2024년 한국에서 열리는 베트남 포 페스티벌: 세계를 향한 요리의 정수

기자회견에 참석한 대표단 - 사진: QUANG DINH

2024년 서울 베트남 포 페스티벌 개최를 알리는 기자회견이 호치민시 1군에 위치한 매제스틱 호텔에서 직접 진행되며, 서울 베트남 비즈니스 협회 본부에서 온라인으로도 진행될 예정입니다. 이 행사에는 베트남과 한국 언론, 해외 귀빈 등이 참석합니다.

요리와 문화 외교

다오 꾸옌 트엉(Dao Quyen Truong) - 외교부 문화외교부 및 유네스코 부국장 유네스코 베트남 국가위원회 사무국 위원은 문화 외교가 각국이 강력히 추진하고 있는 과제 중 하나이며, 특히 전 세계 에서 갈등이 발생하는 상황에서 더욱 그렇다고 말했습니다.

베트남 정부도 음식이 문화 외교에서 중점을 두고 목표로 삼고 있는 도구라고 확언합니다. 구체적으로 말하면, 여기서는 포가 그렇습니다.

다오 꾸옌 트엉(Dao Quyen Truong) - 외교부 문화외교부 및 유네스코 부국장 유네스코 베트남 국가위원회 사무국 위원 - 사진: QUANG DINH

지난 몇 년 동안 Tuoi Tre 신문과 Saigontourist는 매우 좋은 성과를 거두었고, 이제 우리는 외부 세계에 우리 문화를 알리고 있습니다. 그곳에서 포는 단지 도구이자 다리일 뿐입니다.

베트남 포 페스티벌 활동의 이면에는 사업 연계 활동이 있으며, 이는 경제 협력을 심화시킬 수 있는 기회입니다.

다오 꾸옌 트롱 씨는 "우리가 깊이 감사하게 여기는 것은 문화 교류이며, 두 민족과 두 나라 간의 문화적 이해를 증진하는 것입니다."라고 강조했습니다.

따라서 베트남 포 축제 행사에서 전파되는 이야기는 음식, 건강, 에너지와 관련이 있으며, 두 나라의 지성과 문화적 깊이를 보여줍니다.

베트남 포를 세계 무형문화유산으로 만들기 위한 이야기에 대해, 쯔엉 씨는 포를 국가 무형문화유산으로 지정하기 위한 첫 번째 단계가 있어야 하며, 그런 다음 국제적으로 서류를 제출할 수 있는 조건이 갖춰질 것이라고 말했습니다.

현재 문화체육관광부와 하노이, 남딘 등 일부 지방자치단체도 이 여행의 첫 번째 단계 건설에 착수했습니다.

"베트남에는 현재 국가 무형문화유산으로 등재되지 않은 유산이 4개 정도 남아 있어 갈 길이 멀지만, 국제적인 반응을 보면 쌀국수도 곧 등재될 것으로 믿습니다."라고 다오 꾸옌 쯔엉 씨는 말했습니다.

베트남 포 축제는 중요한 행사입니다

베트남 포 페스티벌 2024가 베트남과 한국의 문화를 홍보하고 문화 교류를 촉진하는 방법에 대한 기자들의 질문에 답한 주한 베트남 대사관의 응우옌 딘 중 참사관은 한국 측에서 이 행사가 베트남 문화, 특히 한국인과 한국에 거주하는 베트남인들에게 포 문화를 홍보하는 데 매우 의미 있고 중요한 행사라고 답했습니다.

둥 씨에 따르면 현재 한국에는 약 30만 명의 베트남 사람들이 살고 있다고 합니다. 또한 베트남을 이해하는 한국인도 많고, 베트남에 대한 애정을 갖고 있는 사람도 많습니다.

한국에도 베트남 포집이 많이 있지만, 이들은 개별적으로 운영됩니다.

이 베트남 포 축제는 한국인은 물론 한국에 있는 국제 사회에 베트남 문화를 홍보하는 데 매우 의미 있는 기여를 하는 중요한 행사입니다.

