Cho Tinh Sa Pa 레스토랑을 방문하면 꼭 맛봐야 할 북서부 별미

북서부 요리는 여러 계절의 농경과 숲을 통해 형성된 기억이며, 산비탈에 사는 사람들의 삶의 리듬과 관련된 관습입니다. 혹독한 기후, 소박한 재료, 그리고 모닥불 주위에 모여 함께 시간을 보내는 풍습이 어우러져 소박하면서도 풍부한 요리의 보물을 만들어냈습니다.

하노이 중심부에 위치한 사파 러브 마켓은 맛의 여정을 선사합니다. 각 요리는 거대한 숲으로 이어지는 다리와 같아서 식사하는 사람은 불의 따스함과 산과 숲의 열정적인 맛을 느낄 수 있습니다.

원주민의 영혼이 담긴 요리

야생 고추를 곁들인 구운 닭

닭고기는 단단하고 달콤하며, 껍질은 노릇노릇하고 바삭합니다. 야생 후추에 재워 뜨거운 숯불에 구우면 매콤한 향이 퍼져 산과 숲의 순수한 맛과 어우러져, 마치 주방의 연기와 거친 바람의 조화에 푹 빠진 듯한 기분을 선사합니다.

구운 치킨 2 rz.jpg — 구운 닭고기 요리. 사진: 사파 러브 마켓 레스토랑

사파 연어 - 4가지 맛

고지대의 차가운 시냇물에서 잡은 연어는 자연의 신선함을 그대로 담아냅니다. 기름진 연어 샐러드, 향긋한 구운 연어, 바삭한 튀김, 달콤한 훠궈 등 각 조리법은 제각각이지만, 모두 사파의 진수를 간직하고 있습니다.

노스웨스트 핫팟

사파 철갑상어 핫팟 rz.jpg — 사파 철갑상어 전골. 사진: 사파 러브마켓 레스토랑

몽족 닭고기 훠궈, 철갑상어 훠궈, 메기 훠궈… 각각의 훠궈는 마치 야생 약초들의 러브송 같습니다. 맑고 달콤하며, 숲속 나뭇잎의 향이 은은하게 느껴지는 육수는 미각을 사로잡고, 그 조화로운 온기에 마음이 편안해집니다.

북서부 특산품

산과 숲의 풍미가 가득한 말고기 완자, 바삭한 소발굽 샐러드, 디엔비엔의 향긋한 찹쌀밥, 달콤한 대나무통에 구운 대나무밥… 이 모든 것이 어우러져 간단하면서도 매력적인 생생한 요리 그림을 만들어내며, 한 번 맛보면 누구나 가슴이 뭉클해지는 경험을 하게 됩니다.

바삭하게 튀긴 생선 3 rz.jpg — 바삭하게 튀긴 시냇물 생선. 사진: 사파 러브 마켓 레스토랑

모든 재료에 정성을 기울이고, 가공도 정교하게

사파 러브 마켓은 소박한 나무 틀, 눈부신 브로케이드 색상, 웅장한 팬파이프 소리, 그리고 무엇보다도 산과 숲의 풍미가 가득한 재료들로 가득합니다. 산닭, 연어, 철갑상어, 산나물 등 모든 재료는 북서부에서 직접 공수하여 신선하고 풍부한 지역 풍미를 자랑합니다.

주방에서 셰프들은 모든 재료를 소중히 여기고, 전통 가공법의 정수를 보존하여 손님들에게 언제나 순수하고 소박한 맛을 선사합니다. 이것이 바로 초띤이 온 정성과 애정을 담아 고원 요리의 이야기를 전하고 전달하는 방식입니다.

축제처럼 완벽한 요리 여행

사파 러브 마켓은 온전한 소통을 위한 공간을 열어줍니다. 가족을 위한 아늑한 세트 메뉴, 친구들과 함께 즐길 수 있는 활기찬 파티 콤보 메뉴, 그리고 기념일을 위한 특별 메뉴까지, 다양한 메뉴를 제공합니다. 은은한 북서부 음악, 진한 옥수수 와인, 그리고 은은하게 반짝이는 불빛 속에서 마치 마을 축제의 밤에 푹 빠진 듯한 기분을 만끽할 수 있습니다.

이곳에서의 모든 식사는 하노이 중심부에서 북서부의 풍미를 느낄 수 있는 감동적인 여행입니다. 열정적이고 소박하며 인간미가 넘칩니다.

사파 러브 마켓 - 미각과 산, 숲이 만나는 곳

주소: No. 1 Quan Nhan, Thanh Xuan, Hanoi
핫라인: 096.553.6886
웹사이트: https://nhahangchotinhsapa.vn
페이스북: https://www.facebook.com/nhahangchotinhsapa

레탄

출처: https://vietnamnet.vn/nhung-mon-ngon-tay-bac-nhat-dinh-phai-thu-khi-den-nha-hang-cho-tinh-sa-pa-2453073.html