잘 저어준 후, 기호에 따라 간을 합니다. 돼지껍질을 담그는 물은 소금물이 적당해야 합니다. 중불에서 물이 다시 끓을 때까지 약 2분간 끓인 후 불을 끕니다. 완전히 식을 때까지 기다립니다.

3단계:

깍둑썰기한 돼지껍질, 마늘, 레몬그라스, 레몬 잎, 칠리, 금귤을 그릇에 담습니다. 양념장을 천천히 붓고 재료가 서로 잘 스며들도록 잘 섞어줍니다. 돼지껍질을 바삭하게 유지하려면 양념장이 완전히 식은 후에 섞어주세요.

잘 섞은 후, 병에 담아 냉장고에 2일 정도 보관한 후 사용하세요.

레몬그라스와 금귤을 넣어 절인 돼지껍질은 매력적이고 독특한 요리입니다. 완성된 돼지껍질은 투명해지고, 돼지껍질의 기름지고 바삭한 맛에 칠리, 레몬그라스, 금귤의 새콤달콤한 맛이 어우러져 있습니다.

누구나 알아야 할 돼지 가죽 냄새 제거 간단한 방법

돼지 가죽은 윤기가 나고 자연스러운 분홍빛 흰색을 띠며, 검은 반점, 누런 얼룩 또는 손상 흔적이 없는 것을 선택해야 합니다. 돼지 가죽을 만졌을 때 탄력이 있어야 하며, 끈적거리거나 이상한 냄새가 나지 않아야 합니다. 돼지 가죽의 악취를 제거하려면 다음과 같은 방법을 사용할 수 있습니다.

방법 1: 돼지 가죽을 쌀물에 5~10분간 담가두고 깨끗이 긁어낸 후 레몬을 잘라 문지르고 다시 긁어냅니다.

방법 2: 돼지껍질에 밀가루를 묻혀 거품을 여러 번 긁어내어 깨끗이 헹굽니다. 돼지껍질을 물이 담긴 냄비에 넣고 끓인 후 다시 헹굽니다.

끓일 때 탈취제로는 소금, 말린 양파, 생강을 넣을 수 있고 식초와 레몬을 사용할 수도 있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-ngay-cach-lam-mon-ngon-re-beo-tu-bi-lon-giau-collagen-giup-da-khong-nut-ne-trong-troi-thu-hanh-172251015074555139.htm