ເຂົ້າປຸ້ນ 100 ເຍື່ອງ ສ້າງສະຖິຕິໃນງານບຸນເຂົ້າປຸ້ນຫວຽດນາມ ປີ 2025

ຕາມ​ສະມາຄົມ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ​ນະຄອນ​ໂຮ່ຈິ​ມິນ​ແລ້ວ, ບັນດາ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ບັນທຶກ​ອາຫານ​ແຊບໆ 100 ເຍື່ອງ​ທີ່​ເຮັດ​ດ້ວຍ​ເຂົ້າໜົມ ​ແລະ ເຂົ້າ​ປຸ້ນ​ບໍ່​ພຽງ​ແຕ່​ໄດ້​ຮັບ​ຮູ້​ຄວາມ​ອຸດົມສົມບູນ ​ແລະ ຄວາມ​ຫຼາກ​ຫຼາຍ​ຂອງ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດນາມ​ເທົ່າ​ນັ້ນ ຫາກ​ຍັງ​ໄດ້​ເຊີດ​ຊູ​ບັນດາ​ຄຸນຄ່າ​ວັດທະນະທຳ​ພື້ນ​ເມືອງ, ລະດົມ​ກຳລັງ​ໃຈ​ຫົວຄິດ​ປະດິດ​ສ້າງ​ຂອງ​ພໍ່​ຄົວ, ປະກອບສ່ວນ​ໂຄສະນາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ ​ເຖິງ​ວົງ​ຄະນາ​ຍາດ​ທັງ​ຢູ່​ພາຍ​ໃນ ​ແລະ ຕ່າງປະ​ເທດ.

ພໍ່ຄົວຈາກບັນດາແຂວງ, ນະຄອນໃນທົ່ວປະເທດໄດ້ປຸງແຕ່ງເຂົ້າໜົມໜຽວຮ່ວມກັນສ້າງສະຖິຕິຫວຽດນາມ.

ກປ.ອອນໄລ - ວັນທີ 20 ພະຈິກ, ສະມາຄົມພໍ່ຄົວອາຊີບ Saigon, ສູນຄົ້ນຄວ້າ, ອະນຸລັກ ແລະພັດທະນາ ອາຫານ ຫວຽດນາມ, ສະມາຄົມທ່ອງທ່ຽວນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ ແລະບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນການຜະລິດ, ການຄ້າ ແລະບໍລິການ ຫງວຽນບິ່ງ ໄດ້ສົມທົບກັນຈັດຕັ້ງງານຕະຫຼາດນັດສ້າງສະຖິຕິຫວຽດນາມ ກ່ຽວກັບ 100 ເຍື່ອງອາຫານແຊບໆທີ່ເຮັດຈາກເຂົ້າປຸ້ນ, ເຂົ້າໜຽວ. ນີ້​ແມ່ນ​ຈຸດ​ພົ້ນ​ເດັ່ນ​ທີ່​ສຳຄັນ​ກ່ອນ​ເປີດ​ງານ​ບຸນ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫວຽດນາມ​ຄັ້ງ​ທີ 1 ປີ 2025 ​ເຊິ່ງຈະ​ໄຂ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ຄ່ຳ​ຄືນ​ນີ້ (20 ພະຈິກ).

​ແຕ່​ລະ​ທີມ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຈະ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ຕາມ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ຂອງ​ແຕ່​ລະ​ພາກ​ພື້ນ​ຂອງ​ຫວຽດ​ນາມ.

ງານ​ບຸນ​ເຂົ້າ​ໜົມ​ຫວຽດ​ປີ​ນີ້​ໄດ້​ເຕົ້າ​ໂຮມ​ພໍ່​ຄົວ, ນັກ​ສິ​ລະ​ປະ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ ແລະ ຫົວ​ໜ່ວຍ​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ​ເຂົ້າ​ສານ​ນັບ​ຮ້ອຍ​ຄົນ​ເຂົ້າ​ຮ່ວມ. ​ໃນ​ນັ້ນ, ບັນດາ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ບັນ​ທຶກ “100 ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ແຊບໆ​ຈາກ​ເຂົ້າ​ໜົມ ​ແລະ ​ເຂົ້າ​ປຸ້ນ” ​ໄດ້​ຮັບ​ຖື​ວ່າ​ແມ່ນ​ຈຸດ​ເດັ່ນ​ທີ່​ເປັນ​ເອກະລັກ​ສະ​ເພາະ, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ຄວາມ​ອຸດົມສົມບູນ​ຂອງ​ວັດທະນະ​ທຳ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ ​ແຕ່​ເໜືອ​ຮອດ​ໃຕ້.

