미바오 브랜드는 '품질 유지'라는 원칙을 고수합니다.

미반바오는 작은 규모로 브랜드를 구축해 온 찐빵 전문점으로, 어떤 상황에서도 "품질 유지"라는 경영 철학을 변함없이 지켜왔습니다.

눈길을 사로잡는 케이크 디자인으로 인상적입니다.
미바오의 가장 큰 매력은 다양한 모양과 눈길을 사로잡는 색상의 빵으로, 첫눈에 좋은 인상을 준다는 점입니다.

갓 쪄낸 다양한 맛과 색깔의 빵은 미반바오의 대표적인 메뉴입니다.

다양한 모양의 찐빵 사진, 특히 만드는 과정을 담은 영상이 소셜 미디어에 빠르게 퍼지면서 많은 사람들의 관심을 끌었습니다. 사람들은 단순히 먹기 위해서가 아니라 직접 만들어보는 경험을 하고 그 순간을 기록하기 위해 찾아왔습니다. 그 결과, 이러한 콘텐츠의 '바이럴' 효과 덕분에 단기간에 고객 수가 크게 증가했습니다.

제과점 관계자에 따르면 고객 수가 증가함에 따라 생산 및 서비스 시간에 대한 부담도 커진다고 합니다. 주문량이 늘어나는 와중에도 케이크 하나하나의 품질을 일정하게 유지하는 것은 상당한 과제입니다. 많은 업체들이 이 시기에 "고객 수는 많지만 품질은 예전 같지 않다"는 함정에 빠지기 쉽습니다.

미반바오는 재료 준비부터 완성된 빵까지 갓 찐빵을 만드는 과정을 담은 영상을 정기적으로 게시합니다.

"수제 케이크의 경우, 이는 쉬운 일이 아닙니다. 빠르다고 해서 반드시 더 좋은 것은 아닙니다. 단 한 단계라도 바뀌면 케이크가 이전과 똑같지 않을 수 있기 때문입니다."라고 제과점 관계자는 전했다.

품질 유지는 단순히 제조법에만 달려 있는 것이 아닙니다.
미반바오에 따르면, 빵 본연의 맛을 유지하려면 재료 계량부터 반죽 발효, 찐빵 굽기까지 모든 과정이 일관성 있게 이루어져야 합니다. 또한, 제빵사들은 숙련된 기술을 유지하고 레시피를 철저히 준수해야 합니다.

미반바오의 갓 찐빵이 고객을 사로잡는 비결은 바로 다양한 맛에 있습니다.

"생산량이 증가함에 따라 각 담당자는 작업 단계를 더 세분화하여 세부적인 업무를 맡게 됩니다. 동시에 신입 직원은 철저한 재교육을 받아야 하고, 빵의 일관된 맛을 유지하기 위해 판매 전 검사도 필수적입니다. 현재 미반바오는 이러한 과정을 잘 유지하고 있습니다. 앞으로 미반바오가 속도와 품질의 균형을 어떻게 맞추느냐가 브랜드의 정체성을 유지하면서 더욱 성장할 수 있을지를 결정짓는 중요한 요소가 될 것입니다."라고 사장은 말했다.

비치다오

출처: https://vietnamnet.vn/thuong-hieu-mi-banh-bao-theo-duoi-ton-chi-giu-chat-luong-2519362.html