빈투안으로 와서 붉은 벌레의 특산품을 즐겨보세요

잊을 수 없는 맛

하이퐁시 빈투언(Vinh Thuan) 읍은 루옥(Luoc) 강과 타이 빈(Thai Binh) 강을 따라 펼쳐지는 비옥하고 풍요로운 토지를 보유하고 있습니다. 이 지역의 지렁이는 좋은 자연 조건 덕분에 잘 자라고 품질이 우수합니다. 지렁이는 크고 단단하며 진한 분홍색을 띠고 있으며, 전분이 풍부하고 향긋하며 맛이 좋은 것으로 유명합니다. 빈투언 읍의 연간 지렁이 생산량은 약 200톤입니다.

지역 주민들은 벌레를 이용해 소박하면서도 전통적인 정체성이 담긴 요리를 만들어냅니다. 벌레 패티, 벌레 스프링롤, 벌레 끓인 요리, 벌레 수프, 벌레 소스... 이는 민속 요리 의 정수일 뿐만 아니라 강변 지역 사람들의 자부심이기도 합니다.

빈투안 크랩으로 만든 특별한 요리를 맛볼 기회가 있다면, 손님들은 귤 껍질, 파, 베텔 잎, 생강 잎, 가크 잎, 신맛이 나는 스타프루트 등의 풍미가 어우러진 향긋하고 기름진 독특한 맛을 잊기 힘들 것입니다.

빈 투안의 게 튀김 요리는 신선한 게 특유의 기름진 맛에 귤 껍질과 다른 향신료의 향이 어우러져 독특하고 틀림없는 차이를 만들어냅니다. 점토 냄비에 끓인 게는 다양한 향신료의 조화 덕분에 항상 기름진 맛을 그대로 유지합니다.

맘루오이 - 빈투언성의 유명한 제품으로 강한 향과 풍부한 맛을 가지고 있으며, 수개월간 발효되어 특징적인 우마미 맛과 잊을 수 없는 풍부함을 만들어냅니다...

지역의 잠재력과 이점을 활용하여 루이 지역을 개발하고 루이의 특산 요리를 가공하고자, 공동체의 일부 가구에서는 루이 케이크, 끓인 루이, 루이 소스 등을 전통적인 방법에 따라 적극적으로 구매하고 가공했습니다.

현재 빈투안의 지렁이 제품은 하이퐁과 하노이 에서만 소비되는 것이 아니라 중국으로 수출되어 지역 특산품으로서의 입지를 굳건히 하고, 베트남 농산물의 이미지를 국제시장에 홍보하는 데 기여하고 있습니다.

제품 7 — 빈투언성 사람들은 지렁이를 이용해 다양한 특별한 요리를 만듭니다.

고향 특산품 강화

빈투언 사 농민협회 회장인 황 안 투안 씨는 빈투언 사에서 현재 지렁이 재배 면적이 226헥타르가 넘으며, 루옥 강과 타이빈 강을 따라 있는 대부분의 충적지를 차지하고 있으며, 200여 가구가 지렁이 재배에 참여하고 있다고 밝혔습니다.

지렁이는 지역 주민들에게 안정적인 수입원을 제공하며, 많은 가구가 작물 한 개당 수억 동의 수입을 올리고 있습니다.

루어이의 면적을 확대하고 루어이에서 생산되는 제품의 가공 능력을 향상시키기 위해 빈투안사는 루어이 착취 가구가 생산을 발전시키고 생산 규모를 확대하는 동시에 전국의 성, 도시에 지역 루어이 제품의 홍보와 광고를 강화할 수 있도록 항상 주의를 기울이고 최상의 조건을 조성합니다.

최근 몇 년 동안 루이(rươi) 개발 면적은 매년 꾸준히 증가하고 있습니다. 빈투언(Vinh Thuan) 지역 주민들은 벼농사와 루이(rươi)를 결합한 모델을 적용하여 토양을 보존하고 생산성을 높이고 있습니다. 이러한 방식은 생태적 안전을 보장할 뿐만 아니라 천연자원 재생, 지속 가능한 발전, 그리고 환경 친화적인 발전에도 기여합니다.

빈투안성 인민위원회 위원장인 딘푸히에우 씨에 따르면, 이 지역에서는 지렁이 채취를 핵심 경제 분야 중 하나로 지정하여 농업 생산 구조를 생태적이고 지속 가능한 개발로 전환하고 체험형 관광과 연계하여 고향의 정체성을 보존하고 있습니다.

2025년부터 2030년까지 빈투언 루이(Vinh Thuan rươi) 재배 면적을 확대하고, 제품 품질을 향상시키며, 빈투언 루이(Vinh Thuan rươi)에 대한 지리적 표시를 점진적으로 구축할 계획입니다. 각 가구가 예비 가공 및 보존 기술에 투자하도록 장려하고, 심층 가공을 통해 상업적 가치를 높일 수 있도록 노력합니다.

코뮌은 집중 생산 지역 계획 외에도 VietGAP 기준에 따라 생산 공정을 표준화하여 식품 위생, 안전 및 이력 추적을 보장하도록 지원합니다. 이를 통해 식별과 관련된 "Rươi Vĩnh Thuận" 브랜드를 구축하고 국가 차원의 지리적 표시 등록을 목표로 합니다.

사단법인민위원회는 또한 무역 진흥 활동을 촉진하고, 전자상거래 플랫폼을 통해 소비를 연결하고, 생산과 제품 소비의 연계를 강화하고, 벌레 산업의 발전을 돕고, 가치를 높이고, 일자리를 창출하고, 국민의 안정적인 소득을 확보합니다.

최근 빈투안 자치단체는 첫 번째 루이 축제를 개최했으며, 하이퐁시 동부에서 루이에 대한 축제를 개최한 첫 번째 자치단체이기도 합니다. 이 축제는 루이 수확의 문화적 가치와 루이로 가공된 제품을 기리는 동시에 "루이 빈투안 - 하이퐁"이라는 브랜드를 홍보하기 위한 것입니다.

진전

출처: https://baohaiphong.vn/ve-vinh-thuan-thuong-thuc-dac-san-ruoi-527649.html