ເຂົ້າປຸ້ນພິເສດຂອງ Hai Phong ແລະຄວາມແຕກຕ່າງຂອງມັນຈາກ porridge ປົກກະຕິ

ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບເຂົ້າປຸ້ນ ຂອງ ຫາຍຟ່ອງ

ພວກເຮົາໄປຮອດແຂວງ ຫາຍຟ່ອງ ເມື່ອຕອນບ່າຍຕົກ, ໄດ້ບອກໃຫ້ຄົນຂັບລົດໄປຫາຮ້ານເຝີປູໄຮຟອງເພື່ອຄວາມມ່ວນຊື່ນ. ເພິ່ນວ່າແກງໜໍ່ປູແຊບໃນຕອນທ່ຽງ, ແຕ່ຫຼັງພາຍຸພັດກໍຕອນບ່າຍຈຶ່ງເໝາະສົມກວ່າການກິນເຂົ້າປຸ້ນຂອງໄຫຟອງ, ກິນກໍມ່ວນ...

ກຸ່ມທີ່ໄດ້ຍິນຊື່ຂອງເຂົ້າຈີ່ເປັນຄັ້ງທໍາອິດ, ສະນັ້ນເຂົາເຈົ້າຕື່ນເຕັ້ນກັບອາຫານແປກນີ້. ລົດໄດ້ຫັນເຂົ້າໄປໃນຕະຫຼາດທີ່ເອີ້ນວ່າ Lac Vien. ເປີດປະຕູລົດແລ້ວຍ່າງອອກໄປ, ເຂົາເຈົ້າໄດ້ກິ່ນຫອມຂອງຜັກບົ່ວຂົ້ວ. ຫລຽວເບິ່ງໄປຮອບໆ, ພວກເຂົາເຫັນຍິງເຖົ້າຜົມສີເງິນຄົນໜຶ່ງກຳລັງເອົາກະບອງໄມ້ໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງທີ່ຕົ້ມ. ແປກປະຫຼາດ, ໝໍ້ໜຶ້ງເປັນສີຂຽວຈາງ. ຢູ່ໃກ້ໆ, ພໍ່ແມ່ບາງຄົນໄດ້ພາລູກໄປໂຮງຮຽນ, ແລະຊາຍຫນຸ່ມແລະຜູ້ຍິງກໍາລັງເອົາເຂົ້າຫນົມໃນຖ້ວຍຮ້ອນໆ.

Spider Lily - ຄວາມຫມາຍ Feng Shui ແລະເລື່ອງລະຫວ່າງຊີວິດແລະຄວາມຕາຍ ອ່ານດຽວນີ້

ເມື່ອເຫັນກຸ່ມພວກເຮົາເຂົ້າໄປ, ແມ່ເຖົ້າກໍ່ທັກທາຍພວກເຮົາຢ່າງອົບອຸ່ນ, ແຕ່ມືຂອງນາງກໍ່ຍັງຮີບຮ້ອນເອົາເຂົ້າປຸ້ນໃສ່ຖ້ວຍ, ຕຳໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຕື່ມຫົວຜັກບົ່ວຈືນຈືນບາງໆ... ກິ່ນຫອມກໍ່ລຸກຂຶ້ນເພື່ອໃຫ້ກິ່ນຫອມ, ບໍ່ຕ້ອງກິນຊີ້ນ ຫຼື ປາ, ແຕ່ກິ່ນຫອມທີ່ແຊບຊ້ອຍຈາກປາຍລີ້ນຮອດກະເພາະ ແລະ ກະຈາຍໄປທົ່ວຮ່າງກາຍ.

ຊາວແຂວງຫາຍຟ່ອງມີຄວາມພູມໃຈກັບເຂົ້າໜົມພິເສດຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງ. ເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວຟອງແຊບໆ ປະກອບດ້ວຍຄວາມບໍລິສຸດ, ລະອຽດອ່ອນ ແລະ ຫົວໃຈຂອງຜູ້ແຕ່ງ. ເຂົ້າປຸ້ນເຄີຍເປັນອາຫານຕອນບ່າຍທີ່ລຽບງ່າຍ, ແຕ່ປະຈຸບັນມັນໄດ້ກາຍເປັນສັນຍາລັກແຫ່ງຄວາມງຽບສະຫງົບ, ຄວາມສຸກທີ່ລຽບງ່າຍໃນ ອາຫານການກິນ ຂອງເມືອງທ່າເຮືອ, ແລະ ຄວາມປາດຖະໜາຂອງຊາວ ຫາຍຟ່ອງ ທີ່ອາໄສຢູ່ໄກບ້ານ.

ເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າ: ເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວຟອງ (ປະມານ 350ml) ໃຫ້ພະລັງງານປະມານ 320-350 kcal, ອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໄຍ, ວິຕາມິນບີ, ແຄວຊຽມ, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ - ດີຫຼາຍຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານ, ເບົາສະບາຍທ້ອງ ແຕ່ຍັງມີພະລັງງານພຽງພໍ - ສົມຄວນທີ່ “ກິນເຂົ້າຕົ້ມນີ້ແລ້ວຮູ້ສຶກມີຄວາມສຸກທັນທີ”.

ຜູ້ຂາຍ porridge ຍັງໄດ້ປະກອບສ່ວນ, ເວົ້າວ່າ: ປະຈຸບັນ porridge ຂອງ Hai Phong, ນອກຈາກວິທີການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງ, ຍັງມີ "ຮູບແບບທີ່ທັນສະໄຫມ" ຂອງ porridge - ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ທີ່ຢູ່ໄກເຮືອນສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ແລະ "ມ່ວນ" ມັນທັນທີຈາກບ່ວງທໍາອິດ.

ເຂົ້າໜົມໄຫຟອງມີຊື່ງ່າຍດາຍທີ່ດຶງດູດອາລົມຈິດທີ່ຕິດພັນກັບເມືອງທ່າເຮືອມາແຕ່ດົນນານ. ໝໍ້ porridge ສີຂຽວກ້ຽງ, ປະສົມກັບນ້ໍາກະດູກ, ຖົ່ວຂຽວແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວ, ແມ່ນງ່າຍດາຍແຕ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນແລະບໍລິສຸດ. ເມື່ອກິນແລ້ວເຈົ້າຈະຈື່ມັນຕະຫຼອດໄປ.

Cháo khoái Hải Phòng ăn là khoái và phiên bản hiện đại nấu với hải sản thành tinh túy mới của đất cảng - Ảnh 2. — ເຂົ້າຈີ່ໄຫໂຂຍຂອງແຂວງຫາຍຟ່ອງມີສີຂຽວແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າໜົມປະເພດອື່ນໆ. ຮູບພາບຈາກອິນເຕີເນັດ

ການຈໍາແນກລະຫວ່າງ porridge ແລະປະເພດອື່ນໆຂອງ porridge

ບໍ່ຄືກັບເຂົ້າປຸ້ນທຳມະດາ, ເຂົ້າປຸ້ນຄວາຍໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວລະອຽດ (ມັກປະສົມເຂົ້າກັບເຂົ້າໜຽວທຳມະດາ). ນ້ຳທີ່ໃຊ້ປຸງອາຫານແມ່ນນ້ຳຕົ້ມກະດູກ ແລະ ນ້ຳຜັກຂຽວ (ເຮັດຈາກຜັກຫົມ, ໃບເຕີຍ ຫຼື ຜັກຫົມ) ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າປຸ້ນມີສີຂຽວອ່ອນໆ, ໜາ ແລະ ກ້ຽງ, ບໍ່ມີເມັດເຂົ້າ.

ຢູ່ດ້ານເທິງຂອງເຂົ້າປຸ້ນ, ຄົນກໍ່ເອົາ “ໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ” - ທີ່ເຮັດຈາກໜື້ງ, ໜຶ້ງ, ໜຶ້ງ, ໜຶ້ງ, ແລະໝາກຖົ່ວເຫຼືອງບາງໆ - ພ້ອມກັບຜັກບົ່ວຂົ້ວ. ລ້ວນແລ້ວແຕ່ເມື່ອບ່ວງເຂົ້າປຸ້ນສຳຜັດກັບປາກຂອງເຈົ້າ, ຄວາມຫວານຂອງນ້ຳກະດູກ, ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໝາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ກິ່ນຫອມຂອງຫົວຜັກບົ່ວຈືນ, ແລະຄວາມເຢັນຂອງຜັກຂຽວທີ່ປະສົມເຂົ້າກັນ, ສ້າງຄວາມສົດຊື່ນ, ສຸກ, ແລະ ... "ສຸກ" ຕາມຊື່ບອກ.

ເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວຂີງແຕກຕ່າງຈາກເຂົ້າປຸ້ນອື່ນ ໂດຍມີຈຸດເດັ່ນດັ່ງນີ້:

