Taco - ຄວາມພາກພູມໃຈ culinary ແລະສັນຍາລັກຂອງຄວາມສາມັກຄີສໍາລັບຊາວເມັກຊິໂກ

Taco - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາລີທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນ, ນ້ ຳ ຊອດແລະຢາສະຫມຸນໄພບໍ່ພຽງແຕ່ສ້າງເອກະລັກດ້ານອາຫານຂອງເມັກຊິໂກເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງລວມເອົາທຸກຊັ້ນຄົນ, ເຜີຍແຜ່ຈິດໃຈທີ່ອົບອຸ່ນຂອງປະຊາຊົນຂອງປະເທດນີ້.

ໃນທຸກມຸມຖະຫນົນ, ຈາກຮ້ານຂະຫນາດນ້ອຍ, shabby ກັບຮ້ານອາຫານຟຸ່ມເຟືອຍ, Taco - ເຂົ້າຫນົມປັງຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ລົດຊາດອັນເຕັມທີ່ຂອງເມັກຊິໂກ - ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນນິໄສ ການເຮັດອາຫານ ໃນຊີວິດຂອງປະຊາຊົນເມັກຊິໂກ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມສຸກ, ຄວາມພາກພູມໃຈແລະອາຫານທີ່ unites ປະຊາຊົນຂອງປະເທດອາເມລິກາລາຕິນນີ້.

ພຽງແຕ່ຍ່າງອອກໄປໃນຕອນເຊົ້າຫຼືຕອນບ່າຍແລະທ່ານຈະເຫັນຄວັນໄຟລຸກຂຶ້ນຈາກລົດເຂັນຕາມຖະຫນົນທີ່ "taqueros" (ຜູ້ຂາຍ taco) ກໍາລັງເຮັດ tortillas, ຕັດຊີ້ນແລະນ້ໍາເຜັດຢ່າງໄວວາ. ສຽງຂອງຊີ້ນປີ້ງ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວ, cilantro ແລະ jalapeños ປັ່ນປ່ວນໃນອາກາດ, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກສໍາລັບທຸກຄົນທີ່ຜ່ານຜ່ານຈະຕ້ານທານ.

ພໍ່ຄົວຄົນໜຶ່ງກະກຽມ Taco al Pastor - ເປັນ "ອາຫານພິເສດແຫ່ງຊາດ" ດ້ວຍຊີ້ນຫມູທີ່ຕົ້ມແລ້ວ, ປີ້ງໃສ່ແກນຫມຸນຢູ່ຮ້ານ Taco ໃນເມືອງເມັກຊິໂກ. (ພາບ: ຟອງລານ/ຫວຽດນາມ+)

ແບ່ງປັນກັບນັກຂ່າວ VNA ຢູ່ເມັກຊິໂກ, ຜູ້ຈັດການຮ້ານອາຫານ Taco Juan ທ່ານ Carlos Pérez ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, “ນີ້ແມ່ນອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກ. ຄົນໃນບ້ານຂອງຂ້ອຍກິນ Taco ຕະຫຼອດເວລາ, ຕອນເຊົ້າ, ຕອນທ່ຽງ ແລະ ຕອນບ່າຍ, ແລະສາມາດກິນໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຄມທາງ, ຢູ່ເຮືອນ ຫຼື ແມ້ແຕ່ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຫຼູຫຼາ. ພວກເຮົາມີ Taco ຫຼາຍຊະນິດທີ່ໜ້າສົນໃຈເຊັ່ນ: ຊີ້ນປີ້ງ Taco, ເກືອ ແລະ ຊີ້ນງົວໝາກພິກໄທ, Taco, ຂາໝູ, ກຸ້ງ. 3 ອົງປະກອບຈາກແກະ, ຕື່ມພາຍໃນແລະເຄື່ອງເທດ, ຊອດແລະຢາສະຫມຸນໄພທີ່ຮ້ານອາຫານຂອງພວກເຮົາຕ້ອງການໃຫ້ລູກຄ້າໄດ້ລົດຊາດ Mexican ທີ່ສຸດເພາະວ່າ Taco ແມ່ນຄວາມພາກພູມໃຈຂອງປະຊາຊົນຂອງພວກເຮົາ.

ບໍ່ມີສູດທີ່ກໍານົດໄວ້ສໍາລັບ taco. ໃນພາກເຫນືອຂອງເມັກຊິໂກ, taco de carne asada (taco ຊີ້ນງົວປີ້ງ) ແມ່ນມີຊື່ສຽງສໍາລັບຊີ້ນຫວານແລະ savory ແລະ tortillas ສາລີ.

ພໍ່ຄົວຄົນໜຶ່ງກະກຽມຫອຍທາໂກ້ສາລີຢູ່ຮ້ານ taco ໃນເມືອງເມັກຊິໂກ. (ພາບ: ຟອງລານ/ຫວຽດນາມ+)

ໃນຂະນະດຽວກັນ, ເຂດພາກກາງແລະພາກໃຕ້ມັກ Taco al pastor - "ພິເສດແຫ່ງຊາດ" Taco ກັບຊີ້ນຫມູ marinated, ປີ້ງຢູ່ໃນແກນ rotating ຄື shawarma ແຂກອາຫລັບ, ໃຫ້ບໍລິການດ້ວຍຫມາກນັດສົດ, ຜັກບົ່ວແລະ coriander.

ແຕ່ລະພາກພື້ນ ແລະ ແຕ່ລະຊຸມຊົນຊົນເຜົ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງຂອງຕົນເອງ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການພົບປະແລກປ່ຽນວັດທະນະທໍາລະຫວ່າງອາຫານກ່ອນຍຸກສະໄໝຮິສປານິກ ແລະ ອິດທິພົນຂອງເອີຣົບຫຼັງອານານິຄົມ.

