소수민족 및 산악지역 제품 브랜드 구축

소수 민족 및 산악 지역 제품 브랜드를 성공적으로 구축하는 것은 제품 가치를 높이고 사람들의 삶을 개선하는 데 도움이 될 것입니다. Detech Coffee는 베트남 커피와 차의 중심지로 여겨지는 손라 지역의 아라비카 커피를 원료로 선택하여 브랜드를 구축하고 제품을 개발했습니다.

디텍 커피 회사(Detech Coffee)의 부사장인 레티항 씨는 소수 민족의 생활을 개선하는 동시에 고품질의 손라 커피 제품을 만드는 방법을 공유합니다.

고객님께, 손라 소수민족 커피를 전 세계 로 수출하는 브랜드 제품으로 만들겠다는 아이디어는 어떻게 떠올랐나요? 이 아이디어를 바탕으로 회사는 손라 소수민족을 위해 어떤 커피 제품과 브랜드를 개발했나요?

Detech Coffee Company가 Son La 커피 브랜드를 소비자 시장에 출시한다는 아이디어를 내놓은 동기는 베트남 커피의 잠재력에 대한 우리의 자부심과 믿음에서 비롯되었습니다.

썬라(Son La)는 베트남 북부 산악 지방으로, 아라비카 커피 재배에 매우 적합한 자연 조건과 토양을 가지고 있습니다. 하지만 썬라 커피는 주로 생두 형태로 수출되기 때문에 많은 베트남 사람들이 북서부 지역에 커피, 특히 아라비카 커피가 있다는 사실을 잘 알지 못합니다. 소비자들은 초콜릿, 캐러멜 향이 나는 진한 풍미의 로부스타 커피에 대해서만 알고 있으며, 설탕이나 우유를 곁들여 마시는 경우가 많습니다.

신뢰와 자부심은 Detech Coffee가 소수 민족과 산악 지역의 제품을 위한 브랜드를 구축하는 원동력입니다.

하지만 아라비카 커피 제품의 차별점은 가볍고 산뜻한 신맛과 꽃향기, 그리고 북서부 지역의 특징적인 허브 향입니다. 많은 고객들이 이러한 차이를 잘 알지 못합니다. 바로 이러한 이유로 저희는 아라비카 커피의 가치를 소비자들에게 전달하고자 합니다. 무엇보다도 저희는 그곳 소수 민족에게 안정적인 삶을 제공하고, 자연이 북서부 손라 지역에 선사한 토양과 기후 조건을 접할 수 있도록 돕고 싶습니다.

지난 시간 동안, 디텍 커피는 어떻게 손라족의 삶을 바꾸고 커피 산업에서 소수 민족의 생계를 개선하는 데 도움을 주었습니까, 부인?

지금까지 우리 회사는 다음과 같은 제품을 생산했습니다: 고품질 가공 제품, 특수 제품, 우리는 유럽, 뉴질랜드, 미국 시장에 직간접적으로 수출했습니다.

Detech Coffee Company(Detech Coffee)의 부사장 Le Thi Hang 여사

게다가 많은 소비자들이 아라비카 커피의 맛을 제대로 알지 못했습니다. 아라비카 커피 제품을 마시다 보면 신맛이 느껴져 "이 제품은 왜 신맛일까, 아니면 커피가 상한 걸까?"라고 생각하기도 하지만, 사실 전 세계는 오랫동안 아라비카 커피 제품을 선호해 왔습니다.

아라비카 커피는 생산량은 적지만, 로부스타보다 가치가 높고 부드럽고 순한 맛과 같은 다른 특징을 가지고 있습니다. 차이점은 카페인 함량이 낮다는 것입니다. 오후나 저녁에 마시면 숙면에 도움이 되지만 불면증은 유발하지 않습니다. 이것이 아라비카 커피 제품의 차이점입니다.

또 다른 특별한 점은 아라비카 커피가 해발 800m 이상의 고산 지대에서 재배되기 때문에 소수 민족의 생산, 수확 및 가공 조건이 매우 열악하다는 것입니다. 따라서 Detech Coffee가 북서부 지역에 진출하여 현지인들과 협력하고 그들의 노동 환경을 이해하며 아라비카 커피의 가치를 국내 시장뿐만 아니라 해외 시장에도 알리고자 했습니다. 동시에, 커피 제품을 통해 Son La의 지역적 문화적 가치를 해외 시장에 알리고 국내뿐 아니라 해외 방문객을 원료 지역으로 유치하여 이해를 높이고, 이를 통해 Son La 및 북서부 지역의 경제 성장, 일자리 창출, 커피 문화 공동체 관광을 발전시키고자 합니다.

