완벽하게 균형 잡힌 식사를 위한 강력한 "도우미".

베트남 가정 식탁은 단순한 식사 그 이상의 의미를 지니며, 사랑과 유대감의 상징입니다. 바쁜 현대 생활에서 간편 조미료는 요리 시간을 절약하고 가사 노동을 줄이면서도 각 요리의 맛있고 독특한 풍미를 유지하는 데 도움이 되는 해결책이 되었습니다.

가공된 향신료는 껀터 시내 곳곳의 슈퍼마켓에서 흔히 판매됩니다.

미리 혼합된 조미료는 각 요리의 고유한 맛을 내는 데 필요한 모든 재료가 표준 비율로 배합되어 있는 즉석 향신료 혼합물입니다. 여러 가지 향신료를 따로 사서 준비하는 대신, 미리 혼합된 조미료를 사용하면 포장을 뜯고 설명서대로 따라 하기만 하면 맛있고 정통적인 요리를 만들 수 있습니다. 현재 시중에는 단순한 향신료 가루부터 베트남 요리뿐 아니라 서양 및 태국 요리에 사용되는 다양한 종류의 미리 혼합된 조미료가 판매되고 있습니다. 그중에서도 베트남 요리용 조미료는 훠궈, 수프, 스튜, 쌀국수, 포, 국수 등 다양한 종류의 양념이 풍부하게 출시되어 있습니다. 외국 요리용으로는 바비큐 소스, 그릴 소스, 스파게티 소스, 마요네즈, 김치 드레싱, 치즈 소스 등이 대표적입니다. 이러한 제품들은 식탁에 새롭고 흥미로운 풍미를 더해줍니다.

쑤언 칸 시장에서 소규모 사업체를 운영하는 응우옌 투이 오안 씨는 간편 조미료가 시간을 절약하면서도 맛있는 풍미를 보장해 주기 때문에 소비자들의 관심을 점점 더 끌고 있다고 말했습니다. 제조업체들은 다양한 요리에 어울리는 여러 종류의 조미료를 제공하고 있습니다.

다양한 용도에 적합하고 편리하며 보관도 간편한 시판 조미료는 액상부터 정제, 분말 형태까지, 포장 또는 병에 담겨 있어 사용자의 요리 취향에 맞는 제품을 쉽게 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 샤브샤브 요리에는 액상 조미료를 사용하여 신맛 샤브샤브, 멸치탕, 태국식 샤브샤브, 김치 샤브샤브 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다. 쌀국수 , 후에식 소고기 국수, 소고기찜, 게살 국수, 프놈펜식 국수, 수프와 같은 요리에는 정제 또는 분말 형태의 시판 조미료를 사용할 수 있습니다. 설명서에 따라 육수에 조미료를 넣기만 하면 완벽한 풍미의 육수를 만들 수 있습니다. 또한 시중에는 고기, 생선, 구이 요리를 재울 때 사용하는 다양한 조미료가 있습니다. 이러한 조미료는 주로 페이스트 또는 분말 형태로 되어 있어 고기, 생선, 해산물을 재워 조리 시 양념이 잘 배도록 하는 데 편리합니다. 샐러드를 준비하기 위해 샐러드 드레싱, 비네그레트 드레싱, 마요네즈 등 다양한 기성 드레싱이 있습니다. 이 외에도 파스타, 스튜, 볶음 요리 등에 사용할 수 있는 다양한 소스가 있습니다. 양념 외에도 식사를 완성하는 데 필요한 찍어 먹는 소스도 판매합니다. 간장, 액젓, 청양고추 소금, 볶은 참깨 소스 등 미리 혼합된 소스가 있습니다. 또한 재료 본연의 향과 맛을 살린 곱게 간 마늘 가루, 타마린드 가루, 라임 가루, 양파 가루, 생강 가루 등도 있습니다. 이러한 가루들은 수프나 스튜를 끓이거나 간편하게 찍어 먹는 소스를 만들 때 유용하게 사용됩니다.

닌끼에우 동에 사는 응우옌 티 투 타오 씨는 "즉석 조미료는 정말 편리하고 요리에 큰 도움이 돼요. 특히 쌀국수, 후에식 소고기 국수, 훠궈처럼 복잡한 요리를 할 때 말이죠. 양파, 마늘, 레몬그라스, 고추를 손질하고 피시 소스와 소금을 계량하는 대신 즉석 조미료를 사용하면 준비 시간을 절약하고 요리를 더 쉽고 빠르게 할 수 있어요. 제가 요리 솜씨가 뛰어난 건 아니지만, 즉석 조미료를 사용하면 다양한 맛을 내면서 가족 식사를 더 다채롭게 만들 수 있어서 좋아요."라고 말했습니다.

현재 시중에는 Barona, DhFood, Aji-Quick, Knorr, SSH Deli, Ba Tam, Ong Cha Va, Cholimex, Nosafood 등 국내외 제조업체에서 생산한 다양한 종류의 즉석 조미료가 판매되고 있으며, 가격은 한 봉지 또는 한 병에 5,000~30,000 VND 정도입니다. 일부 소스나 양념류는 한 병에 약 40,000 VND 정도입니다. 소비자들은 시장, 슈퍼마켓, 식료품점, 온라인 쇼핑몰, 그리고 회사 웹사이트에서 이러한 제품들을 구입할 수 있습니다. 편리함과 인기가 높아짐에 따라, 유통기한이 지나지 않았거나 라벨이 제대로 표시되지 않은 제품들이 시장에 유통되고 있어 소비자들의 건강에 심각한 위험을 초래하고 있습니다. 따라서 즉석 조미료를 고를 때는 식품 안전과 위생을 보장하는 제품인지, 라벨에 원산지와 품질 인증 정보가 명확하게 표시되어 있는지 꼼꼼히 확인해야 합니다.

글과 사진: K. PHÚC

출처: https://baocantho.com.vn/tro-thu-dac-luc-cho-bua-an-tron-vi-a196405.html