ອີງຕາມນັກຄົ້ນຄວ້າເຮັດອາຫານ, Taco ມີຕົ້ນ ກຳ ເນີດໃນສະ ໄໝ ກ່ອນ Columbian ໃນເວລາທີ່ Aztecs ໃຊ້ tortillas ສາລີເພື່ອຫໍ່ປາ, ຖົ່ວ, ຫຼືແມງໄມ້ເປັນອາຫານເພື່ອເດີນທາງໄກ. ໃນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ອາຫານນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຢູ່ລອດເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງກາຍເປັນສັນຍາລັກຂອງເອກະລັກແຫ່ງຊາດແລະຄວາມສາມັກຄີຂອງຊາວເມັກຊິໂກ.

ໃນປີ 2010, UNESCO ໄດ້ຮັບຮູ້ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມັກຊິໂກ, ລວມທັງ Taco, ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງມະນຸດ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງຊີ້ໃຫ້ເຫັນຄຸນຄ່າທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ, ສັງຄົມແລະຈິດໃຈທີ່ອາຫານນໍາມາ.

ຮ້ານ taco ຢູ່ຂ້າງທາງໃນເມືອງເມັກຊິໂກ. ນີ້ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ tortilla ສາລີທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍຊີ້ນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບ Mexicans. ໃນປີ 2010, UNESCO ໄດ້ຮັບຮູ້ອາຫານເມັກຊິກັນພື້ນເມືອງ, ລວມທັງ tacos, ເປັນມໍລະດົກວັດທະນະທໍາທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນຂອງມະນຸດ. (ພາບ: ຟອງລານ/ຫວຽດນາມ+)

ໃນທ່າມກາງຊີວິດທີ່ທັນສະໄຫມ, Taco ຍັງຮັກສາບົດບາດຂອງຕົນເປັນການເຊື່ອມຕໍ່ຊຸມຊົນ. ຢູ່ທາງຍ່າງ, ຢູ່ຫ້ອງການຫຼືໃນຄອບຄົວ, ເຄ້ກນ້ອຍໆນັ້ນແມ່ນຂໍ້ແກ້ຕົວສໍາລັບຄົນທີ່ຈະຢຸດ, ສົນທະນາແລະແບ່ງປັນ.

Miguel Hernández, ຈາກ Nuevo Leon, ເວົ້າວ່າ: "ຂ້ອຍມັກກິນ tacos ຢູ່ທີ່ນີ້ທຸກໆຄັ້ງທີ່ຂ້ອຍໄປຢ້ຽມຢາມ Mexico City, ໂດຍສະເພາະກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນ. taco ແຕ່ລະຄົນມີເລື່ອງລາວຂອງຕົນເອງ. ແຕ່ຈຸດທົ່ວໄປແມ່ນຄວາມຊື່ສັດແລະຄວາມລຽບງ່າຍ, ທີ່ແທ້ຈິງຂອງຈິດໃຈ Mexican."

ແຕ່ລະພາກພື້ນແລະແຕ່ລະຊຸມຊົນພື້ນເມືອງໃນເມັກຊິໂກມີວິທີການເຮັດ Tacos ດ້ວຍລົດຊາດຂອງຕົນເອງ. ດັ່ງນັ້ນ, ມີຫຼາຍຊະນິດຂອງ Tacos ແລະກຸ້ງ Taco ແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈທີ່ສຸດຂອງຊາວເມັກຊິໂກ. (ພາບ: ຟອງລານ/ຫວຽດນາມ+)

ໃນ​ຂະນະ​ນັ້ນ, ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ ​ຊາວ​ໂຮນລັງ Annelies Mulder ​ໃຫ້​ຄຳ​ເຫັນ​ວ່າ: “Taco ​ແມ່ນ​ອາຫານ​ພື້ນ​ເມືອງ​ທີ່​ມີ​ຊື່​ສຽງ​ຂອງ​ເມັກ​ຊິ​ໂກ, ສະນັ້ນ, ຂ້າພະ​ເຈົ້າ​ຢາກ​ມາ​ແຫ່ງ​ນີ້​ເພື່ອ​ລອງ​ກິນ. ອາຫານ​ເຍື່ອງ​ນີ້​ແຊບ​ຫຼາຍ, ດ້ວຍ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ສວຍ​ງາມ​ຂອງ​ປະ​ເທດ​ເມັກ​ຊິ​ໂກ.”

ມື້ນີ້, Taco ໄດ້ຂ້າມຊາຍແດນຂອງເມັກຊິໂກ, ປາກົດຢູ່ທົ່ວ ໂລກ ຈາກນິວຢອກ, ໂຕກຽວເຖິງຮ່າໂນ້ຍ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພຽງແຕ່ຢູ່ໃນບ້ານເກີດຂອງຕົນ, ປະຊາຊົນສາມາດມີຄວາມຮູ້ສຶກຢ່າງເຕັມສ່ວນຂອງຈິດໃຈຂອງອາຫານນີ້.

Tacos ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຕາມຖະຫນົນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນເລື່ອງຂອງປະຫວັດສາດແລະຊາວເມັກຊິໂກ, ເຊິ່ງແຕ່ລະລົດຊາດປະກອບດ້ວຍຄວາມພາກພູມໃຈແລະຄວາມຮັກຕໍ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນ./.

(ຫວຽດນາມ+)

ທີ່ມາ: https://www.vietnamplus.vn/taco-niem-tu-hao-am-thuc-va-bieu-tuong-gan-ket-nguoi-dan-mexico-post1071582.vnp