베트남 설날에 즐기는 고향의 맛

설날을 앞둔 며칠 동안 시장에 가면 지역 특산물의 향기와 매력을 느낄 수 있습니다. 동시에 전통 빵집들은 매년 12월에도 여전히 활활 타오르며 고향의 맛이 설날 전통을 지키는 데 얼마나 중요한지 보여줍니다.

콘 마켓에서의 거래 및 쇼핑 활동.

설날을 앞둔 며칠 동안 시장에 가면 지역 특산물의 향기와 매력을 느낄 수 있습니다. 동시에 전통 빵집들은 매년 12월에도 여전히 활활 타오르며 고향의 맛이 설날 전통을 지키는 데 얼마나 중요한지 보여줍니다.

지역 특산품 표시

오늘날 시장에는 수많은 슈퍼마켓과 쇼핑몰이 있지만, 전통적인 설날 시장을 찾는 사람들의 수는 여전히 많습니다. 이러한 시장은 봄의 분위기를 만끽하러 오는 사람이든 지역 특산품을 사러 오는 사람이든 모두에게 고유한 매력을 선사하며 여전히 특별한 의미를 지니고 있습니다.

설날(음력 설)을 앞둔 며칠 동안 시장에 가면, 표백제를 사용하지 않고 현장에서 바로 만든 전통 생강 코코넛 잼의 향긋한 냄새를 맡을 수 있습니다. 올해는 특히 꽝남성과 꽝응아 이성의 특산품인 뻥튀기, 찹쌀떡, 무늬떡, 폐설탕, 각설탕, 짜강 망둑어, 리선 마늘, 리선 어묵 등 전통 과자와 간식들이 이 지역 시장 곳곳에서 풍성하게 판매되고 있습니다.

이것들은 꽝남성 사람들의 전통 특산품으로, 설날(음력 설)이 다가오면 도시 곳곳의 많은 시장에서 빠지지 않고 판매되는 필수품입니다.

캄 레 시장 관리 위원회는 설 연휴 기간 동안 상품의 원산지와 출처를 명확히 하기 위해 검사를 실시합니다. 사진: KH

이 기간 동안 시장에서는 상인들의 외침, 다채로운 색깔의 떡과 잼, 노란 살구꽃, 붉은 세뱃돈 봉투 등 전통적인 설날 분위기를 만끽할 뿐만 아니라, 시장에서 파는 말린 해산물, 떡과 잼, 또는 가게 주인이 직접 만든 소시지와 돼지고기 롤 등 맛있고 안전한 설날 음식을 고르는 방법에 대한 경험을 공유할 수 있습니다.

올해 호앙 디에우 거리를 따라 펼쳐진 초 모이 시장에서는 많은 쇼핑객들이 지역 특산물인 북서부 지역의 훈제 물소고기에 매료되었습니다.

설날 직전 며칠 동안 설날 시장을 방문해 보면, 이곳이 전통적인 베트남 설날의 독특한 특징을 고스란히 간직하고 있는 이상적인 공간임을 알 수 있습니다. 따라서 판매되는 음식은 특정 지역이나 지방에 국한되지 않습니다.

수년간 도시 곳곳의 시장에는 후에 , 빈딘, 푸옌, 꽝빈 등 전국 각지의 농부들이 가져온 유명한 농산물 특산품들이 풍성하게 판매되어 왔습니다. 대표적인 품목으로는 짜(발효 돼지고기 소시지), 람(튀긴 스프링롤), 넴추아(발효 돼지고기 소시지)와 해안 지역의 다양한 건어물 특산품 등이 있습니다.

설날 시장은 베트남 3개 지역의 풍미가 어우러지는 곳이기도 하며, 해안 지역 특산물인 다양한 종류의 생선젓과 같은 먹거리들이 풍성하게 판매됩니다. 다낭 의 깐 아주머니가 만든 생선젓부터 오이절임, 새우젓까지... 후에와 빈딘 지역 사람들이 정성스럽고 능숙하게 만들어낸 각기 다른 풍미를 자랑합니다.

사람들은 설날(음력 설)을 준비하기 위해 이른 아침 시간을 이용해 시장에 가서 떡과 과자를 삽니다. 사진: 제공

설날(음력 설)을 앞둔 며칠 동안 전통 시장을 방문하는 것은 많은 사람들에게 오랜 전통입니다. 그곳에서는 단순히 물건을 사고파는 것뿐만 아니라, 새로운 봄을 맞이하고 새로운 희망을 품는 사람들의 들뜬 분위기를 경험할 수 있습니다.

