신장 기능이 저하되면 어떤 음식을 제한해야 합니까?

신장 기능이 손상된 사람들은 동물성 지방, 내장, 내장육 섭취를 제한하고, 일일 단백질 섭취를 제한하고, 소금과 소금이 함유된 음식 섭취를 제한해야 합니다.

레 타오 응우옌 박사(남사이공 국제종합병원 영양사)는 신장의 주요 기능은 소변 배출을 통해 체내 노폐물을 제거하고 혈액 여과 과정에서 나트륨, 칼륨, 인과 같은 미네랄의 균형을 맞추는 것이라고 말했습니다. 신장이 기능을 상실하면 이러한 모든 과정이 덜 효율적으로 작동합니다.

신장 기능이 저하된 사람들에게는 건강한 식단을 구성하는 것이 매우 중요합니다. 환자는 충분한 영양소(설탕, 단백질, 지방, 야채, 과일)를 섭취하고 섬유질을 늘려야 하지만, 신장 손상을 더 심화시키지 않기 위해 올바른 음식을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 적절한 식단은 환자가 자신의 상태를 조절하고 효과적인 치료를 받는 데 도움이 됩니다.

신장 기능이 저하된 사람들이 매일 식사에서 제한해야 하는 음식은 다음과 같습니다.

단백질 제한 : 하루에 150g 이하의 고기/생선 섭취. 고품질 단백질 공급원(닭가슴살, 생선, 콩, 달걀흰자 등)을 섭취하세요. 평균적으로 달걀 흰자 하나에는 약 11g의 단백질이 들어 있습니다.

환자는 일일 식사에서 간장, 생선 소스, 단백질 섭취를 제한해야 합니다.

바나나, 오렌지, 포도, 캔털루프, 허니듀 멜론, 수박, 아보카도, 살구, 자몽, 말린 과일과 견과류, 치즈, 요구르트, 녹색잎 채소, 아스파라거스 등 우유와 유제품은 칼륨과 인을 제한하세요 .

적게 먹어야 할 음식 : 브로콜리, 블루베리, 붉은 포도, 마늘, 메밀, 양배추, 피망, 양파, 마카다미아 너트, 파인애플, 시이타케 버섯...

감자나 타피오카 등 단백질 함량이 낮은 곡물을 선택해야 합니다 . 신부전증의 정도에 따라 하루에 최대 200g의 쌀과 밀가루를 섭취하세요.

동물성 지방, 내장, 가죽, 뼈/국물, 뼈 국물 등의 섭취를 제한하세요 . 튀긴 음식도 제한하세요. 식물성 기름(해바라기유, 콩기름, 참기름, 가카로틴 오일, 올리브 오일 등)을 섭취하세요.

신선한 음식을 먹고 , 패스트푸드, 통조림 식품, 인스턴트 라면, 콜드컷, 햄, 돼지고기 볶음, 소시지, 치즈, 피클, 김치 등은 먹지 마세요.

신장 기능이 저하된 사람은 동물성 지방, 내장, 내장류 섭취를 제한해야 합니다.

식품 라벨을 읽을 때의 주의사항

식품 라벨과 라벨에 적힌 나트륨 함량을 주의해서 확인하여 소금 섭취를 제한하세요.

맛이 없는 음식을 먹고, 과일을 소금에 찍어 먹지 말고, 간장이나 생선 소스에 찍어 먹는 것도 제한하세요. 소금 대신 허브, 후추, 카레, 식초, 양파, 마늘, 생강, 로즈마리, 레몬즙 등 다른 향신료를 사용해 요리의 풍미를 더하세요.

또한, 신장 기능 저하를 예방하기 위해 환자는 일상생활에서 다음과 같은 변화에 주의해야 합니다.

• 일주일에 두 번 이상, 적어도 30분 동안 가벼운 운동을 하세요.
• 저녁 식사는 잠자리에 들기 최소 2시간 전에 먹고, 식사 후 30~45분 동안 휴식을 취하세요.
• 술, 담배, 각성제, 청량음료, 탄산음료 등을 제한하세요.

소금 섭취를 줄이는 방법

세계 보건 기구(WHO)에 따르면 건강을 보호하기 위해 성인 1인당 하루 소금 섭취량은 5g 미만이어야 합니다. 현재 베트남 사람들은 하루에 약 8.1g의 소금을 섭취하는데, 이는 주로 요리에 사용되는 향신료에서 나옵니다.

따라서 신부전을 예방하기 위해서는 다음과 같은 방법으로 매 식사의 소금 섭취량을 줄여야 합니다.

음식을 준비하고, 양념하고, 요리할 때 소금, 향신료, 조미료 가루, 생선 소스 등을 너무 많이 사용하지 마세요.

소금 간이 많이 필요한 조림, 볶음, 구이 요리 대신 찜, 삶기 등의 요리로 바꾸세요.

양파, 마늘, 생강, 후추, 레몬 등 다른 향미료를 사용하여 밋밋한 요리의 맛을 더 좋게 만들어 보세요.

먹을 때 찍어 먹는 소스, 소금과 후추, 칠리 소금, 새우 소금의 사용을 최소화하거나, 찍어 먹는 소스를 희석하여 식단에서 소금의 양을 제한하세요.

소금 함량이 높은 가공식품의 섭취를 제한하세요: 피클, 소시지, 햄, 소시지, 베이컨 등.

출처: https://thanhnien.vn/thuc-pham-nao-nen-han-che-khi-bi-suy-giam-chuc-nang-than-185241119160056135.htm