"테이크아웃 커피"라는 개념은 흥미롭네요.

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디엔비엔 푸시 탄빈동 7번 그룹에 위치한 도 티 오안 씨의 커피 가판대는 많은 운전기사 고객들에게 친숙한 장소가 되었습니다.

디엔비엔푸시 탄빈동 7군에 거주하는 도 티 오안 씨는 이전에는 매장에서만 커피를 판매했지만, 운영 비용이 저렴하고 고객층이 넓어질 수 있다는 점에서 '테이크아웃' 트렌드에 맞춰 커피 가판대를 열기로 했습니다. 오안 씨는 도내 최초의 테이크아웃 커피 사업을 시작하여 많은 고객들에게 친숙한 장소가 되었습니다. 1년 넘게 운영해 온 결과, 이 사업 모델은 운송 및 이동 관련 업종 종사자들에게 큰 인기를 얻고 있습니다. 주요 메뉴로는 레드 솔티드 커피, 브라운 커피, 블랙 커피, 연유 아이스 커피, 솔티드 코코아 등이 있으며, 가격은 한 잔에 2만~2만 5천 동입니다. 오안 씨는 하루 평균 100잔 정도의 커피를 판매하며, 주로 므엉차, 므엉냐, 므엉레이 지역으로 이동하는 트럭 운전사, 버스 운전사, 자가용 운전자들을 대상으로 판매하고 있습니다.

많은 고객은 무옹차, 무옹냐 지역 및 무옹레이 마을로 향하는 트럭 운전사들로, 길가에 들러 테이크아웃 커피를 구매합니다.

지난 기간 동안 오안 씨는 중국 출신 학생들을 포함한 7명의 학생들에게 온라인과 오프라인으로 직업 훈련을 적극적으로 제공해 왔습니다.

도 티 오안 씨는 "제 기술을 배운 수강생 중에는 하루에 70잔이 넘는 컵을 파는 사람도 있어요. 무옹 레이 마을의 한 수강생처럼요. 특히 작년에 무옹 레이에서 열린 제비꼬리배 경주 축제 기간에는 경비를 제외하고도 하루에 200만 동 정도를 버는 수강생도 있었죠."라고 말했습니다.

현재 오안 씨는 병에 담은 커피 서비스를 개발하여 인근 지역으로 배송하며 시장을 확대하고 있습니다. 그녀의 노점은 소박하고 음료 가격도 저렴하지만, 재료의 원산지를 포함한 식품 안전과 위생을 항상 최우선으로 생각합니다. 오안 씨는 노점에 먼지 방지 유리를 설치하고, 커피 추출 장비를 정기적으로 청소하며, 무엇보다도 원산지 추적이 가능한 고품질 재료만을 엄선하여 고객들이 안심하고 음료를 즐길 수 있도록 하고 있습니다.

커피 카트의 크기는 작지만, 로 반 카이는 필요한 모든 재료와 추출 장비를 갖추고 있다.

디엔비엔동현 케오롬면에 사는 로 반 카이 씨는 비록 소박한 커피 카트를 가지고 있지만, 커피를 내리는 데 필요한 모든 재료와 도구를 갖추었습니다. 로 반 카이 씨에 따르면, 오토바이 한 대와 재료비 및 카트 제작에 약 500만 동을 투자하여 테이크아웃 커피 사업을 시작할 수 있었다고 합니다.

“저는 3개월 넘게 테이크아웃 커피를 팔고 있습니다. 매일 디엔비엔푸 역사승리박물관 앞 보응우옌지압 거리에 카트를 세워두고 장사를 합니다. 이 거리가 아침마다 매우 붐비기 때문에 이곳에 자리를 잡습니다. 하루 평균 50~60잔의 커피를 팔아 경비를 제하고 나면 한 달에 700만~1000만 동 정도를 벌고 있습니다.”라고 카이는 말했다.

Lo Van Khai 씨는 Dien Bien Phu시 Vo Nguyen Giap 거리에서 "테이크아웃 커피"를 판매합니다.

테이크아웃 커피, 즉 " 카페 테이크아웃"은 2004년 베트남에 도입되었지만, 이 사업 트렌드가 본격적으로 발전하고 사람들의 습관에 영향을 미치기 시작한 것은 2012년 중반 이후였습니다.

디엔비엔에서는 이러한 사업 트렌드가 주로 도시 지역, 특히 디엔비엔푸 시에서 강하게 발전하고 있으며, 약 20개의 매장이 생겨났습니다. 조사에 따르면, 이러한 테이크아웃 커피 가판대의 음료 가격은 일반 커피숍보다 한 잔에 5,000~10,000 VND 저렴합니다. 이는 임대료, 인건비, 전기세, 수도세, 자산 감가상각비 등 여러 비용을 절감할 수 있기 때문입니다.

많은 단골 테이크아웃 커피 고객들과의 대화를 통해, 전통적인 커피 사업 모델과 비교했을 때 테이크아웃 커피가 인기를 얻고 고객들에게 선호되는 여러 장점을 가지고 있다는 것을 알 수 있었습니다. 이러한 장점에는 유연성과 편리함이 포함됩니다. 빠르게 변화하는 현대 사회에서, 맛있고 영양가 있으며 가격까지 저렴한 커피 한 잔을 단 몇 분 만에 간편하게 테이크아웃할 수 있다는 점은 고객의 니즈를 충족시켜 줍니다. 더욱이, 음식 배달 서비스의 폭발적인 성장과 맞물려, 테이크아웃 커피는 온라인 결제와 빠른 배송을 통해 고객에게 쉽게 다가가 만족도를 높일 수 있습니다.

'테이크아웃 커피' 사업 모델은 소비자들에게 매력적인 선택지가 되었습니다. 편리함, 저렴한 가격, 빠른 서비스 덕분에 '테이크아웃 커피 카트'는 이제 많은 거리 곳곳에서 찾아볼 수 있으며, 여러 사람들의 생계 수단이 되고 커피를 즐기는 새로운 트렌드를 만들어내고 있습니다.

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출처: https://baodienbienphu.com.vn/tin-tuc/kinh-te/218750/thu-vi-%E2%80%9Ccafe-take-away%E2%80%9D