100 ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປະ​ກອບ​ດ້ວຍ​ບັນ​ດາ​ເຍື່ອງ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ພົ້ນ​ເດັ່ນ​ຄື: ປ້າ​ລາວ​ກາຍ, ​ເປັດ​ເປັດ​ບາງ, ຊີ້ນ​ງົວ​ນ້ຳ​ດິງ, ເຟືອງ​ຢາ​ລາຍ, ດ່າ​ລາດ artichoke pho...; ເຂົ້າປຸ້ນແຈ່ວຂີງພາກເໜືອເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນກະປູ Hai Phong, ໜໍ່ກຸ້ງ Ha Long Mantis, ແກງປາ Quynh Coi, ແກງປາແດກ ຮ່າໂນ້ຍ, ແກງໜໍ່ໄມ້, ແກງກະປູ...; ອາຫານພາກກາງ: ໝີ່ກ້ຽວໄກ່ ຝູຈ້ຽນ, ໜໍ່ໄມ້ກົບກວາງ, ໂຮ້ຍອານ ກາວລໍ, ໜໍ່ປາ Quy Nhon, ໜໍ່ໄມ້ຟູ໋ ອຽນ , ໜໍ່ໃບປາ Ninh Hoa, Nha Trang jellyfish...; ອາຫານຕາເວັນຕົກ-ພາກໃຕ້: ໜໍ່ໄມ້ປາແດກ, ໜໍ່ໄມ້ ຮ່າຕິ້ງ, ເຂົ້າປຸ້ນແຈ ແລະ ດັກໝົ້ງ, ໜໍ່ໄມ້ My Tho, ເຂົ້າໜົມ Ben Co, ໜໍ່ປາ, ໜໍ່ໄມ້ເຜັດ ບາກລຽວ, ໜໍ່ປາ ກ່າເມົາ...; ອາຫານທັນສະ ໄໝ ມີຫຼາກຫຼາຍຮູບແບບທີ່ເປັນເອກະລັກເຊັ່ນ: ໜໍ່ເໝົາ ກ໋າຍເທາະ, ເຂົ້າປຸ້ນຫ້າສີ, ຂົ້ວເຂົ້າປຸ້ນ, ເສັ້ນເຝີຊີ້ນງົວ, ເຂົ້າປຸ້ນຫ້າສີ...

ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ລະມັດລະວັງໂດຍພໍ່ຄົວ.

ທ່ານນາງ ເຈີ່ນທິຮ່ຽນມິງ, ຮອງປະທານສະມາຄົມພໍ່ຄົວອາຊີບຊາວ ໄຊງ່ອນ ແບ່ງປັນວ່າ, ການບັນທຶກອາຫານແຊບໆ 100 ເຍື່ອງຈາກເຂົ້າປຸ້ນ ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນສິ່ງທ້າທາຍດ້ານເຕັກນິກເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນໂອກາດເພື່ອແນໃສ່ເຊີດຊູຄວາມຫຼາກຫຼາຍ ແລະ ລັກສະນະສະເພາະຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນຂອງຫວຽດນາມ.

ແຕ່ລະເຍື່ອງຖືກກະກຽມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ຊໍານິຊໍານານສົມທົບກັບເຕັກນິກພື້ນເມືອງ ແລະ ການນໍາສະເໜີທີ່ທັນສະໄໝ, ພ້ອມກັບເລື່ອງວັດທະນະທໍາຂອງຕົນເອງ, ຊ່ວຍໃຫ້ປະຊາຊົນ ແລະນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນເຂົ້າໃຈເຖິງຄຸນຄ່າຂອງວັດທະນະທໍາການເຮັດອາຫານຫວຽດນາມ.

ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງແມ່ນໄດ້ຮັບການເບິ່ງແຍງຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍຜູ້ຈັດຕັ້ງຕັ້ງແຕ່ການເກັບຮັກສາອາຫານຈົນເຖິງການປຸງອາຫານ.

ຕາມ​ທ່ານ​ນາງ​ຮ່ຽນ​ມິນ​ແລ້ວ, ງານ​ຕະຫຼາດນັດ​ຍັງ​ແມ່ນ​ໂອກາດ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ພໍ່​ຄົວ​ໜຸ່ມ​ໄດ້​ຮ່ຳຮຽນ, ສ້າງ ​ແລະ ພັດທະນາ, ທັງ​ຮັກສາ​ຈິດ​ໃຈ​ພື້ນ​ເມືອງ, ປະດິດ​ສ້າງ​ອາຫານ​ໃຫ້​ເໝາະ​ສົມ​ກັບ​ທ່າ​ອ່ຽງ​ທັນ​ສະ​ໄໝ. ນີ້​ກໍ່​ແມ່ນ​ວິທີ​ເພື່ອ​ຍົກ​ສູງ​ອາ​ຫານ​ຫວຽດນາມ ​ໃນ​ແຜນ​ທີ່​ສາກົນ, ​ໂຄສະນາ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ ​ໃຫ້​ກວ້າງຂວາງ​ກວ່າ​ອີກ ​ແລະ ​ເປັນ​ກຳລັງ​ໃຈ​ໃຫ້​ຄົນ​ລຸ້ນຫຼັງ​ສືບ​ຕໍ່​ອະນຸລັກ​ຮັກສາ ​ແລະ ​ໂຄສະນາ​ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ຂອງ​ຊາດ; ພ້ອມ​ກັນ​ນັ້ນ, ກໍ່​ສ້າງ​ການ​ເຊື່ອມ​ຕໍ່​ລະຫວ່າງ​ນັກ​ອາຊີບ, ນັກ​ທ່ອງ​ທ່ຽວ ​ແລະ ບັນດາ​ຄຸນຄ່າ​ວັດທະນະທຳ​ທີ່​ມີ​ມາ​ແຕ່​ດົນ​ນານ.

ຖ້ວຍຖືກວາງໄວ້ເທິງໂຕະລໍຖ້າຜູ້ພິພາກສາມາຕັດສິນ.

ຜູ້ຕາງໜ້າຄະນະຈັດຕັ້ງ, ທ່ານນາງ ຫງວຽນທິບິງ, ຜູ້ອຳນວຍການໃຫຍ່ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນການຜະລິດ, ການຄ້າ ແລະ ບໍລິການ ຫງວຽນບິ່ງ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ນາງສັບສົນມາເປັນເວລາຫຼາຍປີນັ້ນແມ່ນບັນດາຂະແໜງອຸດສາຫະກຳພື້ນເມືອງພວມຄ່ອຍໆຈາງຫາຍໄປ, ໃນຂະນະທີ່ບັນດາຜະລິດຕະພັນສະອາດຈາກໝູ່ບ້ານອາຊີບຫັດຖະກຳຍັງບໍ່ທັນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກຢ່າງກວ້າງຂວາງ. ສະນັ້ນ, ການເຂົ້າຮ່ວມໂຄງການດັ່ງກ່າວ ຊ່ວຍໃຫ້ນາງມີຄວາມເຊື່ອໝັ້ນວ່າບັນດາຄຸນຄ່າຂອງຊົນເຜົ່າພື້ນເມືອງມີໂອກາດຟື້ນຟູ ແລະ ເຂົ້າເຖິງປະຊາຊົນ.

ທ່ານ​ນາງ​ບິ່ງ​ຫວັງ​ວ່າ, ງານ​ຕະຫຼາດນັດ​ຈະ​ສ້າງ​ແຮງ​ບັນດານ​ໃຈ​ໃຫ້​ພໍ່​ຄົວ​ໜຸ່ມ​ມີ​ຫົວຄິດ​ປະດິດ​ສ້າງ​ບົນ​ພື້ນຖານ​ຄຸນຄ່າ​ຫວຽດນາມ, ພ້ອມ​ທັງ​ຊ່ວຍ​ໃຫ້​ຜູ້​ບໍລິ​ໂພ​ກ​ໃຫ້​ບຸລິມະສິດ​ບັນດາ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ສະອາດ, ປະກອບສ່ວນ​ອະນຸລັກ​ຮັກສາ ​ແລະ ຊຸກຍູ້​ການ​ພັດທະນາ​ອາຊີບ​ພື້ນ​ເມືອງ​ແບບ​ຍືນ​ຍົງ.

