베트남, 세계에서 세 번째로 비싼 향신료로 2000만 달러 벌어

2024년 1~9월 베트남의 카다멈과 육두구 제품 수출량은 2,501톤에 달했고, 매출액은 2,000만 달러를 넘었습니다.

미국 국제개발처(USAID)에 따르면, 카다멈은 사프란과 바닐라에 이어 세계 에서 세 번째로 비싼 향신료입니다. 특히, 카다멈은 베트남에서 많이 재배되며 수출 가치도 높습니다.

카다멈은 남미, 태국, 캄보디아, 스리랑카, 베트남 등지에서 발견되는 야생 허브입니다. 베트남에서는 카다멈이 자연적으로 자라며 주로 까오방 , 라오까이와 같은 서늘한 기후 지역에서 재배됩니다.

육두구는 카다멈과 같은 과에 속하는 식물입니다. 원산지는 말루쿠 제도(인도네시아)이며, 캄보디아, 인도, 말레이시아 등 열대 지방에서 널리 재배됩니다. 우리나라에서는 남부 지방에서 주로 재배됩니다.

육두구(일부 지역에서는 육두구, 옥과라고도 함). 목본성 나무의 열매로, 키가 최대 8~10m에 달하고, 가지가 가늘며, 나무 전체가 매끄럽고, 잎이 어긋나게 달리며, 일 년 내내 푸르게 자랍니다.

베트남 고추 협회(VPSA)의 자료에 따르면, 내보내다 올해 첫 9개월 동안 베트남의 카다멈-육두구 생산량은 2,501톤에 달했고, 매출액은 2,000만 달러를 넘어섰습니다. 2023년 같은 기간과 비교했을 때 생산량은 4.8% 감소했지만, 매출액은 3.1% 증가했습니다.

베트남의 올해 첫 9개월 동안 카다멈과 육두구 제품 수출량은 2,501톤에 달했습니다. 사진: MH

현재 베트남에서 이 제품을 수입하는 시장은 약 30개이며, 그 중 네덜란드, 미국, 영국이 베트남에서 이 제품 그룹의 가장 큰 수출 시장 3곳으로 시장 점유율은 각각 31%, 15%, 11.2%입니다.

그중 네드스파이스 베트남 향신료 가공 유한회사(Nedspice Vietnam Spice Processing Company Limited)와 올람 베트남 유한회사(Olam Vietnam Company Limited)는 각각 1,496톤과 497톤으로 가장 큰 수출 기업입니다. 2023년 기준, 우리나라는 3,551톤을 수출하여 2,740만 달러를 벌어들였습니다. 네덜란드, 중국, 그리고 미국 생산량이 각각 923톤, 756톤, 484톤에 달하는 3대 수출 시장입니다.

베트남은 향신료에 강점을 가진 나라입니다. 현재 베트남은 50만 헥타르에 달하는 향신료 작물을 재배하고 있으며, 약 400개의 기업과 수십만 명의 소규모 농가가 이 제품의 생산 및 수출에 참여하고 있습니다. 베트남의 향신료 작물은 다양한 품종에서 세계 최고 수준이지만, 잠재력의 약 40~50% 정도만 활용되고 있으며, 베트남 향신료 산업의 발전 가능성은 여전히 큽니다.

2025년까지 베트남 향신료의 총 수출액은 약 20억 달러에 이를 것으로 예상되며, 수출량은 약 50만 톤에 이를 것으로 보입니다.

카다멈 꽃과 열매는 다음과 같이 사용됩니다. 약초입니다. 3년 이상 된 나무에서 녹색에서 노란색으로 변하는 열매를 수확하는데, 수확 적기는 가을입니다. 수확 후 그늘에서 말려 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

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