많은 사람들이 전분을 많이 섭취하면서도 건강을 유지하는 놀라운 요인

미국에서 진행된 새로운 연구에 따르면, 어떤 사람들은 다른 사람들보다 탄수화물 섭취를 더 잘 처리하는 것으로 보이는 이유가 밝혀졌습니다.

버팔로 대학과 잭슨 연구소(미국)의 연구팀에 따르면, 만약 여러분이 섭취하는 전분의 양을 줄이는 방법을 찾는 데 항상 어려움을 겪는다면, 그 원인은 아밀라아제 유전자의 차이에서 비롯될 수 있습니다.

그들은 빵이나 쌀과 같은 녹말이 많은 음식을 대사하는 첫 단계인 탄수화물을 분해하는 역할을 합니다.

과학 저널 Science 에 게재된 한 기사에 따르면, 이러한 유전적 요인은 모든 사람에게 동일하게 나타나지 않습니다.

각 개인의 전분 처리 능력은 유전적 요인에 크게 좌우됩니다. - AI 제공 그림: THU ANH

버팔로 대학의 공동 저자인 오메르 고크쿠멘 교수는 "아밀라아제 유전자가 많을수록 더 많은 아밀라아제를 생산할 수 있고, 더 효율적으로 전분을 소화할 수 있다"고 설명했습니다.

그들의 연구는 인간의 타액 아밀라아제 유전자(AMY1)가 시간이 지남에 따라 어떻게 복제되는지에 초점을 맞췄습니다.

연구진은 인간의 AMY1 사본 증가가 농업이 시작되기 전인 80만 년 전부터 시작되었고, 현대 인간(호모 사피네스)이 등장하기 30만 년 전부터 시작되었을 수 있다는 것을 발견했습니다.

이러한 결론에 도달하기 위해 저자들은 시베리아에서 발견된 45,000년 된 표본을 포함하여 고대인 68명의 DNA를 분석한 결과, 농경 이전의 수렵 채집인들이 평균 4~8개의 AMY1 사본을 가지고 있었다는 것을 발견했습니다.

이는 인간이 식물을 재배하고 풍부한 전분을 섭취하기 시작하기 전에 다양한 고 AMY1 복사 수 변이체를 가지고 유라시아 전역을 돌아다녔음을 시사합니다.

또한 그들은 AMY1 중복이 우리 조상과 섞인 두 개의 멸종된 고대 인류 종인 네안데르탈인과 데니소바인에서도 발생한다는 것을 발견했습니다.

고크쿠멘 박사에 따르면, 인간은 일반적으로 새로운 생활 방식에 적응하기 위해 진화해 왔으며 그 변화는 오늘날에도 여전히 존재합니다.

캘리포니아 대학(미국)의 이전 연구에 따르면 유럽인들은 지난 12,000년 동안 AMY1 사본의 평균 개수를 4개에서 7개로 늘린 것으로 나타났습니다.

공동 저자인 샤리클레아 카라게오르기우 박사는 "세포 내에서 AMY1이 3개 복제되는 최초의 복제 이후, 아밀라아제 유전자좌는 불안정해지고 새로운 변이체를 생성하기 시작합니다."라고 설명했습니다.

그는 "AMY1의 사본 3개에서 최대 9개 사본을 얻을 수 있고, 심지어 염색체 세포당 사본 1개로 돌아갈 수도 있습니다."라고 덧붙였습니다.

자연선택은 AMY1 사본이 많은 집단을 선호하여 전분이 많은 식단에 더 잘 적응하게 만들었지만, 오늘날 우리는 여전히 매우 다릅니다.

News Medical은 이 발견이 이 유전자 변이가 대사 건강에 미치는 영향, 더 구체적으로는 전분 소화와 포도당 대사에 관련된 메커니즘을 탐구 할 수 있는 흥미로운 기회를 열어줄 것이라고 저자들이 말했다고 인용했습니다.

이를 통해 유전학과 영양학에 대한 중요한 통찰력을 얻을 수 있으며, 각 집단에 맞는 더욱 적절한 건강 관리 전략을 개발하는 데 도움이 될 것입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/yeu-to-bat-ngo-khien-nhieu-nguoi-an-nhieu-tinh-bot-van-khoe-172241024230859585.htm