수산물 가공 및 수출 시장 전망

현재, 해산물 가공 및 수출 산업은 빈투 언성의 핵심 산업으로 지정되어 이 성의 수출 매출에 크게 기여하고 있습니다. 지난 몇 년과 비교해, 이 지방의 해산물 가공 및 수출 시설과 기업들은 투자, 기술 현대화, 해산물 가공의 생산성, 품질 및 효율성 향상에 집중해 왔습니다.

수출제품 다각화

전국 3대 어장 중 하나로, 수산물 자원이 풍부하고 종류도 다양하며, 어획량도 매년 증가하고 있습니다(2023년 어획량 235,277.9톤으로 2013년 대비 26.1% 증가). 시간이 지나면서 이 지방의 양식업도 소규모, 후진적 양식업에서 집약적, 산업적, 고수확량 양식업으로 전환되었습니다. 연간 양식 생산량이 11,000~12,000톤에 달해 이 지역의 해산물 가공산업 발전에 유리한 여건이 조성되었습니다.

우리나라의 3대 어장 중 하나로, 해산물 자원이 풍부하고 종류도 다양합니다.

지난 10년 동안 이 지방의 해산물 가공 및 수출 기업 수는 12개에서 31개로 증가했습니다.이러한 기업 대부분은 기계화에 투자하고 생산 장비를 현대화했으며 통조림 식품, 초밥, 사시미, 스리미(어묵), 오징어(모든 종류의 생선 필레), 문어, 가리비와 같은 고부가가치 제품 생산을 촉진했습니다.건조 제품에는 고품질의 가죽 없는 건조 오징어, 노랑줄무늬 가자미, 양념 건조 문어, 건조 멸치, 건조 새우, 양념 고등어 등이 있습니다.이는 모두 빈투언성의 브랜드 해산물 수출 제품으로 점점 높아지는 시장 수요를 충족합니다. 성 내 해산물 가공 기업 대부분은 식품 안전 조건을 충족하도록 인증을 받았으며, HACCP 품질 관리 프로그램, BRC 표준을 인증 및 적용하고 있습니다. 2013년 대비 2023년 가공(냉동) 해산물 생산량은 12.54% 증가했고, 생선 소스 생산량은 28.24% 증가했습니다. HACCP 인증 시설의 수가 170% 증가했습니다.

기업들은 기계화에 투자하고, 생산 설비를 현대화하고, 부가가치가 높은 제품 생산을 촉진했습니다.

그뿐 아니라 지금까지 전성에서 안전제품 생산량이 5만8천톤 이상인 체인 46개를 성공적으로 건설하고 연결하였습니다(그중 생선소스, 생선소스 제품 20개 체인의 생산량은 2,201만5천리터/년이고 새우젓, 새우젓 제품 100톤/년이며, 냉동 8개 체인의 생산량이 2만5천톤/년이고, 건조 13개 체인의 생산량이 5천톤/년 이상이고, 기타 5개 체인의 생산량이 5,060톤/년입니다). 특히 2023년에는 농업 부문에서 3대 체인 구축을 지원했다. 안전어묵 공급망; 라기 타운에서 가치 사슬에 따라 건조 해산물의 생산과 소비를 연결하는 안전한 농산물 공급망과 시범 모델을 구축하여 약 250톤의 생산량과 50,000리터의 발효 과일 주스를 통제 생산합니다.

이 지역의 대부분 해산물 가공 기업은 식품 안전 조건을 충족한다는 인증을 받았습니다.

소비자 시장 개발

빈투안성 농림산물 품질관리부 부장인 응오 민 우옌 타오 여사에 따르면, 이러한 결과를 달성하기 위해 현재 농림산물, 특히 수산물은 점점 더 풍부하고 다양해졌으며 국내 소비도 증가하고 있습니다. 최근 몇 년 동안 농업 부문에서는 시장 정보, 공급 및 수요 예측, 각 시장의 규모와 특성에 대한 정기적인 제공 등 사업체의 시장 개발을 지원하기 위한 많은 조치를 취해 왔으며, 이를 통해 사업체와 기업이 생산을 적절히 조절할 수 있도록 했습니다. 또한, 무역 진흥을 촉진하고, 사업소 및 기업이 제품 보호, 지리적 표시 보호 등록을 하도록 지도하며, 수산물 브랜드와 상표를 구축합니다. 대표적인 농촌 농산물에 대한 인증을 지원합니다. 또한, 제품을 공급하고 소비해야 하는 시설/기업을 연결하는 그룹을 만듭니다. 한편, 농림부는 빈투언성 공업무역부와 협력하여 성 내 수산물을 생산, 거래하는 기업과 사업체가 성 안팎의 무역을 연결하는 회의에 참여할 수 있도록 했습니다. 덕분에 국내에서 소비되는 수산물이 점차 개선되고 있으며, 전국의 시장과 대형 슈퍼마켓 시스템에서뿐만 아니라 전자상거래 플랫폼과 소셜 네트워크를 활용하여 제품을 판매함으로써 높은 경제적 효율성을 가져왔습니다. 수출 해산물 제품의 경우, 지금까지 EU, 한국, 일본, 미국, 아프리카, 중동, ASEAN 등 주요 시장을 포함하여 전 세계 모든 대륙에 진출했습니다.

투자를 유치하고 해산물 가공을 개발하기 위한 정책 메커니즘이 필요합니다.

앞으로 해산물 수출 시장이 점점 더 지속 가능해지려면 기업의 내부 역량 강화 외에도 관련 당국에서 투자를 유치하고 해산물 가공을 발전시키기 위한 정책과 메커니즘을 갖춰야 합니다. 인프라 완성, 기술 현대화, 생산성과 품질 향상, 해산물 가공 효율성 개선에 투자하세요. 동시에 기업이 수산물의 정밀가공 및 심층가공을 위한 신기술에 투자하도록 장려하여 가공제품 구조에서 부가가치 제품의 비중을 높입니다. 국내 및 수출 시장의 수요에 맞춰 해산물 가공에 필요한 원자재(채굴, 양식, 수입 해산물 재료 포함) 공급을 다각화하여 성(省)의 수요와 가공 능력을 충족시킵니다.

빈투언성의 대표적인 해산물입니다.

기존 수출 시장 외에도 다른 잠재적 시장에 무역 진흥 자원을 집중하는 것이 필요합니다. 한 시장에 가해지는 압력을 줄이고 수출 활동에 유연한 변화를 만들기 위해 시장 간에 합리적인 수출 구조를 유지합니다. 동시에, 유통업체와 기업 슈퍼마켓 시스템을 대상으로 주요 수산물 제품, 신제품, 부가가치 제품에 대한 국내 무역 진흥 활동을 홍보합니다. 옵마트, 롯데마트, 빈마트... 그리고 소비자들. 지역 주민과 관광객 모두의 요구를 충족시키기 위해 제품 품질과 디자인 개선에 투자하는 데 중점을 둡니다.

현재 전성에는 ​​신선 및 냉동 해산물을 구매, 가공, 조리하는 사업장이 약 370개, 생선 소스를 생산하고 판매하는 사업장이 약 200개 있습니다. 2023년 해산물 수출액은 2억 1,477만 달러에 달해 2013년(2013년 9,350만 달러) 대비 129.7% 증가했습니다.

민 반, 사진: N. 란

원천: https://baobinhthuan.com.vn/ky-niem-65-nam-ngay-truyen-thong-nganh-thuy-san-trien-vong-cho-thi-truong-che-bien-xuat-khau-thuy-san-117560.html