차 생산 및 가공에 과학 기술을 적용하다
행사에서 VKIST 원장인 Vu Duc Loi 박사는 "연구소의 발전 방향은 기업을 중심으로 하여 기업의 혁신 역량을 향상시키고 기술을 생산 및 사업에 적용하도록 지원하는 데 중점을 두는 것입니다.
VKIST 소장인 Vu Duc Loi 박사가 행사에서 연설했습니다.
VKIST는 차나무를 생명공학 분야의 전략적 연구 주제 중 하나로 지정했습니다. 이 협력 프로젝트를 통해 우리는 타이응우옌 차로부터 고부가가치 제품을 창출하는 데 필요한 현대적이고 기초적인 기술을 이전하고 베트남 차 산업의 지속 가능한 발전을 촉진하는 데 기여하고자 합니다."
VKIST 부소장인 푸옹 티엔 투옹(Phuong Thien Thuong) 부교수에 따르면, 협력 프로젝트는 타이 응우옌 차나무에서 활성 성분인 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)를 추출하고 정제하는 기술적 공정을 연구하는 데 중점을 두고, 이를 산업적 규모로 생산하여 국내 및 수출 수요를 충족시키는 것을 목표로 합니다.
EGCG는 녹차 잎( Cammelia sinensis , 3-7%)에서 가장 풍부하게 발견되는 천연 폴리페놀로, 사과, 자두, 양파, 밤, 헤이즐넛 등 다른 종류의 차보다 훨씬 높은 함량을 가지고 있습니다. 페놀 그룹이 많아 항산화 효과가 매우 강해 심혈관 질환, 암, 알츠하이머병을 예방하고, 항염증, 상처 치유, 자외선 흡수 등 약리적 효과가 뛰어납니다. 그리고 제약, 식품, 화장품 분야에서 널리 사용되어 왔습니다. 2030년까지 전 세계 EGCG의 연간 수요는 50억 달러를 넘어설 것으로 추산됩니다.
EGCG는 많은 건강상의 이점이 있음에도 불구하고 경구 또는 국소적으로 흡수가 잘 되지 않습니다. 즉, EGCG는 불안정하고 극성이 매우 강하기 때문에 생물학적 이용률이 낮습니다. 과학자들은 이 활성 성분의 생물학적 이용 가능성을 높이기 위해 흡수가 쉬운 나노EGCG 형태를 개발하여 활성 성분의 효과를 높이고 소비자 제품 제조를 위한 원료를 만들 것입니다.
타이응우옌 차나무의 경제적 가치 향상을 위한 협력을 시행합니다.
이 프로그램의 틀 안에서 VKIST 연구소, Viet Bac L'Héritage 주식회사, FiboLab Technology Investment 주식회사 간에 "산업적 규모로 타이응우옌 성에서 차나무로부터 EGCG 화합물, 나노 EGCG 및 첨단 제품을 정제하고 생산하는 데 대한 투자 협력"이라는 목표로 3자 양해각서(MoU)가 체결되었습니다.
FiboLabs Technology Investment Joint Stock Company의 이사회 회장이자 대표이사인 Hoang Quoc Viet 씨가 행사에서 연설했습니다.
"FiboLab은 VKIST 연구소와 함께 과학 기술을 농업, 특히 타이응우옌 차나무에 적용하는 여정에 동참하게 되어 영광입니다. 저희는 타이응우옌 차나무에서 EGCG 화합물을 추출 및 정제하고, 나노 EGCG를 공중 보건을 위한 첨단 제품의 원료로 제조하는 공정을 최적화하는 첨단 솔루션을 제공하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 이는 베트남 차의 가치를 세계 시장에 알리려는 양측의 열정적인 프로젝트일 뿐만 아니라, FiboLabs Technology Investment Joint Stock Company의 이사회 의장 겸 대표이사인 Hoang Quoc Viet 씨의 말입니다.
VKIST, FiboLabs, Viet Bac L'Héritage는 타이 응우옌 차나무의 경제적 가치를 높이기 위한 솔루션을 찾기 위한 협력 계약을 체결했습니다.
양해각서에 따르면, VKIST와 FiboLabs는 EGCG 화합물을 추출하고 정제하여 나노EGCG를 생성하는 공정을 공동으로 연구 개발할 예정입니다. 시범 규모 연구를 완료한 후, 연구 결과는 Viet Bac L'Héritage Company로 이전되어 타이응우옌성에 있는 회사 추출 공장에서 EGCG 생산에 적용될 예정입니다.
비엣 박 레리티지(Viet Bac L'Héritage)는 베트남 차 제품을 국내 시장뿐만 아니라 미국, 일본, 한국, 유럽연합 등 국제 시장으로 수출하기 위한 유통 및 사업 시스템을 개발할 것이라고 밝혔습니다.
전 과학기술부 장관 응우옌 꾸안이 이 행사에서 연설했습니다.
서명식에서 전 과학기술부 장관 응우옌 꾸안은 이번 협력이 공공 연구 기관의 연구 결과를 민간 부문으로 상용화하려는 노력의 좋은 사례라고 평가했으며, 특히 최근 과학, 기술, 혁신 및 국가 디지털 전환 분야의 획기적인 발전에 관한 결의안 57의 맥락에서 그렇다고 말했습니다.
콴 씨는 연구 개발 이후의 어려움을 강조하며, 타이응우옌 성의 지도자와 과학기술부에 이 새로운 차 기반 제품의 시장 출시를 지원해 달라고 요청했습니다. 제품 소비를 위한 비교적 지속 가능한 시장을 구축하지 못하면 연구 결과는 쉽게 잊혀지고 그 가치는 홍보될 수 없습니다.
차 산업은 타이응우옌 성의 총 GRDP에 약 10~15%를 기여하고 있으며, 생산물 가치는 연간 12조 3,000억 VND에 이릅니다. 현재 이 지방에는 약 22,500헥타르 규모의 차 농장이 있으며, 2025년까지 23,500헥타르로 확장할 계획입니다.
베트남 전체를 기준으로 계산하면 차 경제의 가치는 5억 달러 이상으로 추산되며, 그 중 약 절반이 수출됩니다. 그러나 오래된 차잎이나 깨진 차 등 매년 수만 톤에 달하는 막대한 양의 폐기물을 버려야 하는데, 여기에는 EGCG가 엄청나게 많이 함유되어 있습니다.
"이 협력을 통해 타이응우옌 차나무의 가치가 높아지고, 특히 타이응우옌 차 재배 농가와 베트남 전체의 소득이 증가하기를 바랍니다."라고 푸옹 티엔 투옹 준교수가 말했습니다.
출처: https://mst.gov.vn/vkist-ky-ket-hop-tac-nang-cao-gia-tri-kinh-te-cay-che-thai-nguyen-197250414082259623.htm
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