Trung Thanh: 30년 동안 부지런히 요리를 향신료의 언어로 "번역"했습니다.

(댄 트리) - 30년이 넘는 개발 끝에, 중탄은 베트남 식탁에서 친숙한 향신료 브랜드일 뿐만 아니라, 국가적 요리 문화를 보존하고 전파하는 여정에서 조용한 상징이 되었습니다.

30년 넘게 Trung Thanh Foods의 설립자이자 대표이사인 피 응옥 청(Phi Ngoc Chung) 씨는 "저는 이익을 위해 Trung Thanh을 선택한 것이 아닙니다. 단지 돈 때문이었다면 훨씬 더 쉬운 선택지가 있었을 겁니다."라고 늘 강조해 왔습니다. 청 씨에게 향신료를 만드는 것은 베트남 사람들의 생활 방식과 식습관의 가장 기본적인 부분과 밀접하게 연관된 사명입니다.

30년이 넘는 Trung Thanh의 여정은 식초 병, 고추 병, 참깨 소금과 같은 겉보기에 평범한 제품으로 시작되었습니다. 하지만 Trung Thanh은 이런 작은 것에서 독특하고 틀림없는 정체성을 창조했습니다.

브랜드 설립자는 향신료를 특별한 요리 언어에 비유합니다. 식초, 칠리, 피시소스, 새우젓의 "목소리" 없이는 맛있는 요리가 있을 수 없습니다. 각 지역마다 고유한 레시피, 혼합 방식, 독특한 풍미가 있으며, 이 모든 것은 보존하고 전승되어야 합니다. 그리고 Trung Thanh은 그 언어를 부지런히 "통역하는" 사람이 되기로 선택했습니다.

이러한 맥락에서 피 응옥 쭝 씨는 쭝탄은 대규모 캠페인을 추진하거나 부동산 사업을 모색하지 않는다고 단언했습니다. 오히려 지난 30년은 모든 작은 자본을 아끼고, 서로 긴밀히 연결된 임직원들의 땀방울을 모아온 여정이었습니다.

많은 분들이 아주 어릴 때부터 이곳에서 일해 왔고, 이제는 그들의 뒤를 따르는 아이들을 키우고 있습니다. 그들에게 이 일은 단순히 생계를 유지하는 것이 아니라, 더 큰 이야기의 일부, 즉 베트남 요리의 영혼을 보존하는 이야기의 일부입니다.

"베트남 향신료는 외국 향신료와 다릅니다. 각 요리마다 고유한 향신료가 필요하며, 일반적인 용도로 사용할 수 없습니다. 각 요리에는 적합한 향신료가 있으며, 일반적인 용도로 사용할 수 없습니다. 그래서 저희는 디핑 소스부터 피시 소스, 소금까지 수백 가지의 향신료를 개발하여 각 요리에 완벽한 조화를 이루도록 했습니다."라고 Trung Thanh Foods의 설립자는 말했습니다.

많은 기업이 요리를 사업 분야로 생각하는 것과 달리, 정 씨는 중탄 씨가 반대 철학으로 요리에 접근한다고 말했습니다. " 경제는 문화적 토대에 놓여야 하며, 요리는 문화를 연결하는 첫 번째 관문입니다."

그에 따르면, 모든 문화 형태 중에서 요리는 가장 가깝고 직접적이며 쉬운 다리입니다. 맛있는 요리, 독특한 향신료는 교류와 협력의 문을 열어주고 국가의 이미지를 널리 알릴 수 있습니다.

그 이후로 Trung Thanh은 베트남의 모든 가정식, 모든 식당과 레스토랑에 자리 잡았을 뿐만 아니라 국제 시장에도 진출했습니다. Trung Thanh은 해외 베트남 커뮤니티, 요리 박람회, 공식 수출을 통해 음식뿐만 아니라 향신료를 통해 전 세계 친구들에게 베트남 문화를 전하고 있습니다.

"이제 경제는 연결의 문화를 가져야 합니다. 요리 문화는 가장 빠르고 가장 가깝게 연결합니다. Trung Thanh은 그 사명의 최전선에 서기로 했습니다." Trung Thanh의 설립자는 해외로 수출되는 Trung Thanh 향신료 한 병 한 병을 단순한 제품이 아니라 말없는 "문화 홍보대사"에 비유했습니다.

정 씨는 왜 회사 이름을 두 창업자 형제의 이름을 따서 짓지 않았느냐는 질문에 "충성심이란 그가 선택한 길, 그가 추구하는 사명, 특히 공중 보건과 관련된 사명에 대한 충성심을 뜻합니다."라고 간단히 답했습니다.

떠다니는 저품질 식품은 소비자에게 위험할 수 있습니다. Trung Thanh은 "Heart(마음)"라는 단어를 지침 원칙으로 유지하기로 결정했습니다.

"저희는 소비자 안전을 최우선으로 생각하며, 사업 이익은 그 다음으로 생각합니다. 다른 많은 브랜드들이 이름을 바꾸거나 사라져야 했던 오늘날에도 저희가 여전히 존재하는 이유입니다."라고 피 응옥 청 씨는 단언했습니다.

쭝탄(Trung Thanh)은 30년 넘게 베트남 요리계에 조용히 기여해 왔습니다. 시끄럽거나 떠들썩하지는 않지만, 식초 한 방울, 고추 한 조각, 쭝탄 브랜드가 새겨진 새우장 한 조각 하나하나가 베트남 음식뿐 아니라 외국인 친구들의 식탁에서도 베트남 요리의 모습을 형성하는 데 기여하고 있습니다.