설날(음력 설) 기간 동안 전통 시장에서 지역 특산품이 인기를 끌면, 상인들이 직접 만든 다양한 종류의 떡과 사탕 같은 품목들이 항상 높은 수요를 보이며 완전히 매진되는 경우도 많습니다. 수입품 시장이 늘 활발하고 다양함에도 불구하고, 지역 특산품의 매력은 여전히 ​​변함없이 강력합니다.

많은 사람들이 설날 직전 주에 전통 시장에서 설날 분위기를 만끽하는 것을 즐긴다고 합니다. 또한 설날을 더욱 풍성하고 의미 있게 보내기 위해 맛있는 지역 특산품을 구입하기도 합니다. 이렇게 해서 전통적인 설날의 맛은 더욱 깊고 진솔해집니다.

탐미의 특산물은 관광객들을 끌어모읍니다.

음력 12월, 다낭시 땀미면 쭝르엉 마을에 있는 응우옌 티 니엔(남 니엔) 씨의 떡 생산 시설은 2026년 말띠 해 설날 소비자 수요에 맞춰 제품을 생산하기 위해 분주히 움직이고 있습니다.

땀미의 "반 카오 카오"는 유명하고 오랜 전통을 자랑하는 특산품입니다. 그중에서도 쭝르엉 마을의 응우옌 티 니엔 씨 가족은 여러 세대에 걸쳐 전통 제조법을 보존해 왔으며, 그들의 제품은 인기가 너무 높아 고객들이 직접 찾아와 구매하고, 수요를 충족시키기 위해 생산 속도를 따라가지 못할 정도입니다.

설 연휴 기간 중 남니엔 떡 생산 시설의 모습. 사진: VP

니엔 씨에 따르면, 고품질의 '카오카오'를 만들려면 많은 노력과 엄격한 제조 공정 준수가 필요합니다. 재료에는 쌀, 참깨, 설탕, 생강, 강황, 레몬이 포함됩니다. 사용되는 쌀은 반드시 캉단 품종이어야 하는데, 이는 쌀알이 끈적거리지 않고 건조한 상태를 유지하기 위함입니다.

남니엔 제과점은 제품 품질을 보장하기 위해 모든 단계에서 매우 꼼꼼한 생산 공정을 따릅니다. 먼저, 건조된 찹쌀을 갈아 가루로 만든 다음, 체로 걸러 틀에 넣어 모양을 내고, 잘라서 찜기에 쪄냅니다.

다음으로, 숯불에 바삭하게 구워냅니다. 바삭하게 구워진 조각들을 생강, 강황, 레몬으로 만든 시럽에 담급니다. 그 후, 깨끗이 씻어 볶은 참깨를 겉에 묻힙니다. 완성된 제품은 식품 안전을 보장하는 방식으로 보관 및 포장됩니다.

올해는 음력 12월이 시작되기도 전에 이미 수십 명의 고객이 남니엔 제과점에 땀미 떡을 주문했습니다. 많은 고객이 고향을 추억하기 위해 해외에 거주하는 친척들에게 보내기 위해 주문하고 있습니다.

땀미면 쭝르엉 마을의 차우 하이 키에우 씨는 "남니엔에서 만든 카오카오 케이크는 만들어지자마자 바로 팔립니다. 이는 베트남 설날에 전통 케이크와 과자가 얼마나 인기 있는지 보여줍니다."라고 말했습니다.

올해 남니엔 공장에서는 약 200kg의 쌀을 사용하여 고객에게 판매할 떡 약 300포대를 생산했습니다. 작년에는 300kg이 넘는 쌀을 사용하여 450포대 이상의 떡을 생산했습니다. 남니엔 씨와 그녀의 3~4명의 도우미들은 음력 12월에 단 며칠 동안만 생산에 집중했지만, 각자 약 1천만 VND의 수입을 올렸습니다.

니엔 씨는 "설날(음력 설)에 우리 가족의 전통 떡 만드는 기술을 지켜나갈 수 있어서 매우 기쁩니다. 탐미의 '카오카오' 떡이 ​​고객들에게 신뢰받고 선택받는다는 사실에 큰 보람을 느낍니다. 이것이 제가 매년 봄마다 우리 가족의 전통 떡 만드는 기술을 계속해서 이어가는 원동력입니다."라고 말했습니다.

출처: https://baodanang.vn/vi-que-trong-tet-viet-3323814.html