빈투안을 방문하여 현지 특산물인 "루오이" 벌레를 맛보세요.

루옥 강을 따라 위치한 빈투안 면은 갯지렁이 성장에 유리한 환경을 갖추고 있어, 어떤 해에는 갯지렁이 생산량이 최대 200톤에 달하기도 합니다. 또한 이곳은 도시 동부 지역에서 최초로 갯지렁이 축제를 개최한 곳이기도 합니다.

관광객들은 빈투안 마을에서 갯지렁이로 만든 제품들을 즐기고 있습니다.

잊을 수 없는 맛

하이퐁 시 빈투안면은 루옥강과 타이빈강을 따라 비옥한 토지를 자랑합니다. 이러한 유리한 자연 환경 덕분에 이 지역에서는 갯지렁이가 번성하여 품질 좋은 갯지렁이를 생산합니다. 갯지렁이는 크고 단단하며 건강하고, 진한 분홍색을 띠며, 높은 전분 함량과 향, 그리고 뛰어난 맛으로 유명합니다. 빈투안면에서는 매년 약 200톤의 갯지렁이가 생산됩니다.

산개구리밥을 이용해 지역 주민들은 소박하면서도 전통이 깊이 뿌리내린 요리를 만들어냅니다. 산개구리밥, 산개구리밥 스프링롤, 산개구리밥 조림, 산개구리밥, 산개구리밥 어간장… 이러한 음식들은 향토 음식 의 정수일 뿐만 아니라 강변에 사는 사람들의 자부심이기도 합니다.

빈투언(Vĩnh Thuận)산 지렁이로 만든 특선 요리를 맛볼 기회가 있다면, 귤껍질, 파, 빈랑잎, 생강잎, 가크 열매 잎, 그리고 새콤한 스타프루트의 향이 어우러진 풍부하고 크리미한 맛의 독특한 풍미를 잊기 어려울 것입니다.

빈투안의 산지렁이 패티는 신선한 산지렁이 특유의 진하고 크리미한 맛에 귤껍질과 여러 향신료의 향이 어우러져 독특하고 잊을 수 없는 풍미를 자랑합니다. 뚝배기에 푹 익힌 산지렁이는 향신료의 조화로운 배합 덕분에 진하고 크리미한 맛을 그대로 간직하고 있습니다.

빈투안 지방의 명물인 짱뚱어 발효액은 수개월에 걸쳐 발효시켜 독특하고 잊을 수 없는 감칠맛을 내며, 강한 향과 풍부한 풍미를 자랑합니다.

이 지역의 잠재력과 장점을 활용하여 지렁이 양식 및 지렁이 특산 요리 제조를 위한 지역 개발을 추진하기 위해, 일부 가구에서는 전통적인 방법을 사용하여 지렁이 패티, 지렁이찜, 지렁이 소스 등을 적극적으로 구매 및 가공하고 있습니다.

현재 빈투안산 지렁이는 하이퐁과 하노이 에서 널리 소비될 뿐만 아니라 중국으로 수출되기도 하여 지역 특산물로서의 위상을 확고히 하고 있으며, 국제 시장에서 베트남 농산물의 이미지를 제고하는 데 기여하고 있습니다.

빈투안 면 사람들은 진흙벌레를 이용해 다양한 특산 요리를 만듭니다.

지역 특산물의 위상을 높이다

빈투안 면 농민협회 회장인 호앙 안 투안 씨에 따르면, 빈투안 면에는 현재 226헥타르가 넘는 갯지렁이 양식장이 있으며, 이는 루옥 강과 타이빈 강을 따라 펼쳐진 충적 평야의 대부분을 차지하고 있고, 200여 가구가 이 양식에 참여하고 있다.

갯지렁이는 지역 주민들에게 안정적인 수입원을 제공하며, 많은 가구가 한 시즌에 수억 동을 벌어들입니다.

빈투안 면은 지렁이 양식 면적을 확대하고 지렁이 제품 가공 능력을 향상시키기 위해 지렁이 채취에 종사하는 가구들이 생산을 발전시키고 생산 규모를 확대할 수 있도록 최적의 환경을 조성하는 데 항상 관심을 기울이고 있으며, 동시에 전국 각 성 및 도시에 지역 지렁이 제품을 홍보하고 광고하는 활동을 강화하고 있습니다.

최근 몇 년 동안 지렁이 채집 면적이 매년 꾸준히 증가해 왔습니다. 빈투안(Vinh Thuan) 면 주민들은 지렁이 채집과 벼농사를 결합하는 모델을 채택하여 토양을 보존하면서 생산성을 높이고 있습니다. 이러한 접근 방식은 생태적 안전성을 확보할 뿐만 아니라 천연자원 재생을 촉진하여 지속 가능한 발전과 환경 친화성을 증진합니다.

빈투안 마을 사람들은 진흙벌레를 수확합니다.

빈투안 면 인민위원회 위원장인 딘 푸 히에우 씨에 따르면, 해당 지역은 갯지렁이 채취를 핵심 경제 부문 중 하나로 인식하고 있으며, 이는 체험 관광과 연계하여 지역 정체성을 보존하고 생태적이고 지속 가능한 발전으로 농업 생산 구조를 전환하는 데 기여하고 있습니다.

2025년부터 2030년까지 빈투안 면은 갯지렁이 채취 지역을 확대하고 제품 품질을 향상시키며, 점진적으로 빈투안 갯지렁이에 대한 지리적 표시를 확립하는 것을 목표로 합니다. 또한, 각 가구가 가공 및 보존 기술에 투자하도록 장려하여, 상업적 가치를 높이기 위해 심층 가공으로 나아가도록 지원합니다.

이 지역은 집중 생산 구역을 계획하는 것 외에도, VietGAP 기준에 따라 생산 공정을 표준화하여 식품 안전과 추적성을 확보하도록 주민들을 지원합니다. 이를 바탕으로 "빈투안 머드웜" 브랜드를 구축하고, 이를 식별 시스템과 연계하여 국가 지리적 표시 등록을 목표로 하고 있습니다.

빈투안 면의 루옥 강을 따라 226헥타르에 달하는 지역에 지렁이 양식이 집중적으로 이루어지고 있습니다.

해당 면의 인민위원회는 또한 무역 활동을 장려하고, 전자상거래 플랫폼을 통해 소비자를 연결하며, 제품 생산과 소비의 연계를 강화하여 지렁이 양식 산업의 발전을 돕고, 부가가치를 높이고, 일자리를 창출하고, 주민들에게 안정적인 소득을 제공합니다.

최근 빈투안(Vinh Thuan) 면은 제1회 류이 축제를 개최하여 하이퐁시 동부 지역에서 최초로 류이(일종의 벌레)를 주제로 한 축제를 열었습니다. 이 축제는 류이 채취 및 가공 제품의 문화적 가치를 기리고 "빈투안-하이퐁 류이" 브랜드를 홍보하는 것을 목표로 합니다.

티엔 닷

출처: https://baohaiphong.vn/ve-vinh-thuan-thuong-thuc-dac-san-ruoi-527649.html