요리의 국가적 브랜드 구축

[광고_1]
요리는 전 세계 관광객과 친구들에게 베트남 문화를 홍보하는 효과적인 수단입니다. 따라서 VCCA 회장인 응우옌 꾸옥 키(Nguyen Quoc Ky)는 요리 문화가 진정한 국가 브랜드가 되면 관광 개발을 촉진하는 가장 효과적인 홍보 채널이 될 것이라고 믿습니다.

Xây dựng Thương hiệu Quốc gia cho ẩm thực - kênh quảng bá, phát triển du lịch hiệu quả nhất

베트남은 아시아 최고의 미식 여행지로 선정되었습니다. (출처: Bun Cha Sinh Tu)

베트남의 요리 문화는 가장 생생하고 풍부한 특징 중 하나이며, 베트남의 문화적 정체성으로 결정됩니다.

베트남 요리 문화의 독특함은 천연 식품 재료의 사용, 향신료 사용에 있어서의 세련되고 품격 있는 태도, 전통과 현대성의 균형, 요리의 준비, 장식, 배열 및 즐거움에 있어서의 동서양의 스타일과 철학에 반영됩니다.

베트남 요리문화협회(VCCA) 회장인 응우옌 꾸옥 키(Nguyen Quoc Ky) 씨에 따르면, 문화적 가치 중에서 요리는 가장 빠르고 널리 퍼졌습니다.

세계 여러 나라에서는 김치와 라면이 한국 영화에서 홍보되는 등, 음식 문화의 홍보가 매우 체계적으로 이루어지고 있습니다. 만두는 중국 요리에서 흔히 볼 수 있는 요리이고, 초밥과 사시미, 다도는 일본 작품에 자주 등장합니다.

베트남에서는 최근 몇 년 동안 국제적인 유명 미디어 채널을 통해 많은 베트남 요리가 주목받았습니다. 예를 들어, 베트남 요리는 미국 TV 채널 CNN 에 의해 세계 최고의 요리 10가지 중 하나로 선정되었습니다.

2022년 말, 베트남은 아시아 최고의 미식 여행지로 선정되었습니다. 권위 있는 옥스포드 영어 사전에 등재된 일반적인 베트남어 단어 3개 중에는 '요리'를 뜻하는 pho와 banh mi가 2개 있습니다.

키 씨는 "많은 외국인들이 베트남에 가본 적은 없지만, 자국에서 베트남 요리를 접할 수 있었습니다. 요리는 사람들이 베트남에 대해 더 잘 이해하는 데 도움이 되며, 베트남의 이미지를 세계에 알리는 데 있어 '소프트 경쟁'을 불러일으킵니다."라고 말했습니다.

따라서 VCCA 회장은 요리 문화가 진정한 국가 브랜드가 되면 관광 개발을 촉진하고, 베트남 음식과 식료품의 소비 채널을 세계 시장으로 확대하여 국가의 경제 발전에 기여하는 가장 효과적인 홍보 및 커뮤니케이션 채널이 될 것이라고 믿습니다.

자문 위원회 위원이자 요리 문화 예술가인 호 닥 티에우 안(Ho Dac Thieu Anh)도 생활 환경이 심하게 오염되면 사람들이 건강을 위해 "녹색 음식, 깨끗한 음료" 문제에 더 관심을 갖게 된다는 것을 깨달았습니다.

베트남은 농업 국가이며, 모든 지역의 다양한 야채와 향신료를 갖춘 "천연 약재 캐비닛"을 갖고 있는 것으로 여겨진다. 따라서 호닥티에우아인 여사는 다양한 요리 계열 외에도 국가가 녹색 요리 계열의 전통적 가치를 심층적으로 탐구하여 지역 사회에 널리 홍보하고 신선하고 푸르고 깨끗하며 영양가 있는 농업 자원 개발에 기여하는 정책을 갖기를 바랍니다.

그녀는 "베트남은 국가의 요리 브랜드를 창출할 만큼 충분한 품질과 양을 갖춘 요리 '지도'를 가지고 있다"고 강조했다.

현재 VCCA는 "2022~2024년까지 베트남 요리 문화를 국가 브랜드로 구축 및 개발" 프로젝트를 시행하기 위해 노력하고 있습니다.

이에 따라 이 프로젝트에서는 베트남 요리 문화에 대한 설문 조사를 실시하고, 이를 발견하고, 소개하고, 데이터를 수집할 것입니다. 이는 베트남 브랜드를 요리 문화를 통해 세계에 알리고, 국가 경쟁력을 강화하며, 베트남 경제를 발전시키는 발판으로 여겨진다.

이 프로젝트의 주요 내용은 다음과 같습니다. 100가지의 독특한 베트남 요리 축제를 조직하고, 특히 호치민시의 63개 성과 도시의 장인 커뮤니티를 모아 참여시킵니다. 호치민시는 베트남 요리의 정수가 모이는 곳입니다. 지역이나 전통문화 주제에 따른 베트남 메뉴를 구성하고, 베트남의 외교 업무, 문화 교류, 지역 관광을 홍보합니다.

현재 협회는 2023년까지 상기 기준에 따른 1,000개의 대표적인 베트남 요리를 발굴하는 것을 목표로 베트남 요리 문화 데이터베이스를 완성해 나가고 있습니다. 이 데이터는 2024년에 완성될 "베트남 요리 지도"와 "베트남 요리 박물관" 건립에 활용될 예정입니다.

앞으로 박물관은 3D 가상현실과 실감나는 요리박물관으로 건립되어 국내외 관광객에게 서비스를 제공할 예정이며, 베트남 요리를 국가 브랜드로 만드는 데 기여할 것으로 기대됩니다.

[광고_2]
원천