2023년 한국 미식주간에서 한국 문화와 요리를 경험하세요

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산에서 온 한국의 맛을 식당에 소개합니다

지난 몇 년간의 성공에 힘입어 2023년 한국 미식 주간이 공식적으로 돌아왔으며, 가을 숲을 주제로 독특한 한국 요리 경험을 선사합니다. 한국의 산과 숲에서 나는 전형적인 식재료를 재능 있는 셰프들이 능숙하게 조합하여 식사하는 사람들에게 흥미로운 요리를 선보입니다.

그림 1.png — 다양한 흥미로운 활동이 있는 2023년 한국 음식 주간

임산물은 언제나 한국 식품 수출의 핵심 품목이었습니다. 보존된 자연환경과 특별한 토양 조건 덕분에 한국의 산림산물을 요리에 활용하면 요리의 맛과 영양가를 모두 높이는 효과가 있습니다.

익숙한 음식으로 사용되는 한국의 산림산물에는 다음이 있습니다. 산나물 - 야채로 만든 반찬으로 대부분의 일상 식사에 등장합니다. 붉은 사과는 면역력을 강화하고, 진정 효과가 있으며, 수면의 질을 향상시키는 효과가 있습니다. 말린 감은 심장 건강을 개선하고, 염증을 줄이며, 건강한 시력과 소화 시스템을 유지하는 데 도움이 됩니다.

2023년 한국 미식 주간 개막식은 2023년 11월 30일 인터콘티넨탈 하노이 랜드마크72 호텔에서 열렸으며, 한국의 농림수산물을 소비자들에게 홍보했습니다.

최영삼 주베트남 한국대사는 행사에 참석하여 "한 나라의 음식과 문화는 그 나라와 그 국민을 이해하는 가장 중요한 수단 중 하나입니다. 2023 한국 음식 주간은 베트남에 프리미엄 한국 식재료를 소개하고 미슐랭 2스타 셰프가 개발한 고급 한식 메뉴를 선보이며, 한국 문화를 배우는 기회를 확대하고 양국의 유대감을 강화하는 것을 목표로 합니다."라고 기쁜 마음을 전했습니다.

그림 3.jpg — 이벤트의 메인 셰프 : 이준 셰프 - 미쉐린 2스타 셰프

이준은 한국 출신의 미슐랭 2스타 셰프로, 2023년 한국 요리 주간의 전체 행사를 책임지는 메인 셰프입니다. 이준의 요리 스타일은 그의 다양한 국제적 경험을 반영합니다. 이준의 특별 메뉴에 나오는 각 요리는 사용자의 요리 경험을 한 단계 높이는 것을 목표로 합니다. 이는 한국 요리 기술과 한국 요리 문화가 독특하게 융합된 요리입니다.

한국 음식 주간 동안 그는 더덕 샐러드, 광어와 도라지(Platycodon grandiflorum), 전복과 미역, 약밥을 곁들인 오리 가슴살, 소고기 추이 나물 등의 특별 요리를 선보일 예정입니다. 더덕, 말린 감, 호두, 버섯, 붉은 사과, 도라지 등 한국의 산과 숲에서 나는 전형적인 재료들이 각 요리에 섬세하게 결합되어 식사하는 사람에게 독특한 경험을 선사합니다.

다양한 독특한 교류 및 체험 활동

특히 개막식에 참석하면 주베트남 한국문화원의 장인들이 펼치는 공연을 통해 전통 한국예술 공간에 푹 빠질 수 있는 기회를 얻을 수 있다.

박민철 한국농수산식품유통공사 아세안본부장은 "이번 한국음식주간에서 소개하는 요리를 맛있게 드시고, 여러분 모두가 우리의 훌륭한 음식 문화를 홍보하는 홍보대사가 되시기를 바랍니다."라고 말했습니다.

개막식에 이어 2023년 한국 미식 주간 행사 시리즈는 많은 흥미로운 문화 및 요리 활동으로 계속될 예정입니다. 게스트 바텐더 손소코가 참여하는 소코 나이트; 기원위스키 창립자이자 오너인 브라이언 도(Bryan Do)가 진행하는 한국 위스키 블렌딩 강좌; 최향란 셰프와 함께하는 나물 만들기 수업 마스터셰프 이선희와 함께하는 김치 만들기 강좌; 강효성 셰프가 가르치는 '한과' 디저트 만들기 수업.