"모든 것을 다 할 수는 없지만, 할 수 있는 일이라면 최선을 다할 것입니다. 더 많은 사업체들이 같은 사명을 공유할수록 베트남 음식 문화는 더 널리 퍼질 것입니다. 사람마다 자신만의 방식과 스타일이 있습니다. 쌀국수처럼 각 식당마다 맛이 다르지만, 모두 같은 자부심을 공유합니다." 그는 부드럽게 마무리했습니다.

통합의 흐름 속에서, 요리가 단순한 식사의 틀을 넘어 소프트 문화 외교 의 도구로 자리매김하는 지금, Trung Thanh은 시장 트렌드를 따르는 브랜드가 아니라 베트남 요리 문화의 "영혼의 수호자"로서 그 역할을 명확히 정의합니다. 많은 기업들이 기술, 투자, 합작 투자를 통해 성장의 속도를 높이고자 하는 반면, Trung Thanh은 문화적 핵심을 기반으로 지속 가능한 발전을 선택합니다.

특히 "소규모"로 여겨지는 업계에서는 쉬운 선택이 아닙니다. 피 응옥 청 씨에 따르면, 이익률이 낮아 대규모 투자를 유치하기 어렵기 때문입니다. 하지만 쭝 탄은 속도에 쫓기는 대신, 깊이에 확고한 의지를 가지고 있습니다.

그들에게 각 향신료 제품은 각 지역의 토양, 기후, 관습, 그리고 요리 역사가 응축된 "축소 문화 홍보대사"입니다. 과시적인 세련미는 없지만, 이러한 전통적인 가치들이 사용자의 감정에 깊이 스며드는 반면, 현대적인 사업 모델은 만들기 어렵습니다.

Trung Thanh은 통합의 여정에서 단순히 상품을 수출하는 것이 아니라 베트남의 "맛"을 수출하는 것이라고 믿습니다. 중부 생선 소스의 추억, 북부 마늘과 고추의 강렬한 향, 남부 쌀 식초의 은은한 맛을 해외 베트남 음식, 국제 식품 박람회, 또는 베트남 음식을 사랑하는 외국인의 주방에 선사하는 것입니다. Trung Thanh은 베트남 음식 문화에 조용하지만 책임감 있게 동참함으로써 브랜드를 구축합니다.

Trung Thanh은 통합이 해체를 의미하지 않는다는 것을 잘 알고 있습니다. 산업화되어 대중의 취향에 맞춰 전통적인 정신을 점차 잃어가는 대신, Trung Thanh은 여전히 ​​자신만의 정체성을 유지하고자 합니다. 매콤한 맛, 적당한 짠맛, 자연스러운 색상, 그리고 진정한 향... 수출업을 하고 있지만, "베트남 문화는 통합될 수 있지만, 스스로를 잃어서는 안 된다"라는 확언처럼, Trung Thanh은 여전히 ​​본래의 정신을 고수하고 있습니다.

글로벌 기업이 되겠다는 야망도, 수백만 달러 규모의 경쟁에 뛰어들 필요도 없었던 Trung Thanh은 조용히 더욱 지속 가능한 사명을 선택했습니다. 차이점은 규모가 아니라 사고방식, 성장률이 아니라 정체성의 지속성에 있습니다.

Trung Thanh의 창립자에 따르면, 그의 핵심 목표는 얼마나 많은 베트남 사람들이 간장 한 병에서 고향을 찾게 되고, 얼마나 많은 외국인들이 Trung Thanh 생선 소스를 한 번 맛보고 베트남에 반하게 되는가입니다.

2023년 일본에서 개최된 국제식품박람회에서 쭝탄(Trung Thanh)은 베트남을 대표하는 브랜드 중 하나였습니다. 쭝탄의 전통 생선 소스, 생강 식초, 칠리 소스를 소개하는 부스는 일본, 한국, 그리고 세계 각국의 셰프들의 큰 관심을 끌었습니다. 이 행사 이후 도쿄와 오사카의 많은 해외 ​​베트남 레스토랑들이 쭝탄 향신료를 수입하여 고객에게 베트남의 맛을 그대로 전달했습니다.

호주에서는 Trung Thanh이 아시아 슈퍼마켓 체인과 Pho An(시드니), Bun Bo Hue Saigon(멜버른)과 같은 대형 베트남 레스토랑에 입점하여 베트남 사람들에게 서비스를 제공할 뿐만 아니라 현지인들에게 베트남 요리를 알리는 데에도 기여하고 있습니다. Trung Thanh은 피시 소스나 칠리 소스로 양념하는 법을 배우는데, 이는 맛의 차이로 인해 큰 장벽이 됩니다.

또 다른 생생한 사례는 Trung Thanh이 2022년 말 미국과 캐나다에 거주하는 해외 베트남인을 대상으로 시작한 "Home Spices" 캠페인입니다. 이 브랜드는 수백 개의 무료 샘플을 제공했을 뿐만 아니라, 유명 셰프와 푸드 블로거들이 참여하는 정통 베트남 요리법을 소개하는 라이브 스트리밍도 진행했습니다. 그 결과, 단 3개월 만에 북미 시장 주문량이 160% 증가했습니다.

콘텐츠: Truong Thinh

디자인: Khuong Hien

2025년 6월 18일 - 08:00

출처: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/trung-thanh-30-nam-can-man-phien-dich-cho-am-thuc-bang-ngon-ngu-gia-vi-20250617222328410.htm