어떤 경우에는 상추를 먹으면 안 되나요?

상추는 키가 작은 초본 채소로, 부드럽고 연녹색에서 짙은 녹색 잎을 가지고 있습니다. 일부 품종은 가장자리가 말려 있거나 연보라색을 띱니다. 상추는 부식질 토양과 모래 토양에서 잘 자라며 서늘한 기후를 선호합니다. 베트남에서는 달랏과 같은 여러 서늘한 기후에서 재배됩니다.

상추는 윗부분과 잎의 구조에 따라 약 6가지 종류가 있습니다. 잎이 씁쓸할수록 항산화제와 같은 영양소가 풍부합니다. 베트남 요리는 물론 세계 각국의 요리에서 인기 있는 잎채소로, 특히 샐러드, 샌드위치, 구이 요리에 자주 사용됩니다. 그렇다면 어떤 경우에는 상추를 제한하거나 피해야 할까요?

항응고제를 복용하는 사람: 상추에는 비타민 K가 많이 들어 있는데, 이는 항응고제의 효과를 감소시켜 혈전 위험을 초래할 수 있습니다.

임산부: 생상추에는 유해한 박테리아와 기생충이 포함되어 있어 임산부와 태아의 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.

복통이 있는 사람: 상추에 함유된 섬유질 함량이 높아 위 점막을 자극하여 불편함과 증상을 악화시킬 수 있습니다.

소화계가 약한 사람: 상추는 종종 생으로 먹는데, 깨끗이 씻지 않으면 소화 장애나 감염을 일으킬 수 있습니다.

참고: 상추가 대장균에 오염되었다는 보고가 있는데, 오염된 물이나 토양 때문일 가능성이 있습니다. 상추는 생으로 먹는 경우가 많으므로 흐르는 물에 깨끗이 씻어 기생충 알, 박테리아, 모래 등을 제거해야 합니다. 그런 다음 물에 10분간 담가 박테리아와 잔류 농약 성분을 제거해야 합니다.

BH(SK&DS신문 보도)

출처: https://baoninhthuan.com.vn/news/153017p30c88/truong-hop-naokkhong-nen-dung-rau-xa-lach.htm