ຈານແຍ່ຖືກສະແດງຕາມພາກພື້ນເພື່ອໃຫ້ເຫັນພາບໄດ້ງ່າຍ.

ຫຼັງ​ຈາກ​ການ​ເຄື່ອນ​ໄຫວ​ບັນ​ທຶກ, ງານ​ບຸນ​ເຂົ້າ​ປຸ້ນ​ຄັ້ງ​ທີ 1 ໄດ້​ໄຂ​ຂຶ້ນ​ໃນ​ຄືນ​ນີ້ (20 ພະ​ຈິກ) ຄາດ​ວ່າ​ຈະ​ນຳ​ເອົາ​ປະ​ສົບ​ການ​ທີ່​ໜ້າ​ຕື່ນ​ເຕັ້ນ​ຫຼາຍ​ຢ່າງ​ມາ​ໃຫ້​ຜູ້​ມາ​ຢ້ຽມ​ຢາມ. ຄະນະຈັດຕັ້ງໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ປີນີ້ໄດ້ແບ່ງອອກເປັນຫຼາຍບ່ອນທີ່ພົ້ນເດັ່ນເຊັ່ນ: ບໍລິເວນກວດກາດ້ວຍໂຮງສີເຂົ້າ ແລະ ໂຮງໂມ້ “ຍັກ” ແບບຈໍາລອງ 3 ໂຖທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 80 ຊັງຕີແມັດ (ໂພ, ບຸນມາ, ບຸນບັ້ງໄຟ); ພື້ນທີ່ຫັດຖະກຳພື້ນເມືອງ ສະແດງໃຫ້ເຫັນການເຮັດ ບັ້ງຕ໋າ, ດຶງເຂົ້າໜຽວດ້ວຍມື; ເຂດ​ປະສົບ​ການ​ດ້ານ​ການ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ທີ່​ມີ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ຫຼາຍ​ສິບ​ຮ້ານ​ທີ່​ແນະນຳ​ອາຫານ​ພິ​ເສດ​ຄື: ຮ່າ​ໂນ້ຍ ບຸນ​ຈ່າ, ບຸນ​ບັ້ງ​ເຮື່ອງ, ບູນ​ໂອ​ກ, ບຸນ​ເຕັດ, ຟຸ​ບັກ, ບິ່ງ​ເຊີນ, ບັ້ງ​ທາມ...

ບັນດາ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ລ້ວນ​ແຕ່​ແມ່ນ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ ​ເພື່ອ​ຍົກ​ສູງ​ຄຸນຄ່າ​ຂອງ​ເຍື່ອງ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ.

ງານ​ບຸນ​ຍັງ​ມີ​ລາຍການ​ເພື່ອ​ແນ​ໃສ່​ເຊີດ​ຊູ​ບັນດາ​ນັກ​ສິລະ​ປິນ ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ວຽກ​ງານ​ວິຊາ​ຊີບ​ໄດ້​ມາດຕະຖານ ​ແລະ ສະ​ແດງ​ຄວາມ​ຂອບ​ອົກ​ຂອບ​ໃຈ​ບັນດາ​ນັກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາຫານ​ທີ່​ໄດ້​ອຸທິດ​ຊີວິດ​ໃຫ້​ແກ່​ອາຊີບ, ປະກອບສ່ວນ​ອະນຸລັກ​ຮັກສາ​ເອກະລັກ​ດ້ານ​ອາຫານ​ຂອງ​ຫວຽດນາມ ​ແລະ ​ເຜີຍ​ແຜ່​ບັນດາ​ຄຸນຄ່າ​ວັດທະນະທຳ​ຂອງ​ປະຊາຊົນ.

ຕາມ VNA

ທີ່ມາ: https://baoangiang.com.vn/100-mon-ngon-tu-soi-gao-lap-ky-luc-tai-ngay-hoi-soi-gao-viet-2025-a467812.html