살모넬라균은 빵을 먹은 후 발생하는 일련의 중독 사례의 원인입니다.

호찌민시 보건부 에 따르면, 11월 12일 오전 9시 기준, 빅 씨의 두꺼비 빵을 섭취한 후 소화기 질환으로 진단 및 치료를 받은 환자 304명이 호찌민시 병원에 접수되었습니다. 이 중 244명은 상태가 안정되어 퇴원했으며, 현재 60명의 환자가 호찌민시 병원에서 치료를 받고 있습니다. 오늘 아침 자딘 인민병원 중환자실에서 치료를 받았던 중증 환자는 인공호흡기를 제거했으며, 생체 지표는 안정적인 상태입니다.

중독 사례의 대부분은 한통구 응우옌타이선 1호점에서 빅 여사의 두꺼비 빵을 먹고 발생한 반면, 일부 사례는 같은 체인점인 빈로이중구 레꽝딘 2호점에서 발생했습니다.

살모넬라균은 빵을 먹은 후 식중독 사례가 잇따라 발생하는 원인입니다. -0 — 대부분의 중독 사례는 두 지점에서 비치 씨의 두꺼비 빵을 먹은 후에 발생했습니다.

호치민 시 보건부 관계자는 지금까지의 검사 결과 원인균은 살모넬라 엔테리티디스와 살모넬라균이라고 밝혔습니다.

살모넬라는 막대 모양의 움직이는 편모를 가지고 장내에서 사는 장내세균과에 속하는 것으로 알려져 있습니다. 장티푸스를 일으키는 살모넬라 티피, 혈액 감염을 일으키는 살모넬라 콜레라에수이스, 식중독을 일으키는 살모넬라증 등 다양한 종류의 살모넬라 박테리아가 있습니다.

살모넬라 감염(살모넬라증)은 살모넬라균에 의해 발생하는 질병으로, 충분한 수의 살모넬라균이 위산과 면역 체계를 이겨내 감염된 사람을 병들게 합니다. 살모넬라균은 장 내벽 세포를 침범하여 파괴하고, 체내 수분 흡수를 어렵게 만들어 장에 영향을 미쳐 설사, 복통, 구토, 발열을 유발합니다.

살모넬라균은 일반적으로 동물과 사람의 장에 서식하며 대변을 통해 배출됩니다. 사람은 오염된 물이나 음식을 통해 가장 흔하게 감염됩니다.

호치민시 보건부는 병원과 질병통제예방센터(HCDC)에 옥스퍼드 대학교 임상연구소(OUCRU)와 협력하여 분리된 균주에 대한 미생물 배양 검사와 유전자 염기서열 분석을 실시하여 이번 식중독 사례의 원인과 관련 요인을 밝히도록 지시했습니다.

자딘 인민병원에서 보고한 포도상구균 응고효소 음성 혈액 배양 검사 양성 사례 1건은 병원 측에서 미생물 검사를 시행한 결과 외부 감염으로 재확인되었습니다. 포도상구균 응고효소 음성군은 장독소를 생성하지 않으며 식중독을 유발하지 않습니다.

출처: https://cand.com.vn/Xa-hoi/vi-khuan-salmonella-la-tac-nhan-gay-ra-chum-ca-ngo-doc-sau-khi-an-banh-mi-i787796/