Detech Coffee는 로스팅 및 분쇄 커피 제품 외에도 종이 필터 커피와 같은 가공 제품도 판매합니다. 이 제품은 매우 편리합니다. 또한, Son La 사람들은 30년 동안 오래된 커피 품종을 재배해 왔기 때문에, 더 나은 품질과 수확량을 위해 농업농촌개발부 연구소의 자문을 받아 Detech Coffee에서 시범적으로 개발한 새로운 커피 품종도 보유하고 있습니다. 특히, 이 새로운 커피 품종은 기후 변화에 잘 적응할 것입니다. 농업은 날씨, 토양 조건, 그리고 기후의 영향을 크게 받기 때문입니다. 따라서 사람들이 커피와 함께하는 삶을 사는 것은 매우 중요합니다.

또한, 디텍 커피는 인증 커피를 생산하여 농부들에게 제품 1kg당 보너스를 제공하는 등 가치를 제공합니다. 무엇보다도 판매자와 구매자를 위한 공급망을 구축했으며, 공급망의 주요 수혜자는 농부들이며, 이를 통해 농부들의 삶이 지속가능하도록 돕고 있습니다.

또한, 소수 민족 커피 재배, 생산 및 가공 역량 향상을 위한 교육도 진행하고 있습니다. 이를 통해 수확기에도 더 나은 품질과 수확량을 확보할 수 있습니다.

손라의 소수 민족 제품에 대한 브랜드를 구축하고 포지셔닝하는 과정에서 회사가 겪은 어려움과 그 어려움을 어떻게 극복했는지 말씀해 주시겠습니까?

디텍커피는 북서부 산악 지역 사람들과 함께 일하는 과정에서 많은 장점과 함께 어려움과 난관도 겪었습니다.

이 프로그램의 장점은 사람들과 직접 소통하며 그들의 습관과 관습을 직접 듣고, 20~30년 동안 농사일을 해왔지만 인지 능력 향상을 위한 훈련이나 코칭을 받지 못한 사람들의 생생한 이야기를 들을 수 있다는 것입니다. 그들은 여전히 자신의 농사 습관이 효과적이라고 생각합니다. 이는 사람들이 매우 친절할 때 얻을 수 있는 이점 중 하나입니다.

또한, 디텍 커피는 지역 당국, 북서부 산악 지역의 농업 부문에서 일하는 공무원, 협동조합의 지원을 받아 생산 과정에서 공유하고 연결하여 링크 체인을 구축하여 국내 시장뿐만 아니라 국제 시장에서도 고객에게 공급할 때 제품 품질의 일관성을 유지합니다.

게다가, 우리는 헌신적인 직원 팀을 보유하고 있으며, 그들은 소수 민족과 산간 지역의 사람들을 이해하고 사랑하며, 그곳의 소수 민족에게 어떻게 가치를 제공하여 그들이 안정적인 삶과 생계를 가질 수 있도록 도울 것인지 알고 있습니다. 이는 사업 자체뿐만 아니라 소수 민족이 지속 가능한 공급망을 가질 수 있도록 돕기 위한 것입니다.

손라 소수민족의 커피 제품은 디텍 커피에서 가공되어 시장에 공급됩니다.

어려운 점은 제품 생산 및 가공 과정에서 더욱 긴밀한 연계가 필요하다는 점인데, 지역 어딘가에서는 여전히 단결이 부족하여 사람들의 투입 품질이 여전히 불안정합니다. 이는 기업에도 어려운 문제입니다.

동시에 사람들은 여전히 녹색과 붉은색 과일을 고르지 않고 혼합된 제품을 고르는 습관을 가지고 있습니다. 원료 지역의 투입재 품질이 이렇게 혼합되면 원가에 영향을 미치게 됩니다. 업체들이 사람들과 함께 구매할 때 경쟁하는 것 또한 어려운 문제입니다.

더불어 이 지역의 커피 품질도 높지 않아, 국내외 시장의 파트너와 협력할 때 가격과 품질을 동시에 고민하는 '문제'도 어려움이다.

