ພິເສດຂອງໂລກ: ລົດຊາດຂອງ Freetown

ຈາກສະເຕັກເຜັດໄປຫາອາຫານທະເລສົດໆຂອງ Atlantic, ອາຫານ ຂອງ Freetown ແມ່ນຫຼັກຖານສະແດງເຖິງວິທີການທີ່ຊຸມຊົນຈະເລີນເຕີບໂຕທ່າມກາງຄວາມລໍາບາກ.

ອາຫານ Freetown ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງເອກະລັກຂອງເມືອງທີ່ສ້າງຂຶ້ນໂດຍຂ້າທາດທີ່ຖືກປົດປ່ອຍແລະໄດ້ຮັບອິດທິພົນຈາກ Creole, ວັດທະນະທໍາພື້ນເມືອງແລະອານານິຄົມ.

ປະຊາຊົນ Krio - ເຊື້ອສາຍຂອງຜູ້ກັບຄືນຈາກອາເມລິກາແລະ Caribbean - ໄດ້ນໍາເອົາເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງຊ້າໆແລະການສູບຢາ, ໃນຂະນະທີ່ຊົນເຜົ່າທ້ອງຖິ່ນປະກອບສ່ວນສ່ວນປະກອບຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງເຊັ່ນມັນຕົ້ນແລະນ້ໍາມັນປາມ.

ຖະໜົນຫົນທາງໃນເມືອງ Freetown ມີຊີວິດຊີວາໃນຕອນເຊົ້າແຕ່ເຊົ້າໆດ້ວຍສຽງດັງຂອງອາຄາຣາ (ເຄັກຖົ່ວ) ທີ່ຈືນໃນນ້ຳມັນປາມ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງຊູຢາ (ຊີ້ນປີ້ງເຄື່ອງເທດ) skewers. Akara ແມ່ນເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວດຳ, ຂົ້ວຈົນສີນ້ຳຕານທອງ, ໜຽວຢູ່ດ້ານນອກ ແລະ ດ້ານໃນອ່ອນ. ໃຫ້ບໍລິການກັບນ້ໍາຫມາກເຜັດ, ນີ້ແມ່ນອາຫານເຊົ້າທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄົນຫວ່າງ.

ຊູຢາແມ່ນຊີ້ນງົວ ຫຼື ໄກ່ບາງໆ ໝັກດ້ວຍຖົ່ວດິນ, ໝາກເຜັດ ແລະເຄື່ອງເທດ, ປີ້ງໃສ່ຖ່ານ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີແຂ້ວຫວານ, puff-puffs ແລະ chip plantain ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ສົມບູນແບບ. ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ພິສູດວ່າຄວາມສໍາຄັນຂອງອາຫານ Freetown ແມ່ນຢູ່ໃນຄວາມງ່າຍດາຍ.

ດ້ວຍມະຫາສະໝຸດອັດລັງຕິກຢູ່ໜ້າປະຕູຂອງມັນ, ອາຫານທະເລຂອງ Freetown ແມ່ນບໍ່ສາມາດເອົາຊະນະໄດ້. ຢູ່ເຕົາປີ້ງກາງແຈ້ງຢູ່ຫາດ Lumley, ຊາວປະມົງໄດ້ຂີ່ບາຣາຄູດາ, ຫອຍນາງລົມ ແລະ ກຸ້ງກຸ້ງທຸກໆມື້. ໝາກເຜັດຖືກໝັກດ້ວຍໝາກເຜັດ ແລະ ປູນຂາວ, ປີ້ງໃສ່ເປືອກໝາກພ້າວຈົນມີກິ່ນຫອມ, ພ້ອມກັບເຂົ້າຈ້າວ, ເຮັດດ້ວຍເຂົ້າ, ໝາກເລັ່ນ, ໝາກເຜັດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ເຄື່ອງເທດ ແລະ ບາງເທື່ອກໍ່ມີຜັກ ແລະ ຊີ້ນ ແລະ ອາຫານທະເລໃນໝໍ້ດຽວ.

ພິເສດແມ່ນນ້ຳປາປາລາເວີ - ສະເຕັກທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໃບມັນຕົ້ນ ຫຼື ຜັກຫົມ, ມັກຈະໃສ່ປາ ຫຼືກຸ້ງ. ຊື່ຂອງມັນມາຈາກ "palaver" (ການໂຕ້ຖຽງ) ໃນເວລາທີ່ສະມາຊິກໃນຄອບຄົວຕໍ່ສູ້ໃນໄລຍະສິ້ນສຸດທ້າຍ.

ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບອາຫານ Freetown ໂດຍບໍ່ມີການກ່າວເຖິງມັນຕົ້ນແລະນ້ໍາມັນປາມ - ສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ. ສະເຕັກໃບມັນຕົ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆກັບຖົ່ວດິນ, ຊີ້ນ ແລະ ໝາກເຜັດຂົມແມ່ນອາຫານປະຈຳຊາດທີ່ບໍ່ເປັນທາງການຂອງ Sierra Leone.

ເຂົ້າປາມແມ່ນເຂົ້າຕົ້ມດ້ວຍນ້ຳມັນປາມແດງ, ຜັກບົ່ວ, ໝາກເລັ່ນ ແລະປາມຶກ. ລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສີສັນສົດໃສຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ສາມາດລືມໄດ້. ເມື່ອພິຈາລະນາເປັນ "ອາຫານຂອງຄົນທຸກຍາກ," ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກຍົກລະດັບໂດຍພໍ່ຄົວໃຫ້ກາຍເປັນແຫຼ່ງຄວາມພາກພູມໃຈຂອງ Freetown.

ທີ່ມາ: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-huong-vi-freetown-705680.html