공급망을 통해 커피 브랜드를 구축하기.

람동성 커피 재배 지역은 국내 및 수출 시장에서 제품 브랜드를 구축하고 발전시키기 위해 가치 사슬 연계 모델을 개발 및 확산하여 제품이 식품 안전 인증 기준 및 추적성 요건을 충족하도록 함으로써 소비자 신뢰를 구축해 왔습니다.

달랏시 깜리동에 위치한 탄토안 커피 브랜드는 북부 국경 지역에서 판촉 활동에 참여하고 있습니다.

첨단 기술을 적용하는 6개 커피 재배 지역.

람동성 농업 환경부에 따르면, 2025년 말까지 람동성 전체 커피 재배 면적은 약 323,241.5헥타르에 달할 것으로 예상되며, 총 생산량은 1,001,710톤으로 전국 커피 생산량의 약 50.5%를 차지할 것으로 전망됩니다. 이 중 약 2,268.5헥타르에 이르는 6개 커피 재배 지역은 1,400여 가구가 참여하는 연계 모델을 통해 첨단 기술을 적용하고 있는 것으로 인정받았습니다. 구체적으로는 바오투안(371.6헥타르/325가구), 바오람2(300헥타르/255가구), 호아박(471.8헥타르/236가구), 남능(340헥타르/202가구), 득안(450헥타르/200가구) 등의 지역에 커피 생산지가 있습니다. 그리고 투안안(335헥타르/186가구)을 포함하여, 람동성에는 435헥타르가 넘는 면적에 걸쳐 33개의 커피 재배 지역 코드가 부여되었으며, 예상 생산량은 3,335톤입니다. 이러한 첨단 커피 재배 지역의 대부분은 물 절약형 관개 시스템과 비료 사용, 통합 병해충 관리 시스템을 결합하여 우수 농업 생산 기준 인증 기준을 충족하고 있습니다. 이는 자원 사용을 최적화하고 투입 비용을 절감하며 수확물의 품질을 향상시키는 데 기여합니다.

구체적으로, 람 동성 전체 커피 재배 면적은 4C, 레인포레스트 얼라이언스, UTZ(118,300헥타르 이상), VietGAP(346헥타르), 유기농(275헥타르) 등 국내외 인증 기준을 충족합니다. 람동성 품질·가공·시장 개발 부서의 응우옌 찌 린 부서장은 다음과 같이 평가했습니다. “인증 기준에 따라 재배하는 농부들은 원산지 추적 및 시장 가치 향상뿐만 아니라 EUDR(유럽연합 비산림규제규정)에 따른 산림 파괴 방지 공급망에도 참여합니다. 이는 EUDR 규정에 따라 생산하는 기업, 협동조합, 농부 간의 연계망을 발전시키고 확대하여, 연간 소비 계약을 통해 시장 가격보다 10~15% 높은 가격으로 커피 재배 면적당 소득을 증대시킵니다.”

커피 브랜드의 지적재산권 보호.

현재 람동성은 55,491헥타르 면적에서 연간 185,636톤을 생산하며, 이는 성 전체 생산량의 18.5%에 해당합니다. 이 생산량에는 29,442가구의 농가가 참여하고 있으며, 총 67개의 연계망이 구축되어 있습니다. 특히 2024-2025년 작황 연도의 스위스, 이탈리아, 일본, 스페인, 독일로의 커피 수출량은 약 158,253톤에 달할 것으로 예상되며, 총 수출액은 4억 7,886만 달러에 이를 것으로 전망됩니다. "달랏 - 비옥한 땅에서 온 기적의 정수"라는 브랜드 외에도 람동성에는 Godere, Dak Tin, Coffee Dak Nong Company, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Hoang Giang, Viet Nong, Cam Huong, Van Anh, Dak Nguyen, Thong Hiep, Dano, Dak Dam, Enjoy coffee, Ca Phe Day 등 15개의 커피 브랜드가 지적재산권 인증을 받았습니다. 또한 Cong Bang Cooperative, Hoang Phat Co., Ltd., Dak Mil Coffee, Bazan Coffee Co., Ltd., Lang Biang Arabica Coffee, Cau Dat Arabica Coffee 등 6개의 커피 제품 브랜드가 인정받았습니다.

또한, 총 82억 VND 이상의 사업비가 투입된 11개 프로젝트를 통해 람동성 내 넓은 지역에 걸쳐 커피 생산 및 소비망이 확대되었으며, 이를 통해 농가들은 일관된 품질과 안정적인 생산량을 확보하고 가공업체들은 안정적인 원자재 공급을 받을 수 있게 되었습니다. 전반적으로, 람동성 전역에 걸쳐 고품질 커피 생산 및 소비망에 참여함으로써 커피 재배 농가들은 점차 '양' 위주의 사고방식에서 '품질과 가치' 중심의 사고방식으로 전환하고, 청정 생산 공정, 선별 수확, 습식 가공 및 건조 등 국내외 기준에 부합하는 방식을 실천하게 되었습니다.

향후 도내 커피 브랜드를 구축하고 발전시키기 위해 농업환경부는 농민들이 생산, 조달, 예비 가공 및 가공 과정에 참여하도록 지속적으로 장려하여 커피 제품 시장을 확대해 나갈 것입니다. 동시에 인스턴트 커피 및 포장 스페셜티 커피 생산을 위한 로스팅 및 가공 공장에 투자하는 기업과 협동조합을 지원하는 정책을 시행하여 경쟁력을 강화하고, 주로 현지 생두를 수출하는 방식에서 벗어나 심층 가공 커피의 수출 비중을 높이는 것을 목표로 할 것입니다.

출처: https://baolamdong.vn/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-tu-chuoi-lien-ket-396054.html