이번 기자회견은 한국 언론의 주목을 받았다. 서울신문 기자가 한국 기업의 참여 방식에 대해 질문하며, 한국 떡볶이 업체들도 이 음식 교류 행사에 참여하고 싶어한다고 밝혔다... 베트남 포 페스티벌 2024 조직위원장이자 투오이트레 신문 부편집장, 운영위원회 부위원장인 쩐 쑤언 토안 씨는 이 축제가 음식을 홍보하는 것 외에도 경제를 진흥하고 향신료, 쌀 등 베트남과 한국 간의 무역 교류를 촉진하고자 한다고 강조했다. - 사진: 광딘

사이공투어리스트 그룹, 베트남 요리 자신있게 소개

사이공 관광 그룹의 영업 및 마케팅 이사, 사이공 전시 및 컨벤션 합작 회사(SECC)의 사장, 운영위원회 부위원장, 베트남 포 페스티벌 조직위원회 부위원장을 맡고 있는 응우옌 티엔 닷 씨는 기자 회견에서 다음과 같이 말했습니다.

사이공투어리스트 그룹은 공동 조직 역할 외에도 Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon, Saigon-Morin(Hue) 및 브랜드 포 레스토랑 Golf Thu Duc을 포함한 4개의 고급 호텔에 소속된 그룹의 유명 요리 브랜드인 5개 회원 단위로 2024년 베트남 포 페스티벌에 참여할 예정입니다.

응웬 티엔 닷(Nguyen Tien Dat) 씨 - 사이공 관광 공사(Saigontourist Group)의 영업 및 마케팅 이사, 사이공 전시 및 컨벤션 합작 회사(SECC)의 사장, 운영 위원회 부위원장, 베트남 포 페스티벌 조직 위원회 부위원장 - 사진: 광딘(QUANG DINH)

포의 주요 맛 외에도, 각 부대에서는 외국인들의 입맛에 맞는 맛있는 베트남 요리를 선택적으로 소개하고, 공연과 후에 궁정 요리 소개를 결합합니다.

"저희는 부스에 참여하여 20명의 셰프가 소고기 포, 매운 게 포, 깐풍 포 등 20가지의 다양한 포 요리를 선보였습니다.

또한 반세오, 고이꾸온, 사이공빵 등 외국인 손님에게 적합한 베트남 요리도 소개해 드리겠습니다. Dat 씨는 "이것은 정통 베트남 요리로, 해외 관광객에게 베트남의 진정한 맛을 즐길 수 있는 기회를 제공합니다."라고 말했습니다.

Dat 씨에 따르면, 49년의 사업 경험을 바탕으로 Saigontourist Group은 현재 100개 이상의 호텔, 리조트, 레스토랑, 여행사, 엔터테인먼트 구역, 관광 훈련 학교 등을 관리하고 있으며, 전 세계 여러 국가에서 성공적으로 시행된 국제적 규모의 요리 문화 이벤트를 조직한 경험이 풍부합니다.

가장 전형적인 행사는 "요리 문화 축제 - 사이공관광 그룹의 맛있는 요리"로, 세계 요리상에서 "아시아에서 가장 뛰어난 요리 축제 2022", "아시아에서 가장 뛰어난 요리 축제 2023", "세계에서 가장 뛰어난 요리 축제 2023"으로 선정되었으며, "세계에서 가장 뛰어난 요리 축제 2024" 상 후보로 지명되었습니다.

사이공투어리스트 대표는 관광객들에게 음식을 소개하고 셰프들이 요리를 선보이는 것 외에도, 여러 요리 예술가를 초대해 특별한 베트남 요리를 선보이고 공연해 한국에 있는 한국인과 해외 베트남인에게 소개할 예정이라고 밝혔습니다.

베트남 요리와 상품의 원자재 운송에 대한 언론의 질문에 대해 닷 씨는 베트남 요리를 만드는 데 사용되는 유사한 원자재를 보유한 국가에는 운송을 하지 않을 것이라고 답했습니다.

그러나 베트남의 재료는 전형적이며, 호텔과 레스토랑에서는 직접 가장 신선하고 최고 품질의 재료를 선택하여 포장해갑니다.

