ຄຳວ່າ "ມີກິ່ນ" ອາດຈະບໍ່ແມ່ນຄຳສັບຄ້າຍຄືກັນກັບ ອາຫານ ທີ່ດີ, ແຕ່ອາຫານບາງຊະນິດທີ່ກະຕຸ້ນດັງກໍ່ຖືວ່າເປັນອາຫານແຊບໆສຳລັບຫຼາຍຄົນ.
ທ່ານ Takeo Koizumi ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການໝັກອາຫານຊາວຍີ່ປຸ່ນ ວັດແທກຄວາມເຂັ້ມຂອງກິ່ນອາຫານໂດຍໃຊ້ອຸປະກອນທີ່ເອີ້ນວ່າ "alabaster" ແລະ ໄດ້ນຳສະເໜີແນວຄວາມຄິດຂອງ "ໜ່ວຍ alabaster" ຫຼື AU ໃນປຶ້ມຂອງລາວ *ການໝັກແມ່ນພະລັງ*.
AU ບໍ່ແມ່ນຫົວໜ່ວຍສາກົນຂອງກິ່ນ, ສະນັ້ນມັນຄວນໃຊ້ສຳລັບການອ້າງອີງເທົ່ານັ້ນ.
ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນອາຫານ 10 ຊະນິດທີ່ມີກິ່ນເໝັນທີ່ສຸດ ໃນໂລກ, ຕາມການວັດແທກໃນ AU ໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ Takeo Koizumi.
Surströmming - 8070 AU
Surströmming ເປັນຜະລິດຕະພັນປາເຮຣິງກະປ໋ອງ, ເຄັມ ແລະ ໝັກ, ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກປະເທດສວີເດນ.
ປາເຮຣິ່ງກະປ໋ອງຈາກປະເທດສະວີເດັນນີ້ມີກິ່ນເໝັນຫຼາຍ, ແຕ່ມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນບັນດາຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຫຼາຍຄົນ. (ຮູບພາບ: Shutterstock)
ຄວາມເຜັດທີ່ຮຸນແຮງຂອງມັນມາຈາກໂປຣຕີນຂອງປາເຮຣິງທີ່ຖືກໝັກໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີເກືອຕ່ຳ, ເຮັດໃຫ້ເກີດສານປະກອບທີ່ມີກິ່ນເໝັນຫຼາຍ.
ເຖິງວ່າຈະມີກິ່ນເໝັນ, ແຕ່ຜູ້ທີ່ມັກອາຫານຍັງຖືກດຶງດູດໃຫ້ກິນອາຫານຈານນີ້ຍ້ອນລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງມັນ.
ຮົງໂກ-ໂຮ - 6230 AU
ປາກະເບນໝັກ ຫຼື ທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ hongeo-hoe ໃນເກົາຫຼີ ມີກິ່ນຄືແອມໂມເນຍ. (ຮູບພາບ: Shutterstock)
ຮັງໂອໂຮ (Hongeo-hoe) ເປັນອາຫານປາກະເບນໝັກຈາກເກົາຫຼີໃຕ້ ເຊິ່ງມີກິ່ນຄ້າຍຄືແອມໂມເນຍ. ກິ່ນເໝັນນີ້ອອກມາຈາກຢູເຣຍໃນຮ່າງກາຍຂອງປາກະເບນ ແລະ ຖືກອະທິບາຍວ່າເຮັດໃຫ້ນຶກເຖິງຫ້ອງນ້ຳກາງແຈ້ງ.
ເນີຍແຂງ Epicurean - 1870 AU
ເນີຍແຂງແຂງນິວຊີແລນປະເພດນີ້ມັກຈະຜ່ານຂະບວນການບົ່ມເປັນເວລາສາມປີໃນຖັງໄມ້.
ໃນໄລຍະນີ້, ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍກົດແລັກຕິກ (lactobacilli) ຈະຖືກກະຕຸ້ນ ແລະ ໝັກ, ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງກາຍເປັນນ້ຳ ແລະ ປ່ອຍອາຍຄາບອນໄດອອກໄຊ ແລະ ໄຮໂດຣເຈນຊັນໄຟດອອກມາ. ອາຍແກັສເຫຼົ່ານີ້ສ້າງກິ່ນທີ່ແຮງ.
ກິວິກ – 1370 AU
ກິວີອັກ (Kiviak) ເປັນອາຫານລະດູໜາວແບບດັ້ງເດີມຂອງຊົນເຜົ່າ Inuit ໃນ Greenland, ເຮັດຈາກນົກ auk ໂຕນ້ອຍ (ນົກທະເລຊະນິດໜຶ່ງ) ໝັກໃນໜັງແມວນ້ຳ.
ກິວຽກ ເປັນອາຫານທີ່ທ້າທາຍທັງຄວາມຮູ້ສຶກທາງສາຍຕາ ແລະ ກິ່ນຂອງຜູ້ຮັບປະທານອາຫານ. (ຮູບພາບ: SCMP)
ການປຸງແຕ່ງດັ່ງກ່າວກ່ຽວຂ້ອງກັບການຍັດນົກອອກທັງໂຕເຖິງ 500 ໂຕໃສ່ໃນໜັງແມວນ້ຳ, ກຳຈັດອາກາດອອກ, ຜະນຶກມັນດ້ວຍໄຂມັນ, ແລະ ໝັກມັນເປັນເວລາສາມເດືອນ.
ນົກໝັກຈະຖືກກິນໃນຊ່ວງລະດູໜາວຂອງອາກຕິກ ແລະ ມັກຈະຖືກນຳມາວາງສະແດງໃນງານສະເຫຼີມສະຫຼອງເຊັ່ນ: ວັນເກີດ ແລະ ງານແຕ່ງດອງ.
