베트남, 세계에서 세 번째로 비싼 향신료로 2천만 달러 벌어들여

2024년 1~9월 베트남의 카다멈과 육두구 제품 수출량은 2,501톤에 달했고, 매출액은 2,000만 달러를 넘었습니다.

미국 국제개발처(USAID)에 따르면, 카다멈은 사프란과 바닐라에 이어 세계 에서 세 번째로 비싼 향신료입니다. 특히 이 과일은 베트남에서 많이 생산되며 수출 가치도 높습니다.

카다멈은 남미, 태국, 캄보디아, 스리랑카, 베트남 등지에서 발견되는 야생 허브입니다. 베트남에서는 카다멈이 자연적으로 자라며 주로 까오방 , 라오까이와 같은 서늘한 기후 지역에서 재배됩니다.

카다멈과 관련이 있는 식물로는 육두구가 있습니다. 이 식물은 원래 말루쿠 제도(인도네시아)가 원산지이며, 캄보디아, 인도, 말레이시아 등 열대 지방에서 널리 재배됩니다. 우리나라에서는 남부지방에서 주로 이 나무를 재배합니다.

육두구(일부 지역에서는 육두구, nutmeg라고도 함). 이것은 목본식물과에 속하는 과일나무로, 키가 8~10m에 달하고, 가지가 가늘고, 나무 전체가 매끄럽고, 잎이 어긋나게 자라며, 일년 내내 푸르게 자랍니다.

베트남 고추 협회(VPSA)의 자료에 따르면, 내보내다 올해 첫 9개월 동안 베트남의 카다멈-육두구 생산량은 2,501톤에 달했고, 매출액은 2,000만 달러를 넘어섰습니다. 2023년 같은 기간과 비교했을 때 생산량은 4.8% 감소했지만, 매출액은 3.1% 증가했습니다.

올해 첫 9개월 동안 베트남의 카다멈과 육두구 제품 수출량은 2,501톤에 달했습니다. 사진: MH

현재 베트남에서 이 제품을 수입하는 시장은 약 30개이며, 그 중 네덜란드, 미국, 영국이 베트남에서 이 제품 그룹의 가장 큰 수출 시장 3곳으로 시장 점유율은 각각 31%, 15%, 11.2%입니다.

그 중 Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited와 Olam Vietnam Company Limited가 가장 큰 두 수출 기업으로, 각각 1,496톤과 497톤을 수출합니다. 2023년 우리나라는 3,551톤을 수출하여 2,740만 달러를 벌었습니다. 네덜란드, 중국 및 미국 생산량이 각각 923톤, 756톤, 484톤에 달하는 3대 수출 시장입니다.

베트남은 향신료에 강한 나라입니다. 현재 베트남은 50만 헥타르 규모의 향신료 작물을 재배하고 있으며, 약 400개 기업과 수십만 개의 소규모 농가가 이 제품의 생산과 수출에 참여하고 있습니다. 베트남의 향신료 식물은 다양한 품종에서 세계를 선도하고 있지만, 잠재력의 약 40~50% 정도만 활용되어 베트남 향신료 산업의 발전 여지가 많이 남아 있습니다.

2025년까지 베트남 향신료의 총 수출액은 약 20억 달러에 이를 것으로 예상되며, 수출량은 약 50만 톤에 이를 것으로 보입니다.

카다멈 꽃과 열매는 다음과 같이 사용됩니다. 약초 열매는 녹색에서 노란색으로 변하는 단계에서 적어도 3년 이상 된 나무에서 수확됩니다. 적절한 수확 시기는 가을이다. 수확 후 그늘에서 말린 후 시원하고 건조한 곳에 보관하세요.

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