호치민시는 베트남 쌀국수 축제와 계속해서 동행합니다

Nguyen Nguyen Phuong - 호치민시 산업통상부 부국장 - 사진: QUANG DINH

호치민시 산업통상부 부국장인 응우옌 응우옌 푸엉 씨는 작년에 우리 부서가 일본에서 열린 베트남 포 축제 행사를 조정하고 참여했다고 밝혔습니다.

이러한 초기 경험을 바탕으로, 올해도 본 부서는 Tuoi Tre 와 함께 한국에서 열리는 행사에 참여하게 되었습니다.

호치민시의 자문 기관으로서, 산업 및 무역 부문은 무역 및 농산물 브랜딩 분야에서 더 많은 목표를 추구합니다.

이에 따라 도시는 음식을 포함한 4개 핵심 분야를 개발하기로 결정했습니다.

이번에 호치민시는 농산물 브랜드 구축 업무를 해당 부서에 맡겼다. 이 도시에는 농산물이 많지만, 이 도시의 대표적인 농산물을 사고 싶어하는 관광객들은 그런 농산물을 구할 수 없기 때문이다.

따라서 호치민시 농산물, 특히 깐조새둥지 제품에 대한 브랜드를 구축하는 것은 매우 필요합니다.

푸옹 씨에 따르면, 베트남은 세계 4대 제비집 생산국 중 하나이지만, 우리는 아직 브랜드를 구축하지 못했습니다. 한국은 인삼을 생산하는 많은 나라 중 하나이지만, 이 브랜드로 큰 성공을 거두었습니다.

따라서 포데이 행사 기간 동안 무역을 촉진하는 것은 제비집, 인삼 및 기타 국내 농산물을 생산하는 기업이 서로 연결하고 더 멀리, 더 널리 퍼질 수 있는 제품을 만드는 방법을 배우는 기회입니다.

베트남과 한국 간의 공통된 요리와 문화 교류를 강조하고자 합니다.

기자 회견에서 투오이트레 신문 미디어 서비스 센터의 이사이자 조직위원회 대표인 보 훙 투앗 씨는 2024년 한국에서 열리는 베트남 포 페스티벌의 일련의 행사의 하이라이트를 소개했습니다.

투앗 씨는 베트남 포 페스티벌 행사가 포를 통해 두 나라 간의 문화 교류, 외교, 경제 활동을 촉진하고 활성화하고자 한다고 강조했습니다.

투오이트레 신문 미디어 서비스 센터 소장이자 저널리스트인 보 훙 투앗(Vo Hung Thuat)이 한국에서 열린 베트남 포 페스티벌의 일련의 행사 하이라이트를 공유하고 있다 - 사진: 광딘(QUANG DINH)

베트남 포 페스티벌 2024 프로그램은 엄격한 규모와 형식으로 진행됩니다.

2024년 10월 5일과 6일에 한국 서울 여의도 공원에서 열리는 메인 페스티벌 외에도, 올해 프로그램은 7월에 시작되었으며, 유튜버와 쌀국수 애호가를 대상으로 한국에서 쌀국수를 발견하는 활동으로 시작되었습니다.

이 행사는 두 나라 간의 요리와 문화 교류를 강조하고자 마련되었습니다. 이어서 한국인을 대상으로 포글쓰기 대회를 열 예정입니다.

여의도 공원에서 열리는 주요 행사인 베트남 포 페스티벌 2024는 포를 기반으로 한 요리 교류 행사로, 베트남과 한국의 포 브랜드에서 제공하는 포 부스 40개 이상과 베트남 요리, 특히 궁중 요리를 소개하는 부스가 마련됩니다. 포를 즐길 수 있는 공간 또한 주최측에서 넓고 편안하게 마련해 놓았습니다.

더불어 축제 기간 내내 전시 활동과 민속 게임이 펼쳐지며, 이를 통해 사람들은 포의 역사, 기원, 재료, 그리고 관광, 베트남 농업 등 다른 산업과의 상관관계에 대해 배울 수 있습니다.

또한, 베트남 포 페스티벌 2024에서는 경제와 무역을 촉진하고자 부스에서의 미팅, 협회를 통한 무역 촉진 행사, 양국 기업을 위한 비즈니스 매칭 행사 등도 병행하여 진행합니다.