또한, 사람들의 편견과 습관을 어떻게 점진적으로 바꿀 것인가 하는 것도 어려운 문제입니다. 따라서 농업 분야 전문가들의 교육 과정을 통해 사람들을 교육하고, 품질과 생산량을 높이는 습관을 처음부터 바꾸도록 장려해야 합니다.

마지막으로, 커피는 1년에 10월부터 2월까지 한 번만 수확할 수 있습니다. 그렇다면 사람들은 나머지 기간에 무엇을 하며 더 많은 수입을 올릴까요? 시장이 가격과 기후 변화에 미치는 영향은 말할 것도 없습니다. 동시에, 지속 가능한 공급망을 구축하는 것은 사람들에게 일자리와 안정성을 제공합니다. 이것이 바로 기업들의 고민입니다.

앞으로 디텍커피는 손라 주민들의 커피 제품 경쟁력을 강화하고 브랜드를 개발하기 위해 어떤 계획을 가지고 있나요?

Detech Coffee는 특히 Son La 지역의 소수 민족을 비롯한 사람들과 협력하는 과정에서 우려되는 점을 가지고 있습니다. 이러한 우려를 바탕으로 Son La 커피 제품의 경쟁력을 향상시킬 수 있는 해결책을 모색할 것입니다.

첫째, 제품 품질의 일관성과 관련하여, 우리는 사람들을 변화시키고, 그들이 혼합 수확 습관을 바꾸도록 격려하여 원자재 부문의 투입에서부터 품질과 생산량을 높이도록 노력할 것입니다.

둘째, 농업 개발의 지속가능성입니다. 저희는 농업 분야 전문가들을 초빙하여 지속가능한 농업 생태계 조성을 위한 교육을 지속적으로 실시하고 있습니다. 농업 생태계는 토지, 수자원, 환경, 산림 등의 요소와 관련이 있습니다. 또한 "열대우림연합(Rainforest Alliance)"과 같은 지속가능성 인증에 따라 커피를 생산할 계획이며, 공급망 측면에서는 현재 손라(Son La) 커피 원료 지역의 500가구와 협력하고 있습니다. 이 인증을 통해 사람들은 교육과 훈련을 받고 인식을 제고하며, 자신이 일하는 생태계가 매우 중요하고 삶에 영향을 미친다는 것을 이해하게 됩니다. 일자리 창출과 안정적인 소득 창출뿐만 아니라, 자신의 토지와 수자원을 확보하여 기후 변화에 적응하며 커피 수확 및 재배 과정에서 균형을 유지할 수 있습니다.

예를 들어, 땅콩 재배 과정에 전문가들을 초청하여 사람들을 지원하는 과정에서 땅콩 뿌리는 토양을 푸석푸석하게 만들고, 토양을 촉촉하게 유지하며, 생태계의 균형을 유지하는 역할을 합니다. 또한 땅콩 재배 과정에서 사람들은 단기적인 소득도 얻습니다. 또한 "레인포레스트 얼라이언스(Rainforest Alliance)" 인증 커피에 대한 교육을 진행하는 과정에서 환경 관련 교육 프로그램도 운영하여 환경 문제에 대한 인식을 제고했습니다.

위험 관리 및 노동 안전에 대한 지식 교육도 계획하고 있습니다. 북서부 지역의 작업 환경은 주로 고산지대에 위치하기 때문에 사람들이 노동 위험에 노출되기 매우 쉽습니다. 이는 그들에게도 큰 어려움입니다. 게다가 가파른 지역에서 수확 작업을 하는 경우, 대부분의 사람들이 보험에 가입되어 있지 않습니다. 따라서 저희는 그들이 노동 안전에 대한 지식을 향상시키고 건강을 안정시킬 수 있도록 지원할 계획입니다. 그렇게 되면 생계와 삶과 관련된 모든 일이 더 나아지고 안전해질 것입니다.

더불어, 저희는 사람들이 일상 업무에서 혁신을 이루고 더 나은 관리를 할 수 있도록 장려하는 계획도 가지고 있습니다. 즉, 사람들은 오랫동안 노동 안전과 관련된 일상 업무를 처리하고 정리하는 것입니다. 하지만 실제로는 전문가들이 와서 사람들이 일상 업무를 더 깔끔하게 수행할 수 있도록 도구와 장비를 정리하고, 아이들의 위험을 최소화하는 데에만 집중하고 있습니다.

감사합니다!

소스 링크: https://congthuong.vn/xay-dung-thuong-hieu-cho-san-pham-vung-dong-bao-dan-toc-mien-nui-277700.html