닌빈에서 많은 사람들에게 오래도록 기억에 남는 길거리 음식 4가지.

닌빈은 몽환적인 자연의 아름다움과 웅장한 산뿐만 아니라 독특한 음식 문화로도 방문객들을 매료시킵니다. 그중에서도 닌빈의 전통 간식은 소박하면서도 매력적인 맛으로 언제나 관광객들의 사랑을 받습니다. 향긋한 찹쌀떡부터 바삭한 땅콩 사탕까지, 모든 간식은 현지 음식의 정교함을 보여주며 기억에 남을 기념품이 됩니다.

Việt Nam•17/06/2025

1. 찹쌀 경단

닌빈 찹쌀 경단 (이미지 출처: 수집)

찹쌀 경단(반트로이)은 냉식 축제의 전통 음식일 뿐만 아니라, 닌빈 사람들의 손길을 거쳐 멀리서 온 관광객들에게도 가장 매력적인 닌빈 간식 중 하나로 자리매김했습니다. 동그랗고 깨끗한 흰 모양뿐만 아니라 독창적인 맛과 아름다운 플레이팅으로 많은 사람들의 마음을 사로잡습니다.

닌빈 찹쌀 경단은 '까이 호아 방'이라는 특별한 찹쌀을 곱게 갈아 물과 함께 반죽하여 만듭니다. 속 재료는 전통적인 흑설탕부터 으깬 녹두, 코코넛 가루, 검은깨까지 다양합니다. 경단의 색깔은 판단 잎으로 초록색을, 가크 열매로 주황색을, 나비콩 꽃으로 보라색을 내는 등 천연 재료를 사용하여 다채롭고 눈길을 사로잡습니다. 모양을 만든 후 찹쌀 경단을 삶아 익힌 다음, 향긋한 생강물에 담가 따뜻함을 더합니다.

한 입 베어 물면 쫄깃하고 향긋한 찹쌀 껍질과 달콤하고 진하며 살짝 크리미한 속이 어우러지고, 은은한 생강 향이 더해져 친숙하면서도 참신한 맛을 선사하는 세련된 디저트를 경험할 수 있습니다. 바로 닌빈 전통 요리 의 정수를 담아낸 디저트입니다.

닌빈을 방문하는 사람들은 현지 시장, 노점상, 또는 닌빈의 특산 과자를 파는 가게에서 찹쌀 경단(반트로이)을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 가볍지만 풍미 가득한 이 간식은 고대 수도 닌빈을 방문할 때 꼭 맛보아야 할 음식입니다.

2. 바삭한 밥과 잘게 썬 돼지고기 가루

닌빈 바삭한 밥 (이미지 출처: 수집됨)

닌빈의 대표적인 간식 중 하나인 바삭한 돼지고기 가루 볶음밥은 오랫동안 지역 주민들의 자랑거리였습니다. 이 음식은 현지인들에게는 추억을 떠올리게 할 뿐만 아니라, 특유의 바삭한 식감과 간편한 섭취, 풍부한 북베트남 풍미 덕분에 전 세계 관광객들이 기념품으로 구매하러 찾아오는 인기 메뉴이기도 합니다.

닌빈식 바삭한 쌀밥은 일반적으로 찹쌀을 부드러워질 때까지 익힌 후 납작하게 펴서 햇볕에 말려 바삭하게 만듭니다. 그 후 쌀알을 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기고, 전통 생선 소스를 뿌린 다음, 잘게 썬 돼지고기 가루와 노릇하게 튀긴 양파를 얹어 향긋한 풍미를 더합니다.

바삭한 쌀가루 껍질을 한 입 베어 물면 기분 좋은 바삭함과 함께 짭짤하고 달콤한 피시소스의 조화, 은은한 풍미의 돼지고기, 그리고 먹음직스럽게 볶은 양파의 향이 어우러져 소박하면서도 매력적인 맛을 선사합니다.