세계에 베트남 요리의 정수를 알리다

사이공투어리스트 그룹 회장이자 2024년 한국 베트남 포 페스티벌 조직위원회 공동 위원장인 팜 후이 빈 씨는 2024년 베트남 포 페스티벌은 사이공투어리스트 그룹과 뚜오이 트레 신문의 협력으로 이루어진 행사이며, 전 세계 사람들의 입맛을 사로잡은 베트남 요리의 정수를 외국인 친구, 특히 한국인과 한국에 거주하는 해외 베트남인에게 소개하는 것을 목표로 한다고 밝혔습니다.

빈 씨에 따르면, 한국은 현재 베트남의 주요 국제 관광 시장이며, 많은 베트남 교민이 거주하고 일하는 나라이기도 합니다.

사이공투어리스트 그룹은 베트남 요리의 정수를 전 세계에 알리는 데 기여하게 되어 매우 자랑스럽게 생각하며, 이를 통해 더 많은 한국 관광객이 호치민시와 베트남을 방문하도록 유도하는 하이라이트를 만들고자 합니다.

사이공관광공사(Saigontourist Group) 이사회 의장인 Pham Huy Binh 씨는 한국에서 열리는 축제에 이 부서가 선보일 특별한 콘텐츠에 대해 설명했습니다. - 사진: QUANG DINH

"저희가 이 프로그램을 준비한다는 소식을 듣고, 한국의 대표적인 관광 및 항공 기업인 저희 파트너사들이 이 행사에 대한 관심과 감사를 표했습니다. 이 행사는 가까운 미래에 베트남을 방문하는 한국인 관광객을 늘리고 문화 및 관광 교류를 강화하는 솔루션 중 하나로 여겨집니다."라고 Pham Huy Binh 씨는 전했습니다.

그러나 사이공투어리스트 그룹 대표는 일본에서 열린 2023년 베트남 포 페스티벌의 성공이 두 그룹 모두에게 2024년 한국에서 베트남 포 페스티벌을 계속 개최하는 데 있어 동기 부여이자 과제가 된다는 점을 인식했습니다.

따라서 올해 한국에 참여하기 위해 우리 부대는 더 많은 준비를 했고, 더 큰 규모로, 더 매력적인 내용과 형식으로 참여했습니다.

이에 따라 사이공투어리스트 그룹은 참여 회원 유닛 수를 3개에서 5개로 늘릴 예정이며, 이들은 마제스틱 사이공, 그랜드 사이공, 카라벨 사이공, 사이공-모린(후에) 등 4개 고급 호텔에 소속된 그룹의 유명 요리 브랜드와 포투득 골프 레스토랑이라는 브랜드로 구성됩니다.

포의 주요 맛 외에도, 각 부대에서는 외국인들의 입맛에 맞는 맛있는 베트남 요리를 선택적으로 소개하고, 공연과 후에 궁정 요리 소개를 결합합니다.

한국에서 열리는 2024년 베트남 포 페스티벌의 활동을 독특하게 하이라이트하는 콘텐츠 중 하나는 고대 "왕실 쌀" 요리인 왕립 소금 쌀을 만드는 비법을 시연하는 것입니다. 이 요리는 민망 왕의 통치 시대부터 후에 왕립 요리의 진미로 평가되어 왔습니다.

특히, 이번 행사에서 사이공투어리스트 여행 서비스 회사(사이공투어리스트 그룹 산하)는 한국 관광 상품을 출시하고, 2024년 서울에서 열리는 베트남 포 페스티벌에 참석하여 행사장에서 포나 맛있는 베트남 요리를 즐길 수 있는 무료 쿠폰을 제공했습니다.

주한 베트남 대사 부호 씨가 주한 베트남 대사관 다리에서 연설하고 있다 - 사진: 광딘

부 호 대사: 3km마다 베트남 포집이 생길 것으로 기대

서울(대한민국)에서 주한 베트남 대사인 부 호 대사는 투오이 트레 신문과 베트남 포 축제 조직을 조정하는 부대에 동행하게 되어 기쁘다고 말했습니다.

