호치민시에 로봇이 운영하는 커피숍과 AI 꽃집이 생겼다.

호치민시에 있는 한 커피숍 겸 꽃집이 로봇 바리스타와 인공지능(AI)을 활용해 꽃꽂이 디자인을 추천하는 서비스를 선보여 화제를 모으고 있습니다. 고객들은 커피를 즐기면서 예산에 맞춰 꽃을 고르고 배열할 수 있습니다.

ZNews•08/03/2026

호치민시 탄미떠이동 디엔 비엔푸 거리 632번지에 위치한 이 카페 겸 꽃집은 로봇이 직접 내린 커피를 즐기고, AI 비서의 추천에 따라 꽃다발을 직접 고르고 포장해주는 독특한 경험으로 젊은이들의 마음을 사로잡고 있습니다.

이곳에서는 베트남 프로그래머 팀이 개발한 두 개의 로봇 팔이 바리스타의 "왼팔과 오른팔" 역할을 합니다. 로봇은 원두 분쇄, 탬핑, 커피 추출, 우유 거품 만들기, 컵에 붓기 등 커피 제조의 모든 과정을 수행합니다. 모든 작업이 자동화되어 있어 커피 한 잔을 만드는 데 약 2분 정도 소요됩니다. 하지만 고객이 몰리는 피크 시간대에는 여전히 많은 고객이 음료를 받기까지 10분 이상 기다려야 합니다.

Blooms and Brew by Ellum Saigon 관계자는 카페가 반자동 모델로 운영되며, 로봇과 AI는 인간을 대체하는 것이 아니라 고객 경험을 지원하는 "동반자" 역할을 한다고 밝혔습니다. 카페의 모든 로봇 시스템은 베트남 프로그래머 팀이 설계, 프로그래밍 및 운영했습니다. 이 로봇들은 바리스타처럼 커피를 내리는 것부터 AI 비서를 통해 꽃꽂이를 추천하고, 꽃다발을 스캔하고 가격을 계산하는 등 다양한 작업을 수행합니다. 현재 카페에서는 라떼, 아메리카노, 카푸치노 등 네 가지 기본 커피 음료를 제공합니다.

이 카페는 커피를 판매하는 것 외에도 꽃집 역할도 겸하고 있어, 고객들은 직접 꽃을 고르고 계산한 후, 필요에 따라 직원의 도움을 받아 원하는 대로 꽃다발을 만들 수도 있습니다.

고객이 AI 비서와 상호 작용할 때, AI 비서는 꽃다발을 사용하는 목적, 원하는 색상, 예산 등 고객의 요구 사항을 파악하기 위해 몇 가지 기본적인 질문을 합니다. 답변과 매장에 실제로 있는 꽃의 양을 바탕으로 AI 시스템은 적절한 제안을 제공합니다. 고객은 원하는 예산을 입력할 수도 있으며, AI는 해당 예산에 맞는 꽃 조합 목록을 계산하여 출력해 줍니다.

이 가게는 에콰도르산 장미, 미나리아재비, 튤립, 송이장미, 해바라기, 버드나무 가지 등 흔한 종류부터 수입 종류까지 약 60여 종의 꽃과 잎사귀를 장식용으로 판매합니다. 고객은 취향에 따라 꽃을 고르고 조합하여 포장할 수 있습니다.

안칸구에 거주하는 미국 시민 케이티는 "세계 여성의 날에 친구와 함께 커피를 마시고 꽃을 사서 제가 소중히 여기는 여성분들께 선물하려고 직접 포장하러 이곳에 왔어요."라고 말했습니다. 로봇이 커피를 내리는 카페는 처음 방문해 본 곳이기도 했습니다. 케이티에 따르면 이곳의 아메리카노는 맛이 꽤 인상적이었다고 합니다. 그녀는 로봇이 커피를 내리는 모습 을 영상으로 촬영하기도 했는데, 그 경험이 매우 흥미로웠기 때문입니다. "로봇과 대화를 나눌 수는 없고 음료 종류도 제한적이지만, 다른 곳에서는 쉽게 찾아볼 수 없는 특별한 경험이었어요."라고 그녀는 덧붙였습니다. 케이티는 친구에게 줄 미니 꽃다발 6개를 사는 데 약 30만 VND를 썼다고 합니다.

꽃은 신선도를 유지하기 위해 냉장고에 보관되며, 재고가 떨어지면 지속적으로 보충됩니다. 가격은 줄기당 25,000~60,000 VND이며, 장식용 잎사귀는 5,000 VND부터 시작합니다. 튤립은 수입산이며 제철 꽃이기 때문에 가장 비쌉니다.

꽃을 고른 후, AI 카메라가 장착된 스캐너에 올려놓으면 시스템이 꽃의 종류와 수량을 인식하고 자동으로 가격을 계산합니다. 현재 정확도는 약 70~80%입니다. 직원이 고객이 QR 코드를 스캔하여 결제하기 전에 주문을 확인합니다.

고객은 꽃을 고르고 결제한 후 직접 꽃다발을 포장하거나, 꽃꽂이 및 조화에 대한 도움과 조언을 플로리스트에게 요청할 수 있습니다. 피크 시간대에는 원활한 서비스 공간 확보를 위해 고객 한 명당 이용 시간을 약 30분으로 제한합니다.

소셜 미디어에서 이 아이디어를 접한 빈탄현의 꾸옥 투 씨는 여자친구에게 선물할 꽃을 직접 고르고 포장하기 위해 가게를 방문했습니다. 주문 공간이 꽤 혼잡했기에 그는 AI 도우미의 추천을 이용하지 않고 여자친구의 취향에 맞춰 흰색과 녹색 계열의 심플한 꽃들을 골랐습니다. "이 콘셉트가 참신하다고 생각해요. 마치 작은 공방에 참여한 기분이에요. 미리 만들어진 꽃다발을 사는 대신, 직접 꽃을 고르고 포장하니 선물이 훨씬 더 의미 있어 보여요."라고 투 씨는 말했습니다.