[영상] 히트펌프 건조기술을 이용한 고품질 건조죽순 생산

단순한 생죽순을 깨끗하고 안전한 브랜드 제품으로 만들려면 과학 기술의 역할이 필수적입니다. 과학 기술은 산간 지역의 건조 죽순을 대규모 시장에 진출시키고, 가치를 높이며, 지역 브랜드를 확립하는 데 새로운 길을 열어줍니다.

이전에는 꽝찌성 파코족과 반끼우족의 죽순은 주로 수작업, 햇볕에 말리거나 나무에 말리는 방식으로 가공되었습니다. 이러한 가공 방식은 날씨에 따라 달라지기 때문에 곰팡이, 변색, 얼룩짐이 발생하기 쉽고 식품 안전을 보장하지 못했습니다.

따라서 건조 죽순은 경쟁이 어려워 고품질을 요구하는 시장에 진입하기 어렵습니다. 한편, 원산지가 명확한 청정식품에 대한 수요가 증가함에 따라 새로운 방향이 요구되고 있습니다.

광찌성 과학기술부 산하 기술 이전 연구 혁신 센터에서 시행한 히트펌프 건조 기술을 이용해 고품질 건조 죽순을 가공하고 생산하는 공정은 이 문제를 해결하는 데 도움이 되었습니다.

마이 하 - 킴 바흐

출처: https://nhandan.vn/ video -san-xuat-mang-rung-kho-chat-luong-cao-bang-cong-nghe-say-bom-nhiet-post927480.html