반꾸 마을의 정수

반꾸는 보 강변에 위치한 마을로, 수백 년의 역사를 자랑하는 전통 쌀국수 제조로 유명하며, 후에 시에서도 그 전통이 현재까지 계승되고 발전해 왔습니다. 또한, 반 꾸는 중부 베트남에서 유일하게 음력 1월 22일에 쌀국수 제조의 수호성인인 바분(Ba Bun)을 기리는 축제를 개최하는 곳이기도 합니다.

반꾸 지역의 쌀국수 제조 기술은 단순한 생계 수단일 뿐만 아니라 지역 주민들의 독특한 문화적 특징이기도 합니다. 국수 한 가닥 한 가닥에는 쌀, 물, 그리고 숙련된 장인의 손길이 담겨 있을 뿐 아니라, 대대로 이어져 온 조상의 전통에 대한 자부심과 존경심이 고스란히 깃들어 있습니다.

반꾸(Vân Cù)의 당면 제조 기술은 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다. 사진: D.H.

반꾸 마을 사람들에게 쌀국수는 마을의 정신과 뗄래야 뗄 수 없는 부분이며, 그들의 추억과 문화적 정체성을 상징합니다. 전통 공예와 마을의 전통 산업 발전에 대한 그들의 헌신과 공헌 덕분에, 반꾸 쌀국수 마을은 2014년 투아티엔후에 성(현재 후에시)의 "전통 공예 마을"로 지정되었습니다.

완성된 반꾸 쌀국수는 마을 주민들과 구매자들이 후에 시 전역의 시장, 식당, 음식점에 유통시켜 "후에 소고기 국수"라는 유명한 브랜드를 만드는 데 기여합니다.

반꾸 마을, 나아가 오늘날 반꾸와 같은 전통 공예 마을이 쌀국수를 자랑스럽게 여기는 이유는 바로 반꾸 쌀국수의 뛰어난 품질 때문입니다. 반꾸 쌀국수는 후에 지역 특산 요리의 대명사가 되었으며, 여러 세대에 걸쳐 반꾸 마을 주민들이 기울인 근면함과 노력이 후에만의 독특한 음식 문화를 만드는 데 중요한 역할을 해왔습니다.

후에시 문화체육국장인 판 탄 하이 박사에 따르면, 반꾸 국수 제조 기술은 지역의 정체성을 반영하며 대대로 전해 내려오는 전통 음식 문화입니다. 전통 국수 제품은 단순한 경제적 상품일 뿐만 아니라 창의적이고 예술적인 가치를 지니고 있으며, 반꾸 지역 사회의 풍습, 전통, 신념을 보여줍니다.
하이 씨는 "반꾸 국수는 경제적 가치 외에도 주민들의 삶, 마을 풍경, 생활 환경, 가치관과 규범 체계, 생활 방식, 관습, 축제, 그리고 국수 여신을 기리는 의식과 밀접하게 연결된 국수 제조 기술의 정신적 가치를 담고 있어 문화적 전통의 '살아있는 박물관'을 이루고 있다"고 말했다.

후엉트라 마을 인민위원회 부위원장인 도 응옥 안 씨는 반꾸 국수 제조 기술이 국가 무형문화유산으로 지정된 것은 전통 공예를 기리는 것일 뿐만 아니라 이 지역의 문화적 가치를 인정하는 것이라고 말했습니다. 이는 영광스러운 일이자, 전통적 가치를 보존하면서도 현대 생활에 맞춰 국수 제조 기술을 발전시켜야 할 책임이기도 합니다.

앞으로 반꾸 마을의 지방 당국과 주민들은 전통과 창의성을 보존하고 융합하여 문화적 정체성을 지키는 동시에 지역 관광을 발전시키기 위해 지속적으로 협력할 것입니다. 정부, 지역 사회, 관광객 간의 긴밀한 협력을 바탕으로 주민들이 지역 관광 개발의 주체가 되도록 노력할 것입니다.

안 씨는 "전통 공예 마을의 문화유산을 보존하고 발전시키는 것은 장인들만의 책임이 아니라 공동체 전체의 공동 노력이 필요한 일입니다. 공예품 하나하나를 소중히 여기고, 마을 탐방을 기획할 때 비로소 우리 나라의 아름다운 문화적 가치를 보존하고 전파하는 데 기여할 수 있습니다."라고 강조했습니다.

후엉토안 면 인민위원회에 따르면, 반꾸 마을에는 현재 약 100가구가 당면을 생산하고 있으며, 300명 이상의 정규직 노동자가 종사하고 있고, 상당수는 원자재 공급 및 제품 판매에 종사하고 있습니다. 현재 반꾸 마을은 하루에 25~28톤의 당면을 생산하고 있으며, 명절이나 설날에는 생산량이 두 배, 세 배, 네 배까지 늘어날 수 있습니다.

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2월 19일, 후에시 흐엉트라진 흐엉토안면 반꾸-남탄 마을에서 반꾸 국수 제조 전통이 국가 무형문화유산으로 등재되는 기념식이 열렸습니다. 앞서 2024년 12월 10일, 문화체육관광부 장관은 반꾸 국수 제조 전통을 국가 무형문화유산 목록에 등재하는 결정을 내린 바 있습니다.

출처: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html