부 호 대사는 베트남 요리의 정수인 포에 대해 글을 쓴 작가 응우옌 투안을 인용하며, 고대부터 오늘날까지 포가 베트남 식객들에게 미친 독특한 풍미, 조리 방법 및 매력에 대해 살펴보았습니다.

부 호 대사는 포가 베트남 사람들의 문화와 사회생활에 스며든 음식이며, 포의 홍보는 베트남에만 국한되지 않고 한국을 포함한 국제적으로 퍼져나가고 있다고 평가했습니다.

부 호 대사에 따르면, 베트남과 한국의 관계는 지난 30년 동안 매우 좋은 방향으로 발전했습니다. 두 나라는 포괄적인 전략적 파트너로서 모든 분야, 특히 경제와 문화 분야에서 점점 더 긴밀하고 광범위한 관계를 맺고 있습니다.

부 호 대사는 미국에서 대표적인 음식이 인기 있는 것을 언급하며 한국에서도 포가 더 널리 퍼지기를 바라고, 3km마다 베트남 포 식당이 생겨서 한국인의 삶에 포가 더욱 깊이 알려지기를 바란다고 말했습니다.

부호 대사는 한국에 거주하는 베트남인 커뮤니티를 대표하여 2024년 베트남 포 페스티벌이 한국에서 개최되기를 바라는 희망과 기대를 표명했습니다.

두 번째 목적지로 한국이 선택되었습니다.

2024년 베트남 포 페스티벌을 발표하는 기자 회견에서 Tuoi Tre 신문의 편집장인 Le The Chu 씨는 2023년 일본에서 열린 베트남 포 페스티벌 이후 1년 만에 포 관련 행사에 관심을 보이는 많은 동료들을 만난 소감을 밝혔습니다.

오늘 주한 베트남 대사관, 서울의 Khoe 레스토랑, 그리고 Majestic Hotel에서 기자회견을 갖는 동료 및 귀빈 여러분께 매우 기쁜 소식을 전합니다. 7년간의 행사를 거쳐 포데이의 규모가 점점 더 커졌으며, 매년 그 규모가 전년보다 커지고 있습니다.

작년에 베트남 포 페스티벌을 조직하기 위해 일본으로 출국한다고 발표했을 때, 베트남의 요리 문화를 포로 표현하는 축제를 조직하는 것은 처음이라 많은 걱정을 했습니다."라고 주 씨는 강조했습니다.

투오이트레 신문 편집장 르더추 기자가 개회사를 했습니다. - 사진: 광딘

주 씨는 축제에 8만 5천 명이 넘는 사람들이 왔을 때의 행복을 회상했습니다. 그리고 일본의 주요 신문사, 유명 유튜버, TikToker...

포를 장려하는 정신은 어떤 개인의 문제가 아니라 베트남 사람들의 공통된 문제입니다. 해외에서 포를 통해 베트남 요리 문화를 홍보하는 두 번째 단계는 한국에서 열리는 2024년 베트남 포 페스티벌입니다.

그래서 한국은 세계에 포를 소개하는 두 번째 목적지로 선택되었습니다.

운동선수 안 비엔과 러시아 유튜버 수모가 기자회견 전 만났다 - 사진: 광딘

김치의 땅을 조직지로 선택한 이유에 대해 주 씨는 다음과 같이 말했습니다. "베트남과 한국 두 나라는 경제, 관광, 문화, 음식, 스포츠 등 여러 면에서 점점 더 긴밀하게 연결되고 있습니다.

스포츠 이야기가 나왔으니 말인데, 아마 누구나 박항서 감독의 이름을 기억할 겁니다. 그는 베트남 축구가 수많은 눈부신 성공을 거두는 데 기여한 인물입니다.

요리로 돌아와서, 오늘날 베트남에서는 전통적인 한국 레스토랑을 찾는 것이 너무 쉽습니다. 그리고 그 반대로, 한국에서는 포, 분보, 넴란 등을 먹기도 매우 쉽습니다.

