서부 농어의 '왕', 수천 톤 수출

적자를 내는 새우 양식장에서 변신하다

2010년대, 자연 어류가 점차 감소하던 시기에 융 씨는 기수 양식, 특히 속짱 의 염분에 잘 적응하는 어종인 바라문디 양식의 잠재력을 깨달았습니다. 그는 비효율적인 새우 양식장을 계속 운영하는 대신, 방향을 바꾸기로 결심했습니다.

바라문디를 수확하는 노동자들.

처음에는 면적이 1.5헥타르에 불과하고 연간 생산량이 약 50~70톤에 불과했지만, 바라문디 양식은 생소한 시장 환경으로 인해 많은 위험을 감수해야 했습니다. 하지만 "실천하면서 배우는" 자세로 덩 씨는 꾸준히 경험을 쌓고 양식 과정을 개선하며 규모를 점차 확대했습니다. 2019년 말, 그는 전환점을 맞이했습니다. 새우 양식은 완전히 중단하고 산업 집약형 농업 모델에 따라 40헥타르 규모의 바라문디 양식에 모든 노력을 집중하기로 한 것입니다. 그는 헥타르당 약 15억 동(VND)을 투자하여 순환 수처리 시스템을 구축하고 안정적인 환경 조건을 유지했습니다. 덩 씨는 "바라문디는 엄격한 수질 관리, 특히 염도 5~15‰의 엄격한 관리가 필요합니다. 치어 또한 입식 전 약 10cm 크기의 기준을 충족해야 하며, 양식 기간은 8~12개월이 소요됩니다."라고 말했습니다.

둥 씨에게 농업은 단순한 생산이 아니라 체계적이고 현대적인 농업 경제를 구축하는 것입니다. 그가 추구하는 네 가지 축은 다음과 같습니다. 완벽한 기술 인프라, 전문적인 인력 및 관리, 과학기술 적용, 그리고 가장 중요한 것은 품질 관리와 시장 수요 파악입니다. 그는 "오늘날 어류 양식은 향후 몇 년간의 수요를 충족하기 위한 것입니다. 장기적인 비전을 가져야 하며, 일시적인 가격만 쫓을 수는 없습니다."라고 말했습니다.

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현재 융 씨의 농장은 메콩 델타 지역 최대 규모의 바라문디 양식 시설로, 매년 1,000톤 이상의 생선을 가공 공장에 공급하여 태국, 호주, 미국, 캐나다, 중동 국가로 수출하고 있습니다. 또한, 약 2,000톤의 바라문디가 국내 소비되는데, 주로 호찌민시, 깐토, 롱안, 띠엔장 등지에서 소비됩니다.

시장에 따라 수출용 바라문디는 kg당 9만 동(VND) 정도이고, 국내산은 1kg 이상 기준에 부합하는 경우 kg당 9만 5천 동에서 10만 동(VND) 정도입니다. 하지만 가격 변동도 잦습니다. 둥 씨는 "오늘날의 어가는 몇 년 전 농가들의 결정을 반영하고 있습니다. 많은 사람들이 어획을 포기하고 공급이 부족했을 때 가격이 올랐습니다. 하지만 어획량이 회복되자 가격이 다시 떨어졌습니다."라고 설명했습니다.

덩 씨는 결과를 혼자만 간직하지 않고, 바라문디를 양식하는 5~10가구의 지역 농가와 협력하여 기술 지원, 품종 개량, 표준 제품 구매 등을 담당하고 있습니다. 그는 10명의 엔지니어로 구성된 팀을 파견하여 양식장을 직접 모니터링하고, 중국, 태국, 말레이시아 등 까다로운 시장과 경쟁할 때 중요한 요소인 일관된 품질과 투명한 이력 추적을 보장하도록 했습니다. 초기 성공에도 불구하고, 덩 씨는 여전히 신중한 태도를 유지하고 있습니다. 그는 "양식업은 장기적인 사업입니다. 단번에 성공할 수 없습니다. 장기적인 생존을 위해서는 농가, 가공 공장, 수출 기업 간의 긴밀한 협력이 필수적입니다."라고 말했습니다.

쩐더(Tran De) 지역 농업진흥국장 판 반 하(Phan Van Ha) 씨는 바라문디 양식 모델이 잠재적인 방향이지만, 투자 자본이 상당히 크고 고도의 기술이 필요하며 시장 변동성이 크다고 지적했습니다. "지속 가능한 발전을 위해서는 농민들이 안정적인 생산량을 확보하기 위해 생산-소비 사슬에 참여해야 합니다."라고 하 씨는 권고했습니다.

기사 및 사진: NGUYEN TRINH

출처: https://baocantho.com.vn/-vua-ca-chem-mien-tay-xuat-khau-nghin-tan-a187769.html