베트남 브랜드가 세계에 진출하는 것을 자랑스럽게 생각합니다

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Bich Thao Coffee 협동조합( Son La) 의 회장인 응우옌 반 타오(Nguyen Van Thao) 씨는 지난 몇 년 동안 빈곤을 완화하기 위해 Son La에서 커피나무를 재배했다고 말했습니다. 2000년대에 이르러 커피나무는 손라 소수민족의 부의 원천이 되었습니다.

"이러한 성과를 달성하기 위해 설립 초기부터 세계 및 국내 커피 시장을 공략하여 고품질 커피 재배 및 스페셜티 커피 가공으로 전환하는 데 주력해 왔습니다. 귀중한 아라비카 원두의 품질을 유지하기 위해서는 스페셜티 커피를 만들어야 한다는 결론을 내렸습니다." 라고 응우옌 반 타오 씨는 전했습니다.

이에 따라 2017년 Bich Thao Coffee 협동조합이 설립된 이래로 Thao 씨는 협동조합원들에게 유기농 방향으로 고품질 커피를 생산하도록 지도해 왔습니다. 왜냐하면 커피를 대량 생산하면 높은 가치를 가질 수 없기 때문입니다.

수출 기준과 관련해서, 커피 문화는 나라마다 다르며, 모든 커피를 수출할 수는 없습니다. 그래서 그는 각 시장의 기준을 이해하기 위해 신중하게 조사했습니다. 예를 들어, 독일로 수출하려면 독일의 프로세스와 표준을 따라야 합니다. 미국이나 일본으로 수출하는 경우에는 미국, 일본 등의 절차와 기준을 따라야 합니다.

그 이후, 빅타오 커피 협동조합은 54개의 발효 가공 구역을 건설하여 수출하는 각 국가의 기준에 맞춰 발효를 진행하고 있습니다. 동시에, 예비가공 및 가공기술에 대한 투자를 촉진합니다. 현재 협동조합의 특수 커피 수출은 97%에 달했고, 나머지는 국내 소비용입니다.

"볶은 커피를 재배하고 가공함으로써 저희 제품 생산량은 이제 매우 안정적이 되어 재배자와 협동조합에 높은 수입을 가져다주고 있습니다. 수출용 스페셜티 아라비카 커피의 가격은 kg당 23만~27만 동에 달할 수 있는데, 이는 생두 수출 가격보다 몇 배나 높습니다." 라고 응우옌 쑤언 타오 씨는 말했습니다.

국내 시장에서도 Bich Thao 커피는 Son La의 희귀한 제품 중 하나로 국가 5성급 OCOP 제품으로 선정되어 농부들에게 큰 가치를 제공하는 영예를 안았습니다.

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