ເງື່ອນໄຂ	porridge delicious	porridge ປົກກະຕິ
ສ່ວນປະກອບຫຼັກ	ແປ້ງເຂົ້າໜຽວລະອຽດ (ສາມາດປະສົມເຂົ້າໜຽວ+ເຂົ້າສາລີໄດ້)	ເຂົ້າໜຽວ (ເຂົ້າໜຽວ, ເຂົ້າໜຽວຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງເຂົ້າປຸ້ນ)
ວິທີການແຕ່ງກິນ	ປະສົມແປ້ງ + ກະດູກ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນກ້ອນ	ເຂົ້າ+ນ້ຳ, ຕົ້ມຈົນເຂົ້າໜຽວ ແລະ ໜຽວ
ກ້ຽງ	ຫນາ, ກ້ຽງ, ບໍ່ມີເມັດເຂົ້າ, ມີຄວາມສອດຄ່ອງ "seamless".	ມີເມັດເຂົ້າ, ແຕ່ງກິນຈົນອ່ອນແຕ່ຍັງປ່ອຍໃຫ້ເມັດເຂົ້າເຫັນໄດ້
ສີ	ສີຂຽວອ່ອນ (ຈາກໃບຜັກຫົມ ຫຼື ໃບເຕີຍ) ເມື່ອຕື່ມນ້ຳຜັກ ເມື່ອເຂົ້າປຸ້ນເກືອບຈະສຸກແລ້ວ.	ສີຂາວຫຼືງາຊ້າງເລັກນ້ອຍ, ຂຶ້ນກັບຄຸນນະພາບຂອງເຂົ້າແລະ broth
ລົດຊາດ & ລົດຊາດ	ລົດຊາດຫວານຂອງກະດູກ + ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງຫມາກຖົ່ວ + ຜັກບົ່ວຂົ້ວທີ່ມີກິ່ນຫອມ + ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງຜັກຂຽວ	ລົດຊາດຫຼັກແມ່ນຫວານ ຫຼື ແຂງ ຂຶ້ນກັບຊະນິດຂອງເຂົ້າປຸ້ນ (ເຂົ້າປຸ້ນໄກ່, ເຂົ້າປຸ້ນປາ...)
ຕົບແຕ່ງ & ອາຫານຂ້າງ	ມີຖົ່ວຂຽວຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວ	ປົກກະຕິແລ້ວເພີ່ມດ້ວຍຊີ້ນ, ປາ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກ ... ແຕ່ບໍ່ມີຄຸນລັກສະນະ "ຫມາກຖົ່ວຂຽວ" ຂອງ porridge.

ເນື່ອງຈາກວ່າມັນໃຊ້ແປ້ງແລະນ້ໍາຜັກເພື່ອສ້າງສີ, porridge ມີສີຂຽວອ່ອນທີ່ແປກປະຫລາດ, ແລະເນື່ອງຈາກວ່າບໍ່ມີເມັດເຂົ້າຫຍາບ, ເມື່ອກິນ, ທ່ານສາມາດຮູ້ສຶກໄດ້ຢ່າງຈະແຈ້ງ "ຄວາມສອດຄ່ອງ" ທີ່ລຽບງ່າຍ. ຄຸນລັກສະນະຂອງລົດຊາດຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແມ່ນຫວານ - ອຸດົມສົມບູນ - ມີກິ່ນຫອມດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ບ່ວງ ໜຶ່ງ ເຂົ້າໄປໃນທໍ່ອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຫວານ, ສຸກແລະເບົາໃນກະເພາະອາຫານ.

ວິທີປຸງແຕ່ງເຂົ້າຈີ່ໄຫຟອງ

Chao Khoai – ກິນແມ່ນມ່ວນ, ດໍາລົງຊີວິດເພື່ອມ່ວນຊື່ນທຸກເວລາ. ຈ່າງໂກຍ ກໍ່ແມ່ນວັດທະນະທຳການເຮັດອາຫານຂອງຊາວ ຫາຍຟ່ອງຄື: ບໍລິສຸດແຕ່ອຸດົມສົມບູນ, ລຽບງ່າຍແຕ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນຕັ້ງແຕ່ສ່ວນປະກອບຈົນເຖິງການນຳສະເໜີ.

ສ່ວນປະກອບສໍາລັບການປຸງແຕ່ງ porridge ແບບ Hai Phong

(ບັນຈຸ 4-5 ຄົນ)

ກະດູກ ຫຼື ກະດູກຫັກ: 800g

ຈຸດດ່າງດຳ, ລົມຫາຍໃຈສັ້ນ... ຍັງບົ່ງບອກເຖິງຈຸດທີ່ຮ່າງກາຍອຸດຕັນດ້ວຍສານພິດ ແລະ ວິທີລ້າງສານພິດຜ່ານອາຫານ ອ່ານດຽວນີ້
ການແກ້ໄຂຄວາມບໍ່ຍຸຕິທໍາຂອງ 'flirtiousness' ຂອງ jasmine ແລະຄວາມຫມາຍທາງວິນຍານແລະ feng shui ພິເສດຂອງ jasmine ອ່ານດຽວນີ້

ເຂົ້າ: 100g

ເຂົ້າໜຽວ: 150g

ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວເປືອກແຂງ: 250g

ຜັກຫົມ Malabar (ຫຼື ໃບເຕີຍສົດ): 150g

5 ຫົວຫອມບົ່ວແຫ້ງ, ເກືອ, ຜົງເຄື່ອງປຸງ, ນ້ຳປາ, ພິກໄທ, ນ້ຳມັນເຄື່ອງ, ຜັກບົ່ວຂຽວ.

