6월 14일, 초레이 병원 관계자는 자연에는 아마니틴이라는 독성 물질을 함유한 여러 종류의 버섯이 있지만, 의사들은 어떤 종류의 버섯이 중독을 유발했는지 정확히 규명하지 못했다고 밝혔습니다. 남편이 여러 종류의 버섯을 동시에 채취하여 섭취한 이유는 추가 조사가 필요합니다.
Nature 잡지는 다음과 같은 의견을 인용했습니다. 독일 막스 플랑크 지상미생물학연구소의 화학자 헬게 보데는 아마니틴 독소(알파-아마니틴이라고도 함)가 자연에서 발견되는 가장 위험한 화합물 중 하나이며, 조리, 삶기 또는 기타 일반적인 조리 방법으로는 제거할 수 없다고 밝혔습니다. 이 물질은 데스캡버섯(Amanita phalloides)에서 흔히 발견됩니다.
버섯 섭취 후 알파-아마니틴의 약 60%가 간으로 직접 이동하여 중독을 유발합니다. 나머지 40%의 알파-아마니틴은 신체의 노폐물 처리 기관인 신장으로 직접 이동합니다. 건강한 신장은 혈액에서 알파-아마니틴을 추출하여 방광으로 보냅니다. 신장이 마지막 독을 제거할 때까지 알파-아마니틴은 계속해서 간에 손상을 입힙니다. 신장은 환자가 충분한 수분을 섭취해야만 기능을 유지할 수 있습니다.
환자가 탈수 증상을 보이면 증상은 완화될 수 있지만, 독은 계속해서 몸 전체로 퍼져 간을 파괴합니다. 신속하고 적절하게 치료하지 않으면 환자는 급속한 장기 부전, 혼수상태, 그리고 사망에 이를 수 있습니다.
이전에 떠 이닌(Tay Ninh) 에서 부부와 17세 딸을 포함한 세 식구가 버섯을 따서 호박과 함께 볶아 먹었습니다. 약 8~12시간 후, 복통, 구토, 설사 증상이 심해져서 지역 병원으로 이송되어 응급 치료를 받은 후 초레이(Cho Ray) 병원으로 이송되었습니다. 이송 중 남편은 호흡 곤란과 호흡 부전을 호소했습니다. 그는 기관 내 삽관과 풍선 펌프 시술을 받았지만 응급실에서 사망했습니다.
아내와 17세 딸은 급성 간부전으로 간 효소 수치가 매우 높고 혈액 응고 장애가 있었습니다. 여성의 상태는 점점 악화되었습니다. 3일간의 치료 후 의사는 그녀가 생존하지 못할 것이라고 진단했고, 가족은 그녀를 집으로 데려가 달라고 요청했지만 그녀는 집에서 사망했습니다. 딸의 건강이 호전되자, 그녀는 집으로 돌아가 어머니를 마지막으로 한 번 더 보고 싶다는 바람에 퇴원을 요청했습니다.
이들의 가족은 우기에 버섯을 따는 습관이 있어서 버섯을 여러 번 먹었지만 중독된 적은 한 번도 없습니다.
장마철은 버섯이 많이 자라는 시기로, 많은 사람들이 버섯을 먹기 때문에 중독 사고가 자주 발생합니다. 의사들은 모양과 색깔만으로는 건강한 버섯과 독버섯을 구별할 수 없으므로 야생 버섯을 절대 채취하지 말라고 권고합니다.
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