바흐 응옥 버섯 재배의 전망

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농부들이 다양한 버섯 품종을 선택할 수 있도록 돕기 위해, 나트랑성 재배식물보호부는 "나트랑시에서 박응옥 버섯(Macrocybe titans)을 재배하고 육종하는 공정 개발 연구" 프로젝트를 시행했습니다. 초기 결과에 따르면 버섯은 나트랑의 기후 조건에 잘 적응하고, 재배 과정이 비교적 간단하며, 경제적 효율성이 높은 수준에서 안정적으로 유지되는 것으로 나타났습니다.

프로젝트 리더가 박응옥 버섯의 성장을 확인하고 있습니다.

농작물 생산부 전문가이자 프로젝트 매니저인 응오 티 안 코이 씨는 이 프로젝트가 2021년 10월부터 빈응옥 버섯 협동조합(빈중사, 나트랑)에서 시행되어 왔으며 지금까지 매우 긍정적인 결과를 얻었다고 말했습니다.

프로젝트 구역에서는 버섯 봉지가 3층 높이의 선반 시스템에 배열되어 있습니다. 재배 구역 내부에는 습도를 조성하는 분무 시스템이 있습니다. 버섯은 자실체를 발달시키는 단계에 있습니다. 빈응옥 버섯 협동조합의 이사인 응우옌 후 응옥 씨는 박응옥 버섯은 아카시아, 망고, 고무 등 에센셜 오일이 없는 연약한 나무의 톱밥을 이용해 재배할 수 있으며, 고무나무 톱밥을 사용하는 것이 가장 적합하다고 말했습니다. 톱밥을 10~12일 동안 퇴비화하여 습도를 65~70%로 맞춘 후, 필요한 영양소와 섞어 비닐 봉지에 포장합니다. 이러한 봉지는 적절한 pH로 조정된 후 살균되고 접종됩니다. 접종 후, 버섯균사체 봉지를 통풍이 잘 되고 습도가 적당하며 실내 온도가 28~32도인 선반에 놓습니다. 50~60일 후에 버섯이 자라고 균사체가 산란봉지를 덮을 것입니다.

이때, 버섯 봉지를 배수구가 있는 폼 상자나 플라스틱 상자에 넣고 2~3cm 두께로 흙을 덮습니다. 백옥버섯이 자실체를 생산하기에 적합한 조건은 섭씨 28~32도의 온도, 80~90%의 습도, 그리고 확산된 빛입니다. 약 4~5일 동안 흙을 덮은 후에는 하루에 2~3회 분무기로 물을 뿌려 습도를 유지해야 합니다. 약 20~25일 후에 버섯이 피기 시작합니다. 이 종류의 버섯은 15~20일 간격으로 3~4회 수확할 수 있습니다.

칸호아 에서 실제 연구를 통해, 박응옥 버섯은 매년 3월부터 8월까지 재배에 적합하다는 것이 밝혀졌습니다. 적절히 관리하면 한 봉지당 170g의 버섯 균사를 얻을 수 있습니다. 응우옌 후 응옥 씨는 현재 박응옥 버섯 배아 한 봉지가 약 10,000 VND에 판매되고 있다고 말했습니다. 농가가 1,000개 이상의 봉지를 구매할 경우, 봉지당 가격은 5,500~6,000 VND/봉지로 떨어집니다. 버섯배아 1만 봉지를 재배하려면 재배 면적이 약 200m2에 불과합니다. 위 주제의 구현으로 얻은 결과를 계산해 보면, 버섯배아 10,000가방으로 농부들에게 1.5톤의 버섯을 가져다 줄 수 있었습니다. 시장 가격이 1kg당 70,000동인 이 모델은 종균 봉지의 배양 시작부터 3~4배치의 버섯 수확이 완료될 때까지 약 6개월 동안 사이클당 약 5,000만동의 수익을 냅니다.

연구에 따르면, 박응옥 버섯은 맛있고 바삭바삭하며 달콤한 맛과 높은 영양가를 가지고 있습니다. 긍정적인 결과를 얻은 후, 전문 기관에서 평가하여 추후 재현할 예정입니다.

홍당

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