ວິທີການແຕ່ງກິນ porridge delicious

ຂັ້ນຕອນທີ 1 - ປຸງແຕ່ງອາຫານກະດູກ

ຕົ້ມກະດູກ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາໄປແຊ່ນ້ໍາ 1.5 ລິດສໍາລັບ 45 ນາທີ. ໃນຂະນະທີ່ຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກເພື່ອກັ່ນຕອງນ້ໍາສະອາດ.

ຂັ້ນຕອນທີ 2 - ເຮັດນ້ໍາຜັກສີຂຽວ

ປັ່ນຜັກຫົມ (ຫຼືຜັກອື່ນໆ) ປະສົມກັບນ້ໍາ, ການກັ່ນຕອງເພື່ອໃຫ້ໄດ້ນ້ໍາສີຂຽວຊ້ໍາ 150ml - ວາງໄວ້ເພື່ອຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ porridge ເມື່ອເກືອບສຸກ.

ຂັ້ນຕອນທີ 3 - ກະກຽມຖົ່ວຂຽວ

ແຊ່ນ້ໍາປະໄວ້ 2 ຊົ່ວໂມງ, ອົບຈົນກ່ວາສຸກ, mash, ເຂົ້າໄປໃນທ່ອນໄມ້ແລະຕັດບາງໆ.

ຂັ້ນຕອນທີ 4 - ປົນແປ້ງເພື່ອປຸງແຕ່ງ porridge ໄດ້

ຕຳເຂົ້າໜຽວ+ເຂົ້າຈ້າວປົກກະຕິດ້ວຍນ້ຳ 700ml ປະໄວ້ 30 ນາທີ ແລ້ວກອງໃຫ້ໄດ້ຜົງໜາ.

ຂັ້ນຕອນທີ 5 - ແຕ່ງກິນເຂົ້າຫນົມອົມ

ເອົາ broth ໄປຕົ້ມ, stirring ໃນຂະນະທີ່ເພີ່ມ flour ໄດ້. ຕົ້ມປະມານ 20 ນາທີຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ຕື່ມນ້ຳຜັກຫອມປ້ອມ, ປຸງລົດດ້ວຍເກືອ, ຜົງເຄື່ອງປຸງ, ແລະນ້ຳປາ. stir ຄ່ອຍໆສໍາລັບ 5 ນາທີຫຼັງຈາກນັ້ນປິດຄວາມຮ້ອນ.

ຂັ້ນຕອນທີ 6 - ການບິນ

ຫົວຜັກບົ່ວບາງໆຊອຍເປັນບາງໆ, ຈືນດ້ວຍນ້ຳມັນປຸງອາຫານຈົນສີອອກທອງ.

Ladle porridge ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະ, sprinkle ກັບຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ຜັກບົ່ວຂົ້ວ, pepper, ແລະຜັກບົ່ວຂຽວ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນ, porridge ແມ່ນກ້ຽງເປັນ velvet, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆ.

ເຂົ້າໜົມກອຍຂອງຊາວເຜົ່າມົ້ງຢູ່ແຂວງ ຫາຍຟ່ອງ ແມ່ນຄວາມອົບອຸ່ນທີ່ສຸດ - ເພາະວ່າເຂົ້າໜົມທຸກຢອດແມ່ນຄວາມຮັກແພງຂອງຊາວແຂວງ ຫາຍຟ່ອງ, ຄວາມອ່ອນໂຍນ, ຄວາມສະຫຼາດສ່ອງໃສ ແລະ ຄວາມມ່ວນຊື່ນຂອງຊີວິດ. ຄຳວ່າ "ຄວາຍ" ເປັນຄຳເຕືອນໃຈວ່າ: ດຳລົງຊີວິດຢ່າງມີຄວາມສຸກ, ກິນດີ ແລະ ພົບຄວາມສຸກໃນທຸກສິ່ງເລັກນ້ອຍໃນຊີວິດ.

ເຄັດລັບ

ການນໍາໃຊ້ແປ້ງດິນສົດເຮັດໃຫ້ porridge smoother ແລະ sweeter ທໍາມະຊາດ.

ຢ່າຕື່ມນ້ໍາຜັກໄວເກີນໄປເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີສົດ.

ທ່ານສາມາດເພີ່ມກຸ້ງ minced, ຊີ້ນບໍ່ຕິດຫຼື ribs spare ສໍາລັບ delicious ຫຼາຍ.

ທີ່ມາ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dac-san-chao-khoai-hai-phong-va-nhung-diem-khac-biet-voi-chao-thong-thuong-172251019161806438.htm