ຄູຊາຢາ - 1267 AU
ຄຸຊາຢາ ເປັນປາປະເພດໜຶ່ງທີ່ເຮັດຈາກເກືອ, ຕາກແຫ້ງ ແລະ ໝັກໝັກ ເຊິ່ງມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກປະເທດຍີ່ປຸ່ນ.
ເພື່ອກະກຽມອາຫານຄຸຊາຢາ, ປາຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເອີ້ນວ່າ ປາທູ ຈະຖືກແຊ່ນ້ຳເກືອແລ້ວນຳໄປຕາກແດດ.
ຄວາມລັບຂອງກິ່ນຫອມທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງ Kusaya ແມ່ນຢູ່ໃນນ້ຳເຄັມຂອງມັນ, ເຊິ່ງເຮັດຈາກອະໄວຍະວະປາໝັກ ແລະ ເລືອດປະສົມກັບນ້ຳທະເລ.
ຟູນາຊູຊິ – 486 AU
ຟູນາຊູຊິ (Funazushi) ເປັນອາຫານຍີ່ປຸ່ນທີ່ເຮັດໂດຍການປະສົມປາເຄັມກັບເຂົ້າເຂົ້າກັນ, ໝັກດ້ວຍກົດແລັກຕິກ, ຈາກນັ້ນເອົາເຂົ້າໝັກອອກ ແລະ ເກັບໄວ້ແຕ່ປາເທົ່ານັ້ນ.
ອາຫານຈານນີ້ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣໄບໂອຕິກ, ແຮ່ທາດ ແລະ ວິຕາມິນ B1, ແລະ ໃນເມື່ອກ່ອນເຄີຍຖືກນຳໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງພະລັງງານ.
ຟູນາຊູຊິ ຖືກຊອຍບາງໆ ແລະ ຮັບປະທານເປັນອາຫານວ່າງກັບສາເກ.
Natto - 452 AU
ນັຕໂຕ ເປັນອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນປະເທດຍີ່ປຸ່ນ. (ຮູບພາບ: Shutterstock)
ນັດໂຕ, ອາຫານໝັກແບບດັ້ງເດີມຂອງຍີ່ປຸ່ນອີກຊະນິດໜຶ່ງ, ເປັນອາຫານທີ່ມີທາດບຳລຸງທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງໝັກດ້ວຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍນັດໂຕ.
ນ້ຳຕານ Natto ມີກິ່ນຫອມແຮງ ແລະ ມີໂຄງສ້າງທີ່ໜຽວ.
ອາຫານຈານນີ້ມັກກິນເຢັນໆກັບເຂົ້າ, ປະສົມກັບນ້ຳຊອດຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ມັດສະຕາດຄາຣາຊິ. ບັນທຶກຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຊາວຍີ່ປຸ່ນໄດ້ກິນນັຕໂຕມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າ 1,000 ປີແລ້ວ.
ຄູຊາຢາ - 447 AU
ຄຸຊາຢາ ເປັນປາປະເພດໜຶ່ງທີ່ເຮັດຈາກເກືອ, ຕາກແຫ້ງ ແລະ ໝັກໝັກ ເຊິ່ງຈະມີກິ່ນເໝັນຫຼາຍຂຶ້ນຫຼັງຈາກປີ້ງ ແລະ ມັກຈະຖືກຮັບປະທານກັບສາເກ ຫຼື ໂຊຈູ.
ຜັກກາດດອງແຫ້ງ - 430 AU
ອາຫານຍີ່ປຸ່ນຊະນິດນີ້, ດ້ວຍໂຄງສ້າງທີ່ກອບ, ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຈະຖືກຊອຍບາງໆ ແລະ ມີສີເຫຼືອງໂດຍການເພີ່ມຂີ້ຫມິ້ນ.
ຜັກກາດຂາວທີ່ໃຊ້ສຳລັບດອງມີຊູນໄຟต์ຫຼາຍ, ເຊິ່ງປ່ອຍກິ່ນແຮງໃນລະຫວ່າງຂະບວນການໝັກ.
ເຕົ້າຫູ້ເໝັນ - 420 AU
ເຕົ້າຫູ້ເໝັນເປັນອາຫານຈີນທີ່ມີກິ່ນຫອມພິເສດ ແລະ ມີກິ່ນຫອມແຮງ ເຊິ່ງເຮັດຈາກເຕົ້າຫູ້ໝັກ.
ເຕົ້າຫູ້ເໝັນມີກິ່ນເໝັນ, ແຕ່ຖ້າເຈົ້າເອົາດັງຂອງເຈົ້າໄປ, ມັນຈະມີລົດຊາດແຊບ. (ຮູບພາບ: Shutterstock)
ໃນປະເທດຈີນ, ເຕົ້າຫູ້ເໝັນມັກຖືກຂາຍຢູ່ຕະຫຼາດກາງຄືນ ຫຼື ຮ້ານອາຫານຕາມຖະໜົນເປັນອາຫານວ່າງ. ມັນຍັງຖືກຮັບໃຊ້ເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງໃນຮ້ານອາຫານທ່ຽງ.
ຕາມປະເພນີ, ເຕົ້າຫູ້ເໝັນຈະຖືກໝັກໃນນ້ຳເກືອກັບຜັກ ແລະ ຊີ້ນເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ໃນສະໄໝໃໝ່, ເຕົ້າຫູ້ມັກຈະໝັກພຽງແຕ່ໜຶ່ງ ຫຼື ສອງມື້ເທົ່ານັ້ນ.
[ໂຄສະນາ_2]
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)