관광객들은 짱안, 땀꼭, 바이딘과 같은 인기관광 지나 시내 중심가의 전문점에서 잘게 썬 돼지고기가 들어간 바삭한 쌀과자를 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 꼬두 크리스피 라이스, 호아루, 다이롱과 같은 평판이 좋은 브랜드는 정통의 맛을 즐기고 싶은 사람들에게 믿을 만한 선택입니다.

3. 참깨 사탕

참깨 사탕 (이미지 출처: 수집됨)

어린 시절 추억을 떠올리게 하는 소박한 간식인 참깨 사탕(땅콩 참깨 사탕이라고도 함)은 닌빈에서 오랫동안 많은 관광객들이 즐겨 찾는 간식입니다. 이 고대 수도 지역에서는 전통 조리법을 사용하여 이 사탕을 전적으로 수작업으로 만들어 독특하고 특별한 맛을 그대로 간직하고 있습니다.

참깨 사탕은 땅콩, 참깨, 사탕수수 설탕, 맥아 시럽, 그리고 풍미를 더하기 위한 약간의 생강과 같은 친숙한 재료로 만들어집니다. 땅콩과 참깨는 바삭해질 때까지 볶은 후 설탕과 녹인 맥아 시럽을 섞습니다. 이 혼합물을 틀에 붓고 얇게 밀어 작은 한입 크기로 자릅니다.

바삭하고 은은하게 달콤한 이 사탕은 참깨와 땅콩의 풍부한 맛에 생강의 알싸한 향이 더해져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 쌀쌀한 오후에 따뜻한 차 한 잔과 함께 즐기기에 완벽한 간식입니다.

참깨 사탕은 전문점이나 재래시장에서 구입할 수 있으며, 닌빈의 전통 사탕 제조 마을을 방문하여 제조 과정을 직접 볼 수도 있습니다.

4. 믹스 라이스페이퍼 샐러드

믹스 라이스페이퍼 샐러드 (이미지 출처: 수집됨)

믹스 라이스페이퍼 샐러드는 닌빈 젊은이들 사이에서 가장 인기 있는 간식 중 하나입니다. 이 음식은 여러 지역에서 인기가 있지만, 닌빈의 믹스 라이스페이퍼 샐러드는 풍부하고 조화로운 맛과 옛 수도 특유의 풍미를 지니고 있어 매우 독특한 매력을 자랑합니다.

라이스페이퍼를 얇게 잘라 말린 쇠고기 채, 삶은 메추리알, 풋망고 채, 고수, 볶은 땅콩 가루, 바삭하게 튀긴 양파, 그리고 특별한 레시피로 만든 새콤달콤한 타마린드 소스 등 익숙한 재료들과 섞습니다. 어떤 곳에서는 풍미를 더하기 위해 말린 오징어를 넣기도 합니다.

풋망고의 은은한 신맛, 타마린드 소스의 섬세한 단맛, 말린 소고기와 말린 오징어의 짭짤하고 매콤한 맛, 그리고 바삭한 라이스페이퍼의 식감이 어우러져 잊을 수 없는 미식 경험을 선사합니다. 이는 학생들에게 인기 있는 오후 간식일 뿐만 아니라 닌빈의 길거리 음식을 탐험할 때 빼놓을 수 없는 익숙한 선택입니다.

닌빈식 믹스 라이스페이퍼 샐러드는 학교 근처, 야시장, 또는 시내의 유명한 길거리 음식점에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 이러한 장소들은 특히 늦은 오후와 저녁 시간에 항상 사람들로 붐비는데, 이때가 맛있는 길거리 음식을 즐기기에 가장 좋은 시간입니다.

형태는 소박하지만, 닌빈의 길거리 음식은 시골의 정취, 사람들의 따뜻함, 그리고 아름다운 음식 문화를 고스란히 담고 있습니다. 닌빈을 방문할 기회가 있다면, 이 잊을 수 없는 소박한 맛을 꼭 경험해 보세요. 여행을 더욱 풍성하고 기억에 남도록 만들어 줄 것입니다.

출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-vat-ninh-binh-v17364.aspx