말라바르 시금치는 뼈와 관절에 좋고 시력을 향상시킵니다.
말라바 시금치는 베트남 가정의 식탁에 늘 오르는 소박한 채소입니다. 온라인 마켓이나 전통 시장에서도 이 녹색 채소를 쉽게 구입할 수 있습니다. PV와의 인터뷰에서 시장 채소 판매원인 빅 씨는 말라바 시금치가 여름에 인기 있는 채소이며, 한 묶음에 몇천 동(VND)밖에 안 한다고 말했습니다.
말라바 시금치는 여름철 가장 많이 팔리는 녹색 채소 중 하나입니다. 라즈엉 시장의 채소 가판대에서 촬영. 사진: HM
말라바 시금치는 재배하기 쉽고, 폼 박스나 작은 정원 모두에 적합하며, 많은 가정에서 씨앗을 파종하는 데 활용합니다. 하지만 이 채소가 소화 촉진, 체온 유지, 시력 개선, 뼈와 관절 보호 등 다양한 건강상의 이점을 가지고 있다는 사실을 아는 사람은 많지 않습니다.
시원한 성질을 지닌 말라바 시금치는 오랫동안 더운 여름날 더위를 식히는 데 이상적인 음식으로 여겨져 왔습니다. 시원한 말라바 시금치 수프는 몸을 진정시키고 간과 신장의 독소 배출을 도와 피부를 맑게 유지하며 여드름, 땀띠 등을 줄이는 데 도움을 줍니다. 말라바 시금치는 수용성 및 불용성 섬유질이 풍부하여 소화 기능을 개선합니다.
말라바 시금치는 건강에도 좋고 다양한 맛있는 요리를 만드는 데 활용할 수 있습니다. 사진: HM
모두가 알지 못하는 한 가지는 말라바르 시금치가 칼슘과 마그네슘의 중요한 공급원이라는 것입니다. 이 두 가지는 뼈를 강화하는 데 도움이 되는 필수 미네랄입니다. 말라바르 시금치를 꾸준히 섭취하면 골밀도 유지에 도움이 되며, 특히 뼈 퇴화가 빠르게 진행되어 골다공증과 골절로 이어지기 쉬운 노인에게 매우 효과적입니다. 폐경 전 여성과 폐경 여성은 호르몬 변화로 인해 골 손실 위험이 증가합니다.
말라바르 시금치는 튼튼한 뼈를 유지하는 데 필요한 필수 미네랄을 제공하며, 칼슘 함량이 높아 골다공증을 자연스럽고 안전하게 예방하는 데 도움이 됩니다.
또한, 말라바 시금치는 비타민 A가 풍부하여 시력 개선에도 좋습니다. 말라바 시금치에 함유된 비타민 C, 비타민 E, 카로티노이드와 같은 강력한 항산화 성분은 피부 세포 손상을 방지하는 데 중요한 역할을 합니다. 말라바 시금치를 꾸준히 섭취하면 피부가 더욱 매끈하고 밝아지며 노화를 늦추는 데 도움이 됩니다.
말라바르 시금치를 곁들인 맛있는 쿨링 요리
조개와 말라바르 시금치 수프 - 여름날에 어울리는 상쾌한 요리
재료 : 조개 1kg, 말라바 시금치 한 줌, 샬롯, 생선 소스
조개와 말라바 시금치 수프 만드는 법:
조개를 깨끗이 씻어 물 1리터를 넣고 끓입니다. 끓으면 조개를 건져내고 맑은 물을 따라 버리고 조개살을 분리합니다. 물을 다시 끓인 후 샬롯을 넣고 피시소스로 간을 합니다. 마지막으로 말라바 시금치와 조개를 넣고 살살 저어준 후 불을 끕니다.
말라바르 시금치와 조개 수프는 상큼하고, 조개의 단맛과 말라바르 시금치의 부드러움이 어우러져 더운 여름날에 매우 어울립니다.
말라바르 시금치를 섞은 당면, 이상한 맛, 지루함 해소
재료는 말라바르 시금치, 말린 당면, 노란 겨자, 식초, 설탕, 참기름, 간장입니다.
말라바르 시금치를 섞은 당면 요리법:
뜨거운 물에 노란 겨자를 넣고 향이 우러나도록 30분간 끓입니다. 당면을 따뜻한 물에 불린 후 삶아 20cm 크기로 자릅니다. 말라바 시금치는 골라 깨끗이 씻어 데친 후 물기를 뺍니다. 모든 재료를 간장, 식초, 설탕, 겨자, 참기름과 함께 버무립니다. 이 요리는 간단하지만 아주 맛있어서 밥이 질릴 때 입맛을 바꿔줄 효과적인 요리입니다.
이상한 말라바르 시금치 케이크
이 말라바 시금치 케이크는 만들기 쉽고 독특한 맛을 자랑하며, 채소를 잘 먹지 않는 아이들에게 안성맞춤입니다. 부드러운 말라바 시금치와 계란의 조화로 향긋한 케이크가 완성되어 간식으로 안성맞춤입니다.
재료 : 어린 말라바 시금치 잎 10~15장, 당근 1/2개, 계란 2개, 밀가루, 소금, 식용유.
말라바르 시금치 케이크 만드는 법 :
말라바 시금치와 당근을 씻어 채 썰고 다진다. 소금을 약간 넣고 잘 섞는다. 밀가루(2~3큰술)와 계란을 넣고 잘 섞어 부드러운 반죽을 만든다. 팬에 기름을 두르고 가열한 후 계란 프라이처럼 양면이 노릇노릇해질 때까지 굽는다. 케이크는 3~5분밖에 걸리지 않으며, 맛있고 먹기도 쉬워 특히 까다로운 아이들에게 좋다.
말라바르 시금치 케이크는 야채를 많이 먹지 않는 어린이에게 적합합니다.
말라바르 시금치를 볶는 것은 간단하지만 맛있습니다.
마늘을 약간의 식용유와 함께 볶은 후 말라바 시금치를 넣고 강한 불에서 빠르게 저어줍니다. 맛을 내기 위해 간을 하면 밥과 잘 어울리는 볶음 요리가 완성되며, 영양가 있는 야채의 푸른색과 자연스러운 단맛이 그대로 살아있습니다.
영상: 마늘을 넣어 볶은 맛있는 말라바르 시금치 요리법
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thu-rau-tot-nhu-vitamin-da-vi-chat-cho-phu-nu-gia-chi-vai-nghin-co-day-o-cho-dem-lam-cac-mon-ngon-nay-bo-du-duong-172250801151234436.htm
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