호치민시에 거주하는 한국인들은 쌀국수를 즐긴다 - 사진: 광딘

먹는 것에 익숙해지는 것도 하나의 방법이지만, 특정 음식에 담긴 문화적 깊이를 이해하는 데는 노력과 시간이 필요합니다. 우리는 김치, 김밥, 떡, 매운 국수 등에 대해 잘 알고 있지만, 베트남 사람 모두가 이러한 전통 한국 요리에 얽힌 문화적 이야기를 이해하는 것은 아닐 것입니다.

마찬가지로, 저는 한국인들도 포를 좋아한다는 것을 알고 있지만, 이 유명한 요리에 숨겨진 베트남의 역사와 요리 문화를 완전히 이해하는 사람은 많지 않습니다.

또한 주 씨에 따르면, 2024년 베트남 포 페스티벌의 목적은 한국 국민에게 독특한 음식 문화 가치를 소개하고, 베트남의 이미지와 경제적 잠재력을 홍보하는 것입니다. 문화 교류 및 연결 경제 관계도 더욱 좋아지고… 한국의 아름답고 역동적인 이미지도 베트남 국민들에게 더욱 가까워질 것입니다…

호치민시, 2024년 한국에서 베트남 포 페스티벌 개최 발표 기자회견

호치민시 7군에 있는 Pho Nha Ngoi 레스토랑의 하노이식 쌀국수 한 그릇 - 사진: QUANG DINH

지난해 처음으로 해외로 진출하고 목적지로 일본을 선택한 베트남 포 페스티벌(베트남 포 페스티벌 2023)은 8만 5천 명의 관객을 끌어들여 국제 친구들에게 포와 베트남 요리의 이미지를 알렸습니다.

서울에 베트남 음식점이 베트남 포를 선보입니다. 사진: YEN

올해 2024년 베트남 포 페스티벌에서는 베트남의 국민 음식에 대한 이야기를 계속 전하기 위해 한국을 다음 목적지로 선택할 예정입니다.

베트남 포 페스티벌 2024는 "포를 즐기고, 베트남을 발견하세요"라는 주제로 2024년 10월에 개최될 예정입니다.

이 프로그램은 외교부와 호치민시 인민위원회의 지시에 따라 Tuoi Tre 신문과 Saigontourist Group이 공동으로 주최합니다.

이 프로그램은 서울 주재 베트남 대사관(외교부), 무역진흥원(산업통상부), 호치민시 산업통상부, 한국베트남인협회, 한국베트남기업협회의 지원을 받습니다.

베트남 포 페스티벌 2024는 유네스코 문화외교부, 외교부 동북아국, 베트남-한국 친선협회, 한국-동남아경제협력협회(외교부), 한국음식협회, 한국베트남동문회 등의 지원을 받습니다.

골든 스타 아니스 카오 반 루안, 유튜버 응아 수모, 요리 아티스트 부이 티 수옹이 베트남 포 페스티벌 2024 행사 출범 기자 회견에 참석 - 사진: 광딘

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2024년 7월부터 한국 서울에서 개최되는 베트남 포 페스티벌은 포 애호가를 위한 한국 베트남 포 탐방 , 포 레스토랑 리뷰, 한국 포 요리사들의 스토리를 소셜 네트워크에 게시하는 등 풍부하고 매력적인 콘텐츠로 구성됩니다. 한국청소년베트남포발견대회는 한국청소년들이베트남포에대한경험을공유하는글을쓰는대회입니다.

2024년 베트남 포 페스티벌의 하이라이트는 한국 서울 여의도 공원에서 이틀간 열리는 베트남 포 페스티벌로, 약 70개의 부스가 들어서며, 그중 40개의 포 부스에서는 베트남의 유명하고 오래된 포 브랜드의 요리를 맛볼 수 있습니다.

이 축제에서는 또한 포를 소개하고 그 특징을 소개하는 공간도 마련하고, 베트남과 한국 요리의 교류 활동도 진행합니다.

축제의 틀 안에서 비즈니스 매칭 활동도 진행되며, 이를 통해 베트남의 식품, 식료품, 요리 부문 기업이 한국의 수입-수출 기업과 직접 거래할 수 있는 기회가 마련됩니다.

출처: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-2024-tai-han-quoc-tinh-hoa-am-thuc-ra-the-gioi-20240729124204712.htm