참치 눈을 즐기세요

[광고_1]
참치 눈은 꾸이년, 빈딘에 오는 관광객들의 식탁에 오르는 맛있는 특선 요리입니다. 만약 여러분이 퀴논에서 청고추와 함께 끓인 참치 눈을 맛볼 기회가 있다면, 여러분도 저처럼 "이게 하늘이 내린 선물이다!"라고 외치지 않을 수 없을 것입니다.

남중부 해안은 바다 참치의 수도로 여겨진다. 이 물고기는 계절에 따라 떼를 지어 이동하며, 깊은 물에서만 발견됩니다.

퀴논 참치는 높은 경제적 가치를 가져다 주고, 다양한 독특한 요리를 만들어내는 특산품입니다.

세계 여러 나라에서 이 물고기를 매우 좋아합니다. 그러나 그들은 생선고기를 음식 조리에 사용하는데, 주로 통조림 식품, 사시미 또는 초밥을 만드는 데 사용합니다.

이 물고기의 특징은 맛있고 영양가 있는 살과 매우 크고 밝은 눈입니다. 베트남은 참치 눈을 이용해 맛있는 요리를 만드는 극소수의 나라 중 하나입니다.

바다 참치 눈은 푸옌, 빈딘, 카인호아 등 중부 해안 지역의 특산품이 되었습니다. 녹색 고추를 곁들인 끓인 참치 눈 이미지입니다. (사진: 딘호아)

예전에는 참치눈이 푸옌족만의 '독점적인' 요리였습니다. 사람들이 이 종류의 생선에 대해 처음 알았을 때, 아직 가공 및 조리 기술이 능숙하지 않았기 때문에 생선에서 여전히 생선 냄새가 났고 먹기가 어려웠습니다. 참치의 큰 눈도 사람이 사용하지 않습니다.

1999년에 푸옌 사람들은 생선 눈을 가공하는 방법을 찾아냈고, 그 결과 놀라울 정도로 맛있는 요리가 탄생했습니다.

현재 이 독특한 요리는 푸옌, 빈딘, 카인호아 등 중부 해안 지역의 특산 요리가 되었습니다.

꾸이년에서는 참치 눈을 녹색 고추로 끓이거나, 중국 약초로 끓이거나, 장잎과 함께 요리하거나, 참치 눈 냄비 요리 등 다양한 요리로 가공합니다... (사진: 린 치)

참치 눈 요리는 따뜻하게 유지하기 위해 보통 도자기 냄비에 담아 제공됩니다. 맛있는 참치 눈을 얻기 위해 사람들은 종종 무게가 40kg 이상인 생선의 눈을 이용합니다.

큰 물고기의 경우 눈이 밥그릇만큼 커질 수도 있습니다. 참치 눈의 특징은 살이 적고, 연골이 바삭바삭하며, 지방이 많고 맛이 이상하다는 것입니다.

피시아이 준비 단계는 매우 중요합니다. 사람들은 종종 생선 눈을 끓는 소금물에 데친 다음 씻어서 다양한 향신료를 넣습니다. 반찬은 다진 겨자잎과 들깨 등 두 가지 종류의 녹색 야채가 들어갑니다.

꾸이년에서는 참치 눈을 녹색 고추로 끓이거나, 중국 약초로 끓이거나, 장잎과 함께 요리하거나, 참치 눈 냄비 요리 등 다양한 요리로 가공합니다.

피시아이 준비 단계는 매우 중요합니다. (사진: 린치)

퀴논에서 청고추와 함께 끓인 참치 눈을 맛볼 기회가 있었는데, "정말 하늘이 내린 선물이에요!"라고 외쳤습니다.

이 요리의 주된 맛은 신선한 풋후추에 의해 결정됩니다. 고추의 매콤한 맛은 생선 눈의 생선 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다.

이 스튜에는 녹색 고추 외에도 생강, 고추, 샬롯, 생강, 녹색 고추, 셀러리 등 국물을 더 맛있게 만들어 줄 다른 재료가 많이 들어 있습니다.

Thưởng thức mắt cá ngừ đại dương - món ngon khó cưỡng khi đến Quy Nhơn, Bình Định

Binh Dinh, Quy Nhon, Nguyen Van Cu Ward, Nguyen Trung Tin Street에 있는 레스토랑에서 식당에서 후추를 곁들인 참치 눈 조림을 즐깁니다. (사진: 딘호아)

TG&VN 기자인 투 상(Thu Sang) 씨는 꾸이년에서 참치 눈을 파는 식당의 매니저이며, 빈딘(Binh Dinh) 씨는 꾸이년 참치 눈이 독특한 요리적 특징이라고 말했습니다. 레스토랑에 오는 각 손님은 1그릇(참치 눈 1개에 해당)을 즐길 수 있는데, 이는 지루할 틈이 없을 만큼 충분합니다.

하지만 그녀에 따르면, 이 요리의 매력 때문에 생선눈을 두 개씩 먹는 손님도 있다고 한다.

"참치 눈은 꾸이년을 방문하는 관광객들이 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 이 독특하고 특별한 요리를 통해 더 많은 국내외 관광객들이 '무술의 땅, 문학의 땅'으로 알려진 이 땅을 찾길 바랍니다."라고 투